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烤烟种植气候变化的影响分析

烤烟种植气候变化的影响分析

唐亚梅查字华

全球的气候变化是影响社会经济发展和人类健康的重要因素.气温是影响我国农业发展的关键,也是近年来备受关注的热点.烟草是我国特有的农业经济,全球性的气候变化直接影响了云南省内的烤烟种植.因此,应加强全球气候变化的研究分析,助力于烟草经济的可持续发展.

1气候条件分析

云南是我国烤烟种植大省,气候的变化直接影响云南烤烟种植的产量和质量.因此,云南整体气候变化的把握情况以及对烤烟种植产区气温变化的监控十分有必要,掌握云南省机烤烟产区到气候特点,是提高考验产量和质量的重要基础.随着全球化气候变暖的大趋势,近年来云南省气候变化明显,波动幅度较大,且呈现温度逐年上升的趋势.如此大的温度变化,直接影响云南省内烟草经济的发展.但云南省内北部温度明显高于南部,山区温度略低于河谷区,且降水量连年减少.境内的烤烟种植区主要集中在连江北部地区以前邵通的南部等地区.这些地区的环境条件适宜,气温,降水和光照时间等适合烤烟的大面积种植.近年来,随着全球气温的升高,各区域内的气候条件有所改变,云南省内的烤烟种植区开始逐渐向北移动.

烤烟种植从四五月份的移栽生根,六月开始旺盛生长,到七八月份烟叶成熟旺盛.烤烟生长过程的每个时期,都会因为气候的变化直接影响烤烟的产量和质量.近年来,四五月份的气温,日照时间和降水量的变化趋势并显著.但五六月份的气候不论是在气温,日照时间和降水量上都有比较明显的变化趋势.在近20年来,七八月份的气候变化明显,气温总体呈现上升趋势,在降水量和日照时间上变化规律不是很明显,线性变化的趋势具有明显的不确定性.对云南省内烤烟种植区内近几年来的气候温度变化的监测显示,在烤烟的移栽申根期降水量的变化较大;六月到八月的烟叶成长和成熟期内,日照时间变化较大.在云南省内烤烟种植区近几年的气候变化数据统计中发现,气候变化主要集中在光照,温度和降水量等.近年来,前后变化最不明显的阶段是六月份烤烟旺盛生长期,该阶段的光热,水的匹配情况与同期偏差不大.

2气候条件对烤烟种植的影响

近年来,云南气候变化较为突出的主要是气温升高.随着气温的逐渐升高,云南省内适宜种植烤烟的区域也在发生着变化.温度是影响烤烟种植的最主要的因素.温度的上升使原本适合烤烟生产的环境条件变得不再适宜烤烟生长或直接影响烤烟质量.

全球气候条件的变化对云南省内烤烟种植的气候适宜性产生了一定的影响.过去的几年里研究资料显示,烤烟最适宜地区主要分布在哀牢山以东的区域内,全省最不适合种植烤烟的地区以滇西,滇东北部地区及滇南,滇西南边缘地带.预计种植烤烟的地区会呈现北抬东扩.中东部地区为最适宜的种植区域,滇西南区域的适宜种植面积缩小,次适宜区域逐步扩大.云南省烤烟种植面积较大的区域主要位于昭通,文山,红河,大理以及普洱和西双版纳地区,其中种植面积最大的区域集中在昭通、文山和红河.

研究表明,气候等环境条件的改变对烟草主要成分含量的影响较为明显.由于气候条件的变化,部分烤烟种植区域呈现出温度升高,降水不足等特点,生产出来的烤烟质量大不如从前,甚至影响烟草的品质风格特点,因此,合理的气候条件包括烟草大田生产的中后期保证气温温度偏高,日照充足,烤烟旺盛生长时期降水量相对合理,才能有效地保证云南省内烤烟生产的品质.

气候条件的变化势必对云南省烤烟产量和质量造成威胁,如不能及时的采取相应的措施,无法避免因气候条件的变化给烟草业经济的发展带来负面影响.因此应积极地采取有效的应对措施,确保云南烟草业经济的快速可持续发展.

3对策分析

在当前气候环境变化的大背景下,如何运用先进的技术,适应环境的变化,是决定云南烟草行业经济发展的重要环节.气候环境条件的变化,给云南烤烟种植和烟草行业带来了巨大的挑战,提供了更多的发展机遇.做好因地制宜,适应环境条件变化,科学布局,合理安排云南烟草种植,能极大提升烟草经济的发展.基于云南省气候条件变化的特点以及市场对于烤烟需求状况,对未来烤烟经济的发展提出如下的建议和对策.

面对气候条件的不断变化,培育能耐受不良环境条件的优良抗逆品种显得尤为重要.应运用生物遗传等技术,加快培育耐旱耐涝和耐受,短期低温的烤烟新品种.对本地区气候环境变化进行监控,运用科学的方式筛选出适合烤烟种植的区域范围.同时加强人工降雨,做好化学节水以及抗旱新技术的研发,提高天气预报的准确度.根据不同种植区域的气候和环境条件,具有针对性地采取合理的播种方式和生产管理模式,做好扬长避短,因地制宜.此外,气候变暖最直接的影响就是烤烟提前,应提前做好因温度变暖而能引起的病虫害的防治与监控.同时做好田间管理,从工艺措施上有效改善光照时间,温度和湿度,最重要的是建立配套的水利工程措施,保证烤烟在移植申根期的基本的土壤水分需求,对于烤烟生长后期——汛期,做好汛期的防洪排涝工作,促进和改进烟草的品质.

选择适宜的烤烟生产区域,适应气候条件的变化,将气候变化转变为有利于云南是烟草行业发展的优势条件,抓住机遇,迎接气候条件变化对烟草业经济的发展带来的挑战.实时监控烤烟种植区域气候条件的变化,充分认识各区域气候环境变化的问题及特点,科学论证并付诸于实践,开发和创新特色烟草,促进云南省烟草经济的发展.

(作者单位:677008云南省临沧市临翔区博尚镇农业综合服务中心)

气象要素致使黄花菜采后变质原因分析

傅荟涓

黄花菜是以花蕾为收获对象的特殊蔬菜,其花蕾从植株上采摘下来后,新陈代谢异常旺盛,在2~5个小时内就会变质,丧失营养价值和食用价值,造成黄花菜丰产而不能丰收,给菜农造成巨大经济损失,是抑制黄花菜提质增效的重要瓶颈,因此,分析和掌握气象要素致使黄花菜采后变质原因,及时采取对应措施,是广大菜农必须掌握的重要知识和关健技术.

1气象要素致使黄花菜采后变质原因分析

1.1褪色.新鲜黄花菜花蕾中的叶绿素A、叶绿素B、花青素等色素极不稳定,在太阳光的辐射下,容易发生光解和降解作用,使黄花菜色泽由青绿色转变为白色,俗称褪色.光照强度趆强,光照时间趆长,气温趆高,黄花菜褪色趆快.黄花菜褪色后,失去鲜艳光泽,美感度骤跌.

1.2萎蔫.黄花菜含水量在85%以上,从植株上采摘下来后,极易蒸腾失水.空气越干燥,气温越高,风速越大,黄花菜蒸腾失水越快.由于黄花菜的供水途径被切断,不能再补充蒸腾失水,致使其过度失水,导致其组织细胞膨压急剧下降,出现萎蔫或皱缩,俗称塌架,又称蔫菜.黄花菜蔫菜后,其清脆爽口的风味基本丧失,鲜食价值急剧下降.

1.3失重.黄花菜从植株上采摘下来后,由于其营养供给途径被切断,被迫由积蓄营养阶段转入消耗营养阶段.气温趆高,空气湿度趆大,黄花菜呼吸作用趆旺盛,体内营养物质消耗趆快,失重趆严重.据分时段灭酶杀青试验数据显示:每推迟2小时灭酶杀青,黄花菜干制的出菜率降低12.5%.由此可见,高温高湿致使黄花菜失重极其严重,是导致黄花菜品质下降的突出因素.

1.4开花.黄花菜花蕾是繁衍后代的,开花是其后熟作用发展的最终结果,一般在黄花菜采摘后3~5个小时展现.在成熟度基本一致,无催熟介质干预的情况下,具体开花时间主要由采摘和田间暂存时的光照强度与温度高低决定,光照强度强,气温高,积温积累快,后熟进程快,开花就早.黄花菜一旦开花,不但其花瓣内营养物质基本告罄,而且其内秋水仙碱含量激增,比开花前增加500倍以上,使黄花菜丧失营养价值和食用价值.

1.5中毒.主要发生在黄花菜暂存在田间地头时期.黄花菜被装进塑料袋中,其蒸腾的水分、呼吸作用释放的二氧化碳和能量不能及时扩散,在袋内形成高温、高湿、高碳环境,一方面,进一步加剧黄花菜新陈代谢活动,浪费更多的营养物质;另一方面,造成袋内氧气匮乏,迫使黄花菜进行厌氧呼吸,产生和积累大量乙醇、乙醛等害物质,引起自身中毒,

1.6褐变.黄花菜富含氨基酸,据农业部质量检测中心质检报告显示,黄花菜中氨基酸含量≧7.5%,在新鲜蔬菜中,其氨基酸的含量名列前茅.而氨基酸易发生酶促褐变,气温趆高,空气湿度趆大,酶的活性趆高,酶促褐变趆强烈,氨基酸被分解或降解的速度趆快,品质下降趆快.在黄花菜发生酶促褐变过程中,常伴随黑蛋白素形成而改变黄花菜美观度,该现象在后续杀青干制过程表现更为突出,是导致黄花菜变质的重要因素.

1.7腐败.微生物腐败是黄花菜采后变质最普遍最突出的现象,它与空气温度、湿度密切相关,空气温度趆高,湿度趆大,微生物活动趆旺盛,黄花菜腐败变质的速度趆快.由于黄花菜采摘期正值高温梅雨季节,其鲜嫩而又营养丰富的花蕾是各类微生物新陈代谢理想基质,在采摘下来因过度失水而失去膨压后,很快被各类微生物浸染,营养物质迅速被微生物分解或降解,并伴生磷化氢等恶臭物质或黄曲霉毒素等有毒物质,使黄花菜品质急剧恶化.

2预防措施

2.1做好田间予处理

(1)选用绿色硅橡胶袋(CA袋)暂存.利用硅橡胶膜调节袋内气体成分及吸收绿色光谱的作用,营造低氧高碳的环境,抑制黄花菜呼吸消耗,减缓失重,防止生理伤害及黄花菜失绿褪色.(2)排气.在袋内装满鲜黄花菜以后,平伸双手,向下缓压塑料袋,迫使袋内气体和花蕾内气体排出,尽快发挥硅橡膜调节袋内气体成分比例的功能.(3)吸附乙烯.在袋内封口处放置活性碳,随机吸附个别开花的黄花菜放出的乙烯,防止乙烯引发其它黄花菜相继开花,切断链索反应.

2.2及时灭酶杀青

(1)高温短时灭酶.用蒸汽灭酶法取代传统蒸制灭酶法,可将灭酶时间由20~25分钟缩短为3~5分钟,成倍提高灭酶效率,大幅降低鲜菜热损耗.据对比试验结果显示,蒸汽灭酶法的黄花菜干制率比传统蒸制灭酶法提高25%左右,降耗十分显著.(2)及时降温.灭酶结束,及时喷淋凉水降温,减少黄花菜余热损耗.据对比试验结果显示,采取喷淋降温,黄花菜的出菜率比自然降温提高12%左右,这充分说明,黄花菜余热损耗非常严重,不容小觑.

2.3迅速脱水干制

黄花菜杀青后成为各类微生物理想的美餐,在24小时之内,黄花菜就能被微生物彻底腐败,因此,必须迅速干制,把它的含水量尽快降到12.5%以下,遏制微生物腐败.采取离心机脱水取代传统晾晒脱水,可将黄花菜干制时间由48小时缩短为8小时以内,是提高黄花菜干制效率,遏制微生物腐败的有效措施.

2.4密封避光保存

干制好的黄花菜吸水性强,遇阴雨天易吸水返潮,返潮后的几天内,黄花菜就会腐败变质,所以,干制好的黄花菜必须密封保存.在存放的过程中,其色素仍然不稳定,见光继续氧化分解或降解,使商品色泽由金转变为灰褐色,美观度大跌,等级下降,因此,应放置在低温避光处保存.

(作者单位:466300河南省沈丘县气象局)

气候变化论文范文结:

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