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星巴克咖啡根植云南
今年春节,深受咖啡爱好者喜爱的星巴克云南咖啡豆限时回归,再度唤起大家对云南的记忆.与去年首次亮相不同的是,今年的星巴克云南咖啡豆不仅采用 100% 在中国种植的优质阿拉比卡咖啡豆,而且其烘焙环节也完全在中国完成——星巴克臻选上海烘焙工坊赋予这款咖啡以 “中国烘焙” 的印记.至此,星巴克在中国咖啡产业上的价值贡献,迈进了关键的一步； “一颗生豆到一杯咖啡”的中国旅程,收获全新的里程碑.
2012 年,星巴克在普洱建立了亚太地区的首个咖啡种植者支持中心,凭借星巴克在全球咖啡行业的领导地位,与云南咖啡种植农紧密合作,为他们提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持,以可持续性的方式推动云南咖啡产业的发展.
规范种植 C.A.F.E. Practices 受青睐
星巴克将咖啡和种植者公平规范 （C.A.F.E.Practices）引进云南从源头提升云南咖啡豆品质的策略, 要求咖农必须在产品质量、 经济责任、社会责任、环境保护这四个方面都达到要求,经过第三方机构严格认证,才能成为星巴克的供货商.
作为当地第一批通过 C.A.F.E. Practices 认证的星巴克供应商,保山咖农丁志海对星巴克的严格有另一番心得：供货抽检时,要历经充分取样、烘焙,咖啡杯测是必不可少的,但连对咖啡豆外观都要求严格,令他出乎意料——星巴克咖啡采购六大标准几乎涵盖了衡量好咖啡的方方面面.
截至目前,通过 C.A.F.E. Practices 认证的云南咖啡农场已经达到 1678 个,总种植面积超过16000 公顷,累计培训咖农近 17000 人次.
用心保障 优质优价赢信任
星巴克对咖啡采购的标准虽然严格,但一经入选,这些优质而珍贵的好咖啡和其种植者,会收获高于市场均价的好,这就是星巴克率先推广的“优质优价”采购原则.由此,普洱咖农们逐渐摒弃了曾经的“一锅端”,开始为咖啡豆分级处理,挑选出优异的咖啡豆.借助“优质优价”原则的推广,不少庄园主和咖农的收入也都逐渐丰厚起来.
“五年多来,星巴克的农艺师向咖农传授各种专业知识,已经让数以万计的咖农真实获益.咖农也渐渐把我们当作伙伴和朋友,主动寻求支持合作. ” 星巴克种植者支持中心总监佟亚伦表示, “今天,我们不仅收获了优质的云南咖啡,赢得了我们与咖农之间的信任,还一起打造了对未来的共同愿景——在全球咖啡舞台上,全面提升云南咖啡的形象与地位.”
星巴克论文范文结:
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