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旅游管理专业本科和专科课程体系比较
旅游业的快速发展,对人才的需求也越来越多,开办旅游专业的学校也越来越多.然而,旅游管理专业不同层次的培养存在很大的差异,满足了旅游行业不同层次的人才需求.本文通过对旅游专业本科与专科两个层次的课程体系进行比较,了解两个层次不同的课程安排对学生的影响,以期提出较合理的设置课程的方案.
一、课程与课程体系
课程的基本含义是对育人目标、教学内容、教学活动方式的规划和设计,是教学计划、教学大纲等诸多方面实施过程的总和.广义的课程是指,学校为实现培养目标而选择的教育内容及其进程的总和,它包括学校老师所教授的各门学科和有目的、有计划的教育活动.狭义的课程是指某一门学科.
课程体系是指,在一定的教育价值理念指导下,将课程的各个构成要素加以排列组合,使各个课程要素在动态过程中统一指向课程体系目标实现的系统.课程体系是课程之后的一个概念,往往具有具体的指向性,指向机构或某一学科,比如学校的课程体系、旅游管理专业课程体系.
二、旅游管理专业本科与专科的课程比较
(一)本科层次的课程安排
旅游管理专业本科生在4年中专业能力的培养主要有三阶段：第一阶段（一年级）进行旅游基础理论学习和行业内见习,形成对专业的整体认知和相关知识的初步积累；第二阶段（二、三年级）主要在行业内各领域初步实践操作技能,配合以专业理论知识的学习,完成专业角色转换,并加强实践创意技能的培养；第三阶段（四年级）通过毕业实习和论文写作,培养综合实践创意及独立解决问题的能力,如表1.
从表1旅游专业的基础课来看,很多都是必须学习的,但有很多都是横向并列的,也有很多知识是重复的.虽然有些课程没有什么联系,但很多理论知识是相通的,像管理学原理、旅行社管理、饭店管理等这些管理学.在大四进行专业实习,目的是让学生能够学以致用,能将自己所学的旅游专业知识运用到实际中.
(二)专科层次的课程安排
旅游管理专科层次对学生的培养,与本科层次的培养有一定的不同,如表2.
从表2看可以看出,专科层次的旅游专业学生所学习的课程大部分是和旅游相关的科目,公共课较少.旅游管理专科在三年的学习时间内,有两年时间来学习相关理论知识,最后一年时间在相关岗位上实习锻炼.
三、本科课程与专科课程在课程设置上的比较
课程设置一般指开设的教学科目、各种活动及先后顺序和教学时数的安排,要达到以下要求.第一,根据培养目标与专业培养方向,确定专业需开设的课程门类,各类课程的名称.第二,要对这些课程进行组合,明确各门课程的地位、性质与作用,构建课程之间的联系.第三,确定各门课程开设先后顺序和课时数,确定课程的修读方式,明确各门课程学分数.
（一）课程科目设置上的不同
从表1和表2所列的科目可以看出,本科与专科有很多课程都是一样的,但也不难发现,在课程安排上也有很大的不同,总结起来有以下几点.第一,本科相对于专科来讲,比较重视公共课程的安排,像马哲、计算机技术、英语等.第二,本科重视拓展学生其他方面的知识,如经济学、管理学、音乐艺术等.第三,本科相比专科来讲,开设的课程科目较多.原因在于本科与专科培养的层次和目标是不一样的,本科培养的目标倾向于管理层,属于专业教育,专科的培养目标是实践操作能力强的人才,属于职业教育.
（二）课程设置开设的时间长度不同
本科是四年制,专科三年制,这对所开设课程的多少也是有关系的.本科用三年时间对学生进行理论知识的教授,最后一年让学生出去实习和撰写论文,专科是前两年学习知识最后一年进行实习.但有所不同的是,两个层次的学生所接受的教育,从最开始是有所区分的,专科培养的目标比本科要清晰,文中讲到,专科是要培养具有操作能力的员工,比起本科生来讲,层次要“低”,因此需考虑学生能否快速进入社会参加工作.而本科要适应“管理层”的工作岗位,要学习的知识必定要比专科多,因此所学的课程内容要多,所需的学年就要多一学年.简单地说,就是专科层次所学内容相对单一并具有局限性,所需的学年多少,这是两个教育层次的培养目标和培养重点不一样所决定的.
（三）课程科目安排学期的不同
尊崇教育学规律,对学生的教育应该遵循“循序渐进”的规律,因此,在理论上对课程科目的安排应该是递进式的.本科和专科两个层次比较起来,本科的课程科目安排较有规律.大学新生刚进校门,对专业课是一纸空白,所以,在大一阶段对本科学生是以灌输专业知识为主,大二、大三阶段以专业知识和实际操作相结合为主,大四进企实习.专科教育也是遵循“循序渐进”的规律,但受到时间学年的限制,专科在课程科目安排上较紧凑,在给学生灌输专业知识的同时,也把实际操作一起教授.
四、不同课程体系对教育影响的思考
专业培养目标是一个专业具有决定意义的特征,是该专业教学活动赖以顺利进行的基础,也是该专业课程设置的基本出发点.而课程体系是实现培养目标的手段,也是提高人才专业素质和水平的核心所在.不同的课程安排,首先,应该从学生的实际情况出发,按“循序渐进”的教学规律出发,这样才能使教育教学取得良好的效果；其次,要有雄厚的师资力量,不仅要具有扎实的基础理论知识和丰富的教学经验,也要具有前瞻性的魄力和丰富的实践操作经验,也就是我们所说的双师型教师；再次,应该有相应的教育教学设备以及实践基地,这样能让学生有足够的实践操作场地,比起让学生自主找实习单位而敷衍了事要有效果；最后,不同的课程设置,应该广泛尊重老师和学生的意见和建议,倾听他们的声音,这样的课程设置对教育教学的进行会起到事半功倍的效果.
（作者单位：柳州铁道职业技术学院）
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