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红国光苹果果品质量标准与栽培技术要点
摘 要：‘红国光’是河北省科学院与怀来县林业局共同从‘国光’苹果品种选育出的新品系,与‘国光’相比,‘红国光’果面条色红晕,可达75%以上,果个更大,风味浓郁,口感更佳.详细介绍了红国光苹果的果品质量标准,以及配套的栽培管理技术,供种植者参考.
关键词：红国光；苹果；果品标准；栽培技术
文章编号：1005-345X(2018)03-0043-02 中图分类号：S6 61. 1 文献标识码：A
河北怀来是林果大县,全县林果栽培面积3. 93万hm2,‘国光’苹果是我县的主栽品种之一.‘国光’是一个种植年代久远的老苹果品种,在多数苹果产区已经被淘汰,但因其口感风味独特,仍有很多消费者十分喜欢.为了开发‘国光’苹果资源,让‘国光’苹果以别具特色的内在质量和焕然一新的面貌重返市场,保证其在市场的竞争中占有一席之地.由河北省林科院与怀来县林业局在英雄（董存瑞）的家乡——存瑞镇,共同从国光苹果品种中选育出了品质优良的“红国光”新品系,经过5年的栽培观察,性状稳定,目前正在做品种审定的相关准备,现暂定名为“红国光”.相比国光品种,红国光在外观品相上更具优势,果面条色红晕可达75%以上,果个更大、风味浓郁、清香爽脆,酸甜适口,且极耐贮运,货架时间长.我们已进行了大面积的高枝嫁接推广,而且在红国光苹果的果品质量标准上严格规范,加之配套的栽培管理技术,将使红国光苹果更受市场欢迎.
1 果品质量标准
1.1 果个
以65#(直径65 mm)果为最好.因为在正常管理条件下,65#果的内在质量和耐贮性比70#以上果好.从市场销售情况来看,65 #果最好销,70 #以上的果果个接近小个富士,不如65 #好销；60 #果较低,市场很不稳定.
包装时要求按重量分级（由包装厂的分选机完成）.
1.2 果形
果形要端正,否则为不合格果.纵径略高的比扁的更受市场欢迎.
1.3 果色
要求通过套袋使果面底色成为较浅的淡粉色,其上着明显艳丽红色条纹；除梗洼及果肩以外的果面全部着色为特等果；果面达80%着色为I等果；60%着色为Ⅱ等果.
1.4 果面光洁度
要求果面光洁,果点小而色浅.凡果面有病虫疤,日灼伤以及人为造成的磕碰伤、刺伤、指甲伤等机械伤的均不能被选作特等果；除特等果以外,根据国家标准的规定按果面伤的情况降等级直至残次果.
1.5 果实硬度
适时采收的果实去皮硬度不得低于18磅(8.3kg/cm2).
1.6 含糖量（可溶性固形物含量%）
适时采收时的测定值≥14度为；≥13度为B级.70#以上果的含糖量不得低于14度.
1.7 果实病虫害
不得有桃小食心虫和苦痘病、轮纹病、炭疽病、霉心病等果实病害.
2栽培技术要点
2.1 保证合理果个的措施
1)疏花疏果,合理负载.在花序分离期进行疏花,减少贮藏营养的消耗；一个花序最多留双果,全树双果率不超过1／2.2）避免过量、过迟施用氮肥.7月中旬采集的叶片的含氮(N)量不超过2.4%.3)采前一个月内,果园严禁灌水、追施氮肥.若有可能应实行果园生草,或行间间作耗水、耗氮作物.
2.2 保证果形美观的措施
1)加强综合管理,促进花芽充分发育.2）在花序分离期进行疏花,减少贮藏营养的消耗.3）尽量避免地面、地埂用药和花期喷药,保护野蜂；必要时辅以人工授粉措施,充分受精.4）定果时要疏掉畸形果；尽量选留下垂果.
2.3 保证果色的措施
1)定果后开始果实套袋,以求果面光洁、底色浅淡.2）适时撤袋.要求9月15日以后开始撤袋；保证套袋果有大约1个月的时间来着色.3）贴在或贴近果面的遮光叶片必须摘除；其它妨碍果实直接见光的叶片视影响程度摘除.影响光照的徒长枝和树冠的多余梢头枝可视情况疏除.4）适时采收.采收期不得早于10月15日；以果面条红明显、全面着色为适时采收的标准.
2.4保证果面光洁度的措施
1)花后两周喷1次70%托布津800倍液,套袋前1～2 d喷1次喷克等保护性杀菌剂.2）果实套袋前喷肥、喷药要避免因浓度过高发生药害；不要使用铜制剂等易造成果锈的农药品种.3）实行果实套袋,保护果面.4）撤内袋时,要避开中午阳光最强的时间,防止发生果面日灼.5）采收时要戴手套作业,轻采轻放；最好采用采果袋和周转箱；防止采收过程中造成的各种机械伤.
2.5保证果实硬度的措施
1)加强综合管理,提高光合效率.促进花芽充分发育,提高幼果细胞基数,生产细胞个数多的中等大小的果实；保证果实得到充足的光合产物.2）避免过量施用氮肥；不得为了追求果个和产量而在采收前追施氮肥和灌水.若有可能应实行果园生草,或行间间作耗水、耗氮作物.3）应在果实硬熟阶段完成采收,避免延迟采收导致果实过熟、果实硬度急剧下降.4）采收后的苹果应在24 h内进入冷库,冷藏前要预冷,使果肉温度迅速降至0℃.
2.6 保证果实较高可溶性固形物含量的措施
1)合理施肥,增施磷、钾肥,避免施用氮肥过量、过迟.要求7月中旬采集的叶片的含氮(N)量2．O%～2.4%；含磷(P205)0.3%～0. 4%;含钾(K20)1.2%、1.5%.2)进入7月以后,喷施叶面肥料,如磷酸二氢钾、腐殖酸叶面肥和稀土肥料.3）加强综合管理,提高光合效率,保证果实得到充足的光合产物.4）采前1个月内,果园严禁灌水、追施氮肥.采前雨水过多时,利用果园生草,或行间间作的耗水、耗氮作物控制过多的水和氮素.
2.7 注意防止果实贮藏病害
1)套袋前后和去袋以后各喷2次钙肥,2次间隔10～15 d,可用0.3%的氨基酸钙或硝酸钙,防治苦痘病.2）不仅套袋前和撤袋后要喷杀菌剂,套袋期间仍需轮替喷保护性和内吸杀菌剂保护叶片,防治轮纹病、炭疽病、早期落叶病等,以减少果实贮藏病害的发生.
Quality Standards and Technical Points of Cultivation of Red Guoguang Apple.
SHI Zhanhai
(Forestry Bureau of Huailai County, Hebei Province, Heibei Huailai 075400,China)
Abstract: s Red Guoguang´ is jointly with the Huailai county forestry bureau, Hebei academy of agricultural sciences fromralls varieties bred new strains, compared with ´Guoguang´, ´Red Guoguang´ is color glow, can reach more than 75%, thefruit is bigger, the flor is strong, the taste is more. The national quality standard of ´Red Guoguang´ apple and the relatedcultivation management techniques are introduced in detail for the reference of the growers.
Keywords:Red Guoguang apple; Quality standard of fruit; Cultivation techniques
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