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忌口的学问

说起食物对疾病的影响,从一个小细节就可以感受到.不管你去看中医还是西医,医生给你开完药以后都会说一句:“多喝水,少吃生冷辛辣……”

为什么生病了吃东西要忌口呢?因为怕这些食物会加重病情,或者延缓疾病的痊愈.比如,生了疖疮之类的热证实症,你就不能吃鱼虾、牛肉等“发物”,因为它们有的发风,有的发热,很容易助邪伤正,所以得忌口.

但是,忌口不是盲目忌的.不是一生病就得忌口,也不是一忌口就一嘴都不能吃,更不是一忌口就有大半食物上不了你的餐桌,它也是有很大学问的.

就在上周,一位女士带着她妈妈来找我.她妈妈一直有胃病,前些天检查出来说胃溃疡两个加号了,医生让她在饮食上一定多加注意.

老太太一听急了,听说很多食物都伤胃,什么生冷辛辣那肯定是不吃的,肉类不好消化,忌口.听说粗粮不好消化,也得忌口.到了后来,米饭也不吃了,只喝粥、吃青菜.

粥和青菜倒是清淡好消化,不伤胃,可是,老人家身体吃不消了.由于营养跟不上,她最近变得特别爱感冒,而且一感冒老也不会好.这位女士怀疑妈妈这是免疫力不够,觉得不能任由她这样吃下去.就来找我,看看这胃病到底该怎么治.

一般来说,如果是青壮年人有胃病,尤其是溃疡发作期,是要注意饮食,尽量少吃难消化的食物.可是,老太太的身体本身比较虚,正气不足,如果再天天只喝粥吃青菜,营养跟不上,那么身体里面的正气就更不足了,很难抵抗邪气,也就容易生病了.

所以我劝老太太:“有胃溃疡,没关系,发作期多忌点嘴,缓解期就完全没必要这样了.我们可以把食物做烂点,肉多炖一会儿,粗粮多泡多煮会儿,各种食物都吃一点,这样才能给身体里面的军队提供足够的,否则它怎么去跟外邪打仗?”

这里我也想要劝大家一句:生病了,饮食是要适当做出调整,但大家不要草木皆兵,你“忌”得太多了,可能会缺乏一些营养素.而且,很多人对“忌口”的知识并不了解,只是道听途说.

可是,很多时候,想当然地随便忌口,反而会给身体雪上加霜,耽误病情.我们生病的时候,到底该怎么忌口,建议大家不要自行决定,还是需要医生结合你身体的整体状态做出判断.

比如,虽说忌口的食物一般与疾病的性质相同,患有热性病的人不适合吃温热的食物,患有寒性病的人不适合吃寒性食物.但假如你本身得的是热性病,但素来体质虚寒,就不能把所有热性食物全都停掉只吃寒性的,而是需要一边平补,一边清热,这样对身体的援助才是最有力的.

(摘自湖南科学技术出版社《小食小材胜小药:大医生的调心膳》 作者:董峰)

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