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山楂优质丰产标准化管理技术
摘 要：山楂是我省主要栽培树种之一,进行标准化栽培管理,对提升山楂产业发展水平,增进山楂产品在国内外市场竞争力具有重要意义.分别从山楂园地的选择,果园管理、病虫害防治及果实采收等方面详细介绍了山楂丰产优质标准化栽培措施,以供参考.
关键词：山楂；优质；丰产；栽培技术
文章编号：1005-345X(2018)04-0050-02
中图分类号：S6 61.5
文献标识码：A
山楂(C．pinnatifida Bge),又称红果、山里红,属于蔷薇科山楂属.最近几年来,山西省山楂产业飞速发展,面积和产量均居国内前列,但因现代都市生活需求不断提高,不仅要满足生产上对山楂产量的需求,更要重视消费者对果实品质的要求,实行标准化的栽培管理,对提升山楂产业发展水平,增进山楂产品在国内市场竞争力具有重要意义.现将山楂优质,丰产标准化栽培管理技术介绍如下,供种植者参考.
1 建园
1.1 园地选择
气候要求,年平均气温5～14℃,最低气温不低于-20℃,≥10℃年积温2 800℃以上,年降水量380 mm以上,年平均日照时数在2 200 h以上.土壤：选择坡度15.以下,排水良好的壤土或砂壤土,pH值6.5～8．O,土壤肥沃,质地较疏松的丘陵、平川建园.
1.2栽植
山楂新根在春季发生较早,以秋栽为宜.山楂可以自花结实或单性结实,应配置授粉树,能提高坐果率,故种植宜选2～3品种分行混栽.秋栽在‘大寒’前后苗木落叶到土壤封冻前定植完；春栽在春季土壤解冻到发芽前进行.栽植深度以苗木根颈与地面相平为准,苗木品种的选择需根据当地自然条件,选择适宜本地区及市场的优良品种,苗木按照GB6000执行.
2果园管理
2.1 土壤管理
深翻熟化,栽后第2年起,每年或隔年的雨季或秋季,在定植穴外缘环状或放射状开沟,深度40～50 cm开沟位置逐年向外移动,结合压绿肥或施基肥可以改良土壤,增加土壤通透性,促进树体生长.
耕作管理,每年开展2～3次中耕除草作业,去除根蘖,保水蓄墒.中耕深度15 cm左右.山地果园需修整树盘和梯田,防治水土流失,做好蓄水工程.早春树盘覆盖或行间覆盖,在树盘或行间间作覆盖绿肥,秸秆杂草等厚度15 cm左右,其上稍加覆土.使果园土壤蓄水保墒,以此调控果园土壤.
2.2肥水管理
基肥,基肥施加以有机肥为主,时间为果实采收后到落叶前进行.幼树及初果期树一般株施有机肥20～100 kg,盛果期树株施有机肥100～200 kg.采用环状、条状、放射状沟施,施肥后立即浇灌.
追肥,全年追肥3～4次.发芽前至花谢花后（限结果树）山楂果第2次速生期（8月下旬）及果实采摘后配合施基肥进行.未挂果树每次追施纯氮0. 2～0.5 kg,挂果树每株每次追施纯氮0.5～1. 25kg.山楂树生长前期以氮肥为主,后期可适量结合氮磷钾施肥.氮、磷（五氧化二磷）、钾（氧化钾）最佳配比为2：1：2肥料使用应符合NY/T496的要求.采用穴施,树冠投影内侧挖深20 cm的,将肥施入后覆土.
2.3整形修剪
2. 3.1丰产树形疏散分层形树形.树体结构：树高2～3.5 m,干高50 cm.3层主枝,第1层主枝3个,开角70.～80.；第2层主枝1～2个,开角60.；第3层主枝1个,开角45.～50.上下层合理错落分布空间,每层主枝上配置大、中、小型枝组,1、2层主枝层间距30 cm,2、3层主枝层间距20 cm.成形后树体轮廓：树冠层次分明,上层小,下层大,枝条成“三多三少”即下部枝多,上部枝少；小枝多,大枝少；内部枝多,外部枝少,内外见光,立体结果.
2.3.2幼树期根据树形,干高以上留20 cm整形带进行短截.培养骨干枝；冬季修剪将直立向上的枝作中心干,留40～50 cm短截；主枝留40～60 cm短截；侧枝留30～50 cm短截.幼树骨干枝的延长枝以轻短截和中短截为宜,夏季修剪对徒长枝、竞争枝、直立枝采用拉枝、摘心、新稍短截等措施促花增枝早产.
2.3.3初结果树采用冬夏相结合的修剪方法,继续培养骨干枝：冬剪时骨干枝适度短截,扩大树冠,增加枝量.角度小的骨干枝,夏季修剪时采用拉枝、拿枝等方法开张角度.采用先截后缓、先缓后缩、对骨干枝和辅养枝上萌生的长旺枝留稀疏密培养成结果枝组,对过密枝、竞争枝、交叉枝、重叠枝和细弱枝采用疏除或回缩方法提高树体生长及通风透光条件.
2.3.4盛果期树盛果期山楂树主要对连续结果数年的结果母枝回缩更新复壮,预防结果部位外移,内膛空虚,稳定产量,保持良好树体长势,合理调整枝果比例.调整枝果数量应采取疏弱,留壮,扶助中庸.疏除结果母枝粗度0.3 cm以下弱枝,粗度0.4 cm以上结果母枝按枝质强弱采用疏除密枝留稀枝的剪法.对连续多年结果的枝组间疏或回缩.对树冠的“三杈枝”抠掉中心枝,“燕尾枝”留壮去弱,冗长枝在0.5 cm粗以上的“奶头枝”处缩剪.对树冠内的背上枝,过密枝疏除,有空间则留,采用短截、拉枝及夏剪摘心等培养成结果枝组.
2.3.5衰老树更新复壮,有计划地在2、3年内强化养树,积累养分,为更新准备.培养利用徒长枝将其替代部分形成大、中、小枝组.只填补小空间暂时利用结果的,则长放或适当短截,结果后再逐步回缩至有生长能力的部位,形成结果枝组.
3生长调节剂的使用
在山楂盛花初期喷浓度为30～50 mglL赤霉素,方法：先用少量酒精将其溶解,然后再兑水配成所需溶液.使用赤霉素不仅单果质量可提高15%～40%,还可以使果实提前着色15～20 d,采收期提前10～15 d,促进单性结实,提高山楂调配营养物质的能力,刺激细胞活跃生长,提高坐果率.
4病虫害防治
山楂主要病虫害如山楂病、山楂锈病、白小食心虫、山楂红蜘蛛.对山楂病可在萌芽前喷3～5.Be石硫合剂,谢花后喷25%粉锈宁或so%托布津600～700倍液.山楂锈病在冬孢子角胶化前及胶化后（5月下旬至6月下旬）喷2～3次20%粉绣宁乳油1 500～2 000倍液,隔15 d左右1次.山楂园附近不宜栽植桧柏类针叶树.若有应及早砍除,不宜砍桧柏时,山楂发芽前后,剪除桧柏上的病瘿后,再喷施4～5.Be石硫合剂.
5果实采收
山楂果实后期增重较快,不宜早采,以免影响果实产量、品质和耐贮性.当山查果实果面全红,鲜艳有光泽,果实皮色显露,果点明显,果实手感有弹性时即可采收.
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