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这般市井气，该去哪找你？
[读者来函]看了贵刊8月号推送的小城故事《涨桥头的那些事儿》如遇旧相识,惊讶、惊艳、惊喜,因为无法重现的市区东门风貌承载了我无法复制的童年.而今,熟悉的瓦市菜场也即将关闭分流,又一扇通往记忆深处的大门缓缓合上.是故聊以作此文纪念.
文、图／施丽然
那天特别想吃绿豆糕,恰巧在楼下早餐店瞥见她的芳踪.芝麻馅、印花造型、方方正正的小块块,嗯,是我记忆中的绿豆糕小可爱.冲上前扣住仅剩的两盒： “老板,我全要了！”
取出一块,缓缓入口,德芙巧克力的丝带尚未释放,已叫烂泥巴式的口感给扯断了,倒霉的蛀牙还磕到了几颗未溶解的糖粒,酸酸甜甜沁入了我的牙.
划开微信,朋友转发了一则消息：瓦市菜场即将关闭分流.
五雷轰顶！那个我从小逛到大的瓦市？好吃的、好看的、好玩的瓦市菜场……关闭？分流？意味着心目中排名第一的瓦市炳海绿豆糕要绝尘而去？
请等一下！！
有型
河西桥是去瓦市巷的必由路之一.仿佛一脚跨进通往纳尼亚王国的衣柜,越往里,某种气息就越浓.它们从两侧店铺中伸出手臂,交挽在一起,枕着这张柔软的大网,兜着我到了气息的发源地.几欲被熏醉前,猛然识得眼前这位故人的名字,对,市井气！你是贯穿每一个摊位,响彻整条巷子的市井气.
这是一条没有分区,却极有辨识度的巷子.
四季鲜蔬、五色瓜果、水产禽蛋、清仓皮鞋、锅碗瓢盆相拥于这个“大礼堂”,不分声部地合唱.煮着卤味的锅里酱色汁液翻滚着的时候,旁边摊上的模具正被倒扣过来,刚炊好的松糕一字排开,热气升腾.
每次被母亲派来采购前,总会收到如下指令：“面摊对面卖酱萝卜家的芝麻油带一瓶”,“杏鲍菇第一个拐角口对面的菜摊买”……强烈的画面感勾勒出一张寻宝地图,按图索骥,几乎从未失误.也有方便快速定位的,譬如以徐记、李记、姊妹命名的店铺.鱼“园”汤、鱼“园”面,“园”字写得明目张胆,错得理直气壮,只因有百年老店的背景强势撑腰.
有味
如果说,整条瓦市巷是一间杂货铺,那么错落起伏的吆喝声几乎有安抚人心的功效——
“灵昆西瓜,现开、现尝,不甜免费送.”
进阶版的则是——
“今天想吃点什么？今天的XXX不错哦.”无须诧异摊主为何能从纷至沓来的脚步铃声喇叭声中筛出你的喜好,这本领不可说破,你要做的就是将你们之间的默契装进袋子里.电影《桃姐》中,叶德娴去买菜的场景让我倍感亲切,或也正因了这样的现实铺垫.
进入瓦市巷前,发现原来我一直低估了自己嗅觉的灵敏度.
鱼虾的咸腥和刚剖开的榴莲对冲,浓烈到一阵眩晕；豆腐的微酸在现烤的面包香甜中发酵,有老人担着莲蓬经过,湿漉漉的清气滴滴答答,安抚了沿途各种的气味.
有声色
总是会对一些似曾相识的光影产生强烈的感触,比如摊位挂出的遮光布——一方方由旧床单裁成的格局.起风时,血脉偾张,风过后瞬间偃旗息鼓,阳光是巷子里汩汩流淌的血液,起伏的遮光布便是呼吸,每一次,都是用尽全身气力的深呼吸.
下午五六点,摊位上的橘红灯光亮起,早市后的又一次高峰降临.闪闪烁烁,人影绰绰, “你看,是不是很像干与干寻里面的那条街！”朋友站在巷口兴奋地呼喊.我哑然,的确有电影现实翻版的感觉.所幸这里没有孟婆汤,端走一碗浓稠的桂花莲藕糖水倒挺不错.
在一个橘色灯光熄灭殆尽的夜里,我骑车拐进了瓦市巷.平时张扬的摊子像抽屉般被挨个儿塞回了柜子.三五户人家搬了板凳到门外乘凉,有一搭没一搭地闲谈,七八点灯光涂满了阁楼的玻璃窗,照得巷子的地面微微发亮.
白天的遮光布是为了削弱太阳的锐气,避免了光线眨眼的不适；傍晚的灯光是为了让产品面容更清晰.而这一刻,光亮收敛了之前的商业功用,自给自足而自得心安.我不自觉地放慢了蹬车的速度,几次抬头看向那些窗,谁说市井里不该有如许的宁静时光？比起屏气凝神的山中习静,这一刻,巷子在长长地阡气,慵懒而医意.
有谁知
走到瓦市巷的另一头,就是以手工麻花（温州方言称为“稻杆绳”）闻名的炳海家了.细细扫视着柜台,鸡爪糖、芝麻糖、橘红糕,芙蓉糖……唯独不见我心心念念的那款无色素纯手工绿豆糕.
“老板,绿豆糕不做了吗？”
“最近天太热,绿豆糕容易化掉,等天凉了还会做的.”
“哦……等天凉了.”
天凉了,市场要关闭分流了,分流到有屋顶,有水泥墙,有规划整齐的生、熟食区的农贸市场.
那里不漏雨,不透风,阳光不再洋洋洒洒,肆意地在市场内横冲直撞.
那里摊主的神情俨如密密镶嵌的地砖,推开你手中的硬币,示意扫一扫微信或支付宝才是正确的支付方式.
那里空旷,井井有条,讲话有回音,异味很少.
我应该很难再积攒出满腔热情去逛菜市场,东瞅瞅,西看看.
没有了市井气的菜市场,已经失明.甚至不会有光,打在它身上.
去哪里找你,我们的市井气？
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