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杨贵妃和阿胶
白居易在《长恨歌》中赞杨贵妃“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”.世人由此知道了杨贵妃的皮肤细腻,滑如凝脂.为什么会这样细嫩滑腻却没有说出缘由.唐代诗人肖行澡兴致即来,做出了这样的解释:“铅华洗尽依丰盈,雨落荷叶珠难停.暗服阿胶不肯道,却说生来为君容.”形容杨贵妃即使卸妆仍很漂亮,皮肤细腻得连水都落不住,都是服用阿胶的缘故.这首诗虽说是臆测或调侃,却折射出唐朝盛行服用阿胶的事实.
天宝十四年（公元755年）11月,唐玄宗李隆基的干儿子安禄山发动叛乱,李隆基带着贵妃杨玉环、皇子离开长安,逃向四川.来到马嵬坡（今陕西兴平市西）时,禁军主帅龙虎大将军陈玄礼为首的随从将士,杀死宰相杨国忠（贵妃堂兄）,逼着皇帝处死杨贵妃.玄宗皇帝为了保全自己的性命,赐贵妃三尺白绫,自缢于马嵬驿西门外三门佛殿,那年杨玉环38岁.“安史之乱”,唐玄宗失去了皇位,也是唐朝由胜到衰的转折点,而使唐玄宗更为伤心的是痛失爱妃,以致肝肠寸断,痛不欲生.
“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红线蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱”.这是一首元曲,描写的是唐明皇思念杨贵妃夜不能寐,听见雨打梧桐,更加增添愁闷,只好拿一碗贵妃爱吃的阿胶,怀念故人的似羞粉腮,以解相思.
阿胶为马科动物驴的皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块.古时以产于东阿（今山东省东阿县）而得名,又称为驴皮胶.还可将原胶块打碎,用蛤粉炒成阿胶珠用.中医认为,本品性味甘、平,入肺、肝、肾经,有养血止血、固冲安胎、养阴润肺之功.适用于虚劳咳嗽、久咳咯血、吐血、鼻出血、大便出血,妇女月经过多、漏下不止或崩中,孕妇胎动不安、先兆流产及各种失血性贫血、缺铁性贫血等.
阿胶补血作用较强,有加强血液中红细胞和血红蛋白生成的作用,为治血虚要药,并有显著的止血作用.适用于各种出血症,因而被历代医家视为补虚、养血及治疗各种出血症的必备良药,尤其对某些妇科病有特殊的疗效.
阿胶用法很多,下面介绍几种常见的服食方法.
阿胶糖液 将阿胶块砸碎,每次取5~10 g,放入碗中,加入开水适量,至阿胶溶化为止,再加入白砂糖（或红糖也可）、蜂蜜,搅拌均匀即可服用.适用于缺铁性、营养性贫血,失血过多,久病耗血,经多不调等.
阿胶粥：根据各人食量,选用大米或小米50~100 g,阿胶10 g,30 g,煮成稀粥服食.经常食用可养血益肾,强身健体,延年益寿.
阿胶梨汤：取梨1~2个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶10 g,用筷子反复搅拌使之溶化,再加入白糖或、蜂蜜适量煮沸,饮汤吃梨.可滋阴润肺,生津止渴.适用于肺燥咳嗽、干咳少痰、秋燥咳嗽、酒醉咳嗽.
阿胶羹：取阿胶250 g砸碎,放入黄酒250 ml中浸泡2天,再加入、清水适量,蒸1~2 h,加入炒香、捣碎的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,蒸片刻即成.每天早晚各服用1匙,开水冲饮,或调入稀粥中服食.可补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便.
阿胶蛋汤：取阿胶10 g用开水化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液,文火煮成蛋花汤,加入蜂蜜适量调味服用.每日晨起服用1次,可养阴补血,宁心安神,安胎止血.
其他可按日常食用方法烹调,如阿胶炖鸡、阿胶鲫鱼汤、阿胶炖肉等.
阿胶有滋阴润肺,补血止血之功.只要属于血虚阴亏,无论冷热天气,一年四季都可以服用.由于夏天炎热,人们很少服用补品,故阿胶一类补品也很少采用.其实服用阿胶的关键在于掌握好阿胶的适应症及服用方法,只要掌握住这一关键点,即使是炎热的暑天,也是完全可以放心服用的.有些人因为夏天消化功能不佳,胃口不好,这时可以选用阿胶（液体）,或选择阿胶制剂,如阿胶补血颗粒、复方阿胶颗粒、复方阿胶胶囊、阿胶软胶囊等.也可将阿胶与绿豆一并煲汤饮服,制作时,取洗净加水浸透的绿豆放锅中,加水炖至豆熟,将阿胶砸碎放入,并加适量,不住手搅动,至阿胶完全化开,取下,作冷饮吃下.夏日食之,既能清凉去火,又可滋阴润燥,滋补强身.具体服用时应注意以下几点：
1. 阿胶属于滋补品,性偏于黏腻,对于消化不良,平素脾胃虚弱者,服用时要特别注意,避免影响消化吸收.可配合调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收.
2. 如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病,阿胶作为基质使用,配方中要注意配合使用理气健胃药.
3. 阿胶作汤剂时,宜热饮,不要凉服.
4. 阿胶作膏剂时,宜用沸水化开食用.
5. 阿胶作丸剂时,用温酒或温开水送下.
6. 宜在空腹时服用阿胶,服用后不要马上喝冷饮吃冷食,不要吃不易消化的食物.
7. 在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮（治疗月经病时除外）时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用.
8. 服用阿胶期间还需忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等.
9. 要掌握好阿胶的服用剂量,剂量适当,可防止阿胶碍胃滞脾.阿胶用量可以根据不同情况区别对待,一般每日量以3~10 g为宜.
杨贵妃论文范文结:
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