毕业论文网
本论文是一篇免费优秀的关于成菜烧小鱼论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
成菜烧小鱼
赵宽宏
下班从菜场路过,一鱼摊后的摊主喊住我：“哎,师傅,还有斤把鲫鱼,要不？”我瞥了一眼：“哦,这么小,都是下脚货啊.”“收摊了收摊了,下脚货价钱也便宜呀.”价钱真便宜,平时的三分之一.忽然想起家里有母亲叫人捎带来的咸菜,当时还犯愁说这咸菜怎么吃,现在不正好做成菜烧小鱼？于是就倒了鱼摊的篓子.
咸菜烧小鱼,那是小时候冬天的最爱了.我的祖父是弄鱼的高手,钓、叉、网,样样在行.冬天鱼都沉到河底去了,钓不到,叉不到,只有用蹚网去蹚.蹚网的形状像簸箕,用一根竹竿撑着在河里蹚鱼.不过这种小蹚网是蹚不到大鱼的,全是小鲫鱼、小罗汉狗子这样的小鱼.这样的小鱼就适合用咸菜烧.
那时候我父亲兄弟四个都分家了,祖父的鱼弄得多时,每家都会分一些.我们家分到鱼后,我就会说：“咸菜烧小鱼,咸菜烧小鱼！”接着就把小鱼拿到河边去洗,尽管小手冻得像水红萝卜一样,但就是不觉得冷.
鱼收拾好拿回家时,母亲已经把咸菜洗好切碎,什么都准备好了.咸菜是经霜后的大青菜腌制的,家家都有一缸.接着在铁锅里放少许油,将小鱼略煎一下后,放适量的水,拍一块老姜,剥几个大蒜,然后放进咸菜,再轻轻翻炒几下,盖上锅盖焖一会儿.这时就见锅沿四周雾气弥漫,那香气张狂地随着雾气冒出来,溢满一屋子,我只好使劲地咽口水……
几十年无缘这样的美味了！今天我亲自下厨,按照小时候的做法,做了一大盘咸菜烧小鱼.鱼肉里渗入了咸菜的清香,或者叫青香,咸菜的品格也得到了脱胎换骨的提升.妻说好吃,女儿说好吃,我更是比平时多吃了一小碗饭.最后还剩下些咸菜小鱼汤,我特别关照不要倒了,我要留着下顿吃鱼冻呢.
摘自《新民晚报》图／李景山
成菜烧小鱼论文范文结:
关于成菜烧小鱼方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关成菜烧小鱼论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
1、小论文排版与格式
2、小论文查重
5、数学小论文三年级
6、大学生小论文范文