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食品理化检验中相关标准存在的问题
随着我国经济体量的增加,物质生活水平的提升,食品安全以及食品质量日益受到消费者的正视,但是受制于传统理念的影响,在流通流域,食品安全问题时有发生.这种情况的出现对于食品产业的发展带来极为不利的影响,压缩了食品企业发展空间.为了提升食品安全,规范食品生产行为,促进食品产业的健康快速发展,有必要从食品理化检验层面入手,形成规范化、系统化、高效化的食品检验机制,从源头上提升食品质量,减少食品安全问题发生概率.基于这种认知,本文从食品理论检验标准层面出发,从理化检验理念入手,对理化检验所用仪器以及试剂标准、食品理化检验方法进行全面梳理,逐步形成完善的理化检验标准,为后续各项食品检验工作的开展提供方向性的引导.
1 食品理化检验概论
对食品理化检验工作的科学解读,有助于理化检验人员明确自身工作的主要内容以及核心参数要求,大大增强了后续检验工作的针对性以及高效性.在提升食品理化检验质量的同时,降低成本投入,减少不必要的资源浪费.
从食品理化检验的基本流程上来看,我国现阶段食品理化检验方法以及设备使用具有一定的相似性,但从检验实际情况来看,理化检验结果的准确性与精确性受到检验所处环境以及检验标准的直接影响,目前在进行食品理化检验的过程中,工作人员专业素质欠佳,专业技能无法满足实际的检验需求,在检验过程中,如果检验人员难以根据实际的检验情况来评估检验结果,造成检验结果误差的出现.为了进一步提升食品理化检验精度,检测人员有必要从实际情况出发,对检验标准进行梳理,借助于科学、系统、高效的食品理化检验标准,规范检验人员的行为,在保证检验质量的前提下,提升检验精度‘1].只有真正意义上明确并执行食品理化检验相关标准,我国食品检验工作的质量以及效能才会有所提升,才能够日益满足食品生产与食品监督工作的客观要求,才能够发挥食品监督体系的作用,为食品产业的发展带来新的发展机遇.
2食品理化检验使用设备以及试剂分析
食品理论检验使用设备以及试剂使用标准的厘清,有助于增强食品理化检验的有效性,为后续各项检验实践活动的开展提供必要的参考.
从过往食品理化检验工作实践来看,食品检验设备对于食品检验结果有着直接的作用,为了确保食品理化检验设备使用的规范性,需要检验人员以相关理化检验标准作为主体框架,掌握正确的理化检验设备使用技巧,增强理化检验设备使用效果.例如：检验人员在检验工作开展之前,需要根据实际的食品理化检验要求．进行一定的校准工作,通过准确校准,列食品样本进行科学处理,避免出现食品样本存取偏差给食品理化检验工作准确性带来的不利影响.同时,为了排除食品理化检验环节的各类影响因素,检验人员在使用蒸馏装置的过程之中,需要按照相关技术参数的要去,对蒸馏装置的气密性进行检测,同时对于试验过程中所使用的检验试剂,检验人员必须确保试剂的纯度符合要求.例如：食品理化检验过程中,所使用的某些试剂保质期较短,检验人员在检验环节,需要定期进行更换或者配置,甚至在某些情况下,理化检验过程中,食品理化检验人员需要现场配置所使用的试剂,例如淀粉碘化钾溶液,需要现场配置并进行使用.而对于致癌物质的检测,检测人员需要对检测溶液的浓度、存储条件标准进行明确,并在相关标准的影响下,开展检验工作.
3食品理化检验方法标准
对食品理化检验方法相关标准的确定以及执行,有助于理化检验人员能够合理调整自身的工作方式,增强理化检验的准确性.通常情况下,每一种食品的理化检验方式都呈现出独特性,在实际的检验过程中,检验人员需要结合实际情况,对食品理化检验方法进行筛选以及优化,形成最优的食品理化检验模式,切实满足实际的理化检验要求.在食品理化检验方法确定的过程中,检验人员需要着眼于检验工作所处的实验室环境、实验室条件以及理化检验对象的类型等几个层面入手,确定高效完整的食品理化检验机制.例如：检验人员结合实际情况,对仲裁法、火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、原子荧光光谱法等进行合理选择,借助于合理高效的检验方法选择,理化检验人员能够在短时间内,快速选择与使用检验方法,使得检验方法与实际的食品理化检验工作紧密结合,增强了理化检验的效能.
4结语
对食品理化检验相关标准的厘清,有助于食品理化检验人员开展科学高效的检验工作,借助于这种方式,全面提升我国食品检验质量,构建现代高效的食品检验体系.通过这种食品理化检验方式,完善食品质量监督检测体系,有效增强食品质量检验效能,为我国食品产业的发展提供必要的引导,从根本上保障了食品生产企业的市场竞争能力.
理化检验论文范文结:
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