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11种脑发育关键营养素,你给孩子吃对了吗?

美国儿科学会2018发布了一条有关生命最初1000天脑发育关键营养素的最新政策,强荐11种脑发育关键营养素.作为中国的准妈妈、新妈妈,对此该怎样正确理解?怎样补充以及需要注意些什么?本期营养专家为我们做了以下解读.

看美国儿科学会的新政怎么说

对人类而言,生命最初1000天内的营养环境,对神经系统的发育及健康程度所产生的影响是终生性的,而非阶段性的.从孕期到宝宝出生后24个月(满2周岁之前的1000天)这段时间内,虽然所有的营养素都很重要,但是在三大供能营养素摄入充足及比例均衡的前提下,有11种“大脑构建营养素”( brain-buildingnutrients)对孩子的大脑发育尤为关键,如果供给不足,哪怕在孩子2周岁以后再足量补充,都无法弥补,更不能逆转因为2周岁之前摄入量不足而对大脑功能产成终生的“亏损”影响.你知道吗,孩子的脑发育起跑线始于备孕

不让孩子的各种发育输在真正的起跑线上,才是真正聪明的父母.什么是真正的起跑线呢?从受精卯到宝宝出生后2周岁之间的1000天,是宝宝脑发育的真正起跑线!所以,准妈妈和新妈妈们请注意:正确对待孕前、孕期的营养状况

因为知识的欠缺,很多孕妈妈的饮食和营养观还停留在相对比较滞后的阶段,同时,对孕期体重控制得远远不够,孕前BMI过低或过高、孕期体重增加超标的现象依1日非常普遍……很多准妈妈孕前或孕期的营养状况即使不佳,也没有给予足够的重视,要么是不知道,要么是知道却不以为然,还有一种是知道也以为然,就是管不住自己.

还有一些孕妈妈过度关注“养生”补品,一怀孕就开始补这补那(其中很多都是完全不需要补甚至不应该吃的),却忽略了最常规的营养素和热量的摄取.蛋白质或优质脂肪酸摄入不足、能量摄入超标导致的B族维生素相对供应不足、体重超标导致的铁锌等元素摄入量相对欠量等,都会影响到胎宝宝的脑发育.当然,其实不止是脑发育,还包括其他的器官系统.

专家提示

建议有条件的准妈妈从备孕开始,贯穿整个孕产期,定期就诊医院营养科.奠因地域、文化信仰以及家庭饮食习惯影响宝宝的发育

沿海地区孕妈妈和哺乳妈妈对多不包含脂肪酸的摄入更容易达标,而内陆地区由于鱼虾等水产类食物摄入较少,需要增加对这类食物的重视.碘元素的摄人情况同理,内陆地区的孕妈妈可在专业人士的指导下使用加碘盐烹调(若存在甲状腺功能问题,尤其需要在指导下调整碘元素摄入量).

另外,一部分女性受宗教信仰、流行趋势或家庭饮食习惯的影响而选择吃素.虽然素食被证明对健康有很多益处,但对于孕妈妈、哺乳妈妈以及生命1000天内的小宝宝而言,素食(尤其是鸡蛋牛奶都不吃的纯素)对胎宝宝和出生后宝宝的营养及脑发育存在一定的隐患.已经有很多研究结果提出警示:素食容易让后代从胚胎期起就存在铁、锌、碘、维生素B12、DHA甚至蛋白质摄入不足的问题,不仅会影响宝宝的脑发育,也会影响其他器官系统的正常发育.

专家提示

建议家长们尽可能不要因为自己的信仰或习惯而让宝宝素食,生命最初1 000天的营养对于每一个生命都是至关重要的,基础打牢,未来人生的健康才能多一份保障.至于宝宝长大后要不要选择素食,最好等到他们有自我判断能力的时候自己决定.

请记录,获取11种关键营养素的途径

11种关键营养素(颜色相同的为同一大类)分别藏在以下这些食物中,请准妈妈和新妈妈们来看看,你给自己和宝宝吃对了吗?

蛋白质动物来源,如蛋、奶、禽畜肉、鱼、虾、贝、蟹等;植物来源,如大豆及豆制品、其他豆类、粮谷类、种子类、坚果、花生等.

锌海产品(特别是带壳的海产品),如牡蛎、干贝、瑶柱等,坚果类食物(如核桃、杏仁、芝麻等),动物内脏(如动物肝),小麦胚芽、坚果、大豆等.

铁动物类食物的铁含量和吸收率都很高,首选动物肝脏,然后是红肉,接下来是禽肉和鱼虾类.植物来源的铁吸收率相对低一些,但也有帮助,比如坚果类、绿叶蔬菜、木耳、红豆等.

4项重要提示

1.备孕、孕期,都要在均衡营养、合理控制体重的基础上,保障这11种营养素的足量摄入.

2.纯母乳喂养没有添加辅食的宝宝,哺乳妈妈的饮食中需要保证这11种营养素的足量摄入.

3.已经添加了辅食的宝宝,母乳妈妈除了继续关注自己的饮食,还需给宝宝选择富含这些营养素的食材.婴儿配方粉喂养的宝宝同理.

4.大多数情况下,妈妈孕期饮食均衡丰富,宝宝奶量充足、辅食添加合理,只要在均衡饮食的基础上注重了上述这些食物的摄入,基本是可以满足母婴需求的.

5.但是,如果孕妈妈饮食不够全面、偏食或进食受限,孕前或孕期超重肥胖或有妊娠糖尿病,孕前体重不足或孕期体重增加不足,宝宝2岁前的饮食比较单一,宝宝因疾病原因需求量或丢失量增加,宝宝超重、肥胖,早产宝宝、低出生体重宝宝等,建议面对面咨询儿科临床营养师,进行综合评估.

碘海产类食物含碘丰富,如海带、紫菜、虾皮、海鱼、海虾等.另外,碘强化食盐是我国居民膳食碘的重要来源,建议高碘食物摄入不足的内陆地区家庭选择含碘盐作为烹调用盐.

胆碱动物肝脏、瘦肉、蛋类、花生、啤酒酵母、大豆卵磷脂、小麦胚芽等,都含有丰富的胆碱.

叶酸动物肝脏、各种绿色蔬菜、黄豆、全谷类和干豆类、核桃等.

长链多不饱和脂肪酸这里主要指的是DHA和ARA,主要来自于低汞的富脂鱼、虾、贝类,特别是富脂海水鱼(如鲮鱼、三文鱼、鳗鱼、银鱼、黄鱼、秋刀鱼等).坚果种子类(如松子仁、核桃、榛子、芝麻、花生等)中的一小部分不饱和脂肪酸也能转化成DHA和ARA,但是转化率比较低,所以还是首选动物来源.

维生素A哺乳动物及咸水鱼的肝脏为主要来源,也可以通过鱼肝油制剂补充.另外,红黄绿色果蔬中富含的p-胡萝卜素在人体内可以部分转化成维生素A,也是重要获取途径.

维生素D通过日光照射皮肤转化为主要来源,次要来源是食物,如鱼类、蛋类、强化食品(如强化了维生素D的奶类食品等)等.鱼肝油制剂是维生素D的另一个重要补充途径.

维生素B6很多食物中都合有维生素B6,含量丰富的食物包括酵母菌、动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类、全谷、豆类及花生等.

维生素B12广泛存在于各种动物性食物中,比如动物肝脏、动物肉、蛋类、鱼虾类、奶类等.

本期营养热点

请牢记一点:这个世界上不存在健脑的“超级食物”,也就是说,没有任何一种食物能够单独为神经发育和健康提供“完美”营养.

营养不良的定义包括了营养不足和营养过剩.所以,如果你是育龄女性,且有计划要孩子,那么,请一定先管理好自己的体重和营养状况!

肥胖、妊娠糖尿病、体重过轻、营养不均衡,都会对未来和已经在腹中宝宝的脑发育产生不利影响.

无论减重还是增重,都需要在正规医疗机构临床营养师的指导下完成,以免踏入影响长期健康的误区.

基础营养对于宝宝脑发育同等重要,不能因为重视11种“健脑”关键营养素而忽略了均衡基础.脑发育与智商和聪明程度是两回事儿,生理发育与环境培养缺一不可!

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