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人生冷暖，无非火锅和酒
过了大雪节气,天气骤然变冷.尤其是下过一场大雪,便分外想念吃一顿热气腾腾的火锅.
披厚衣,裹围巾,踩着薄冰一路晃悠,深一脚浅一脚地穿过一条小巷,摸到一个熟悉的馆子里.推门进去,寒风打着旋儿吹了进来,又被挡在了门外.一桌桌人大汗淋漓,大勺大碗大瓢正哗啦啦地吃着.
滚开的火锅里,肥牛卷舒展着身体,撒尿牛丸热情地翻滚,黄喉毛肚唱起滚烫的情歌,鸭血鸭肠辣手摧花,菠菜茼蒿洗着一场酣畅淋漓的热水澡.此时,若不围炉涮锅、诗酒趁年华,怎对得起这热气腾腾的冬夜？待到酒足饭饱,和朋友一头钻进大雪里,嘴角隐约火气缭绕,还不忘喊一声：“好雪！”
火锅最像人生,你很难在另外一种饮食中,找到爱恨情仇的全部交织.懂得了火锅,就懂得这不再是一顿美食,而是一种情感,一种治愈.食物,从来都是抚慰人心的一剂良药.
一人食的冬夜,眼泪在眼眶里打着转儿.嗯,一定是,底料太辣了.
端坐桌前,搅动着一个小火锅.锅周围摆了白菜、土豆、豆皮、菠菜,还有半盘肥牛.有水有食材,有锅有筷子,眼泪打着转儿,嘴角却倔强地扬起一道弧线——我记得这个冬夜,推开小饭馆的木门,我对自己说,不准哭.之后过了好多年,无论生活扔给我什么样的不如意,我照单全收,没有掉过一滴泪.
妈妈说我倔得要命,仔细想一想,还真是这样.
吃火锅,脾气慢是不行的,急性子也不成.这和品茶、喝酒、下棋一样,要懂得掌握好火候.脾气慢的人往往会等到食材煮烂了,急性子的会哗啦啦一盘底朝天地倒进锅里.而烫菜涮肉时,火候更为重要.
有个朋友,食材烫多久要精确到秒,肉怎么涮才好吃,黄喉烫多少秒才有味道,分寸拿捏得极为到位.比如说起涮羊肉,他说在沸腾的清汤里滚两下,外圈蜷缩泛白,内里还微微粉嫩时,入口,味道最鲜嫩.
这和亲情一个道理.明知道是错的,偏偏任性得要命,就像嘴皮都要辣翻,依然不肯停手.和家人吵过、闹过、任性地乱发脾气,有时候明明知道自己错了,还是不肯低头.
深夜和朋友在街头小馆吃着火锅,牛肉片被密密麻麻地裹上厚厚的一层辣椒,看着就让人望而却步,经过几个回合后,还是没能抵住诱惑,尝了一片,灼热的感觉停在嘴唇上,嘴里都是火辣辣的感觉.
舌头比头脑念旧,胃口比心忠诚,锅里的食材热热闹闹,就像桌旁的亲人说说笑笑.
小时候吃火锅,没有北京的大铜锅,没有重庆的九宫格,就是最简陋的一张圆桌,一个电磁炉,一口锅.羊肉是必不可少的,然后是各种丸子,土豆和圆白菜是最常见的配菜,再泡一捆粉丝,抽一把挂面,然后就像过节一样,轰轰烈烈地涮一顿羊肉.
酱料就是普通的麻酱,配着韭菜花和豆腐乳,还少不了炸些辣椒油.锅底是最没有看头的.切上几段葱、生姜片,放上几颗花椒大料,就成了.待一切就绪,注入热水,等开锅.此时的等待最是难熬.不解风情的热水才不管饥肠辘辘的我们,不紧不慢地变热,平静的水面下开始上浮一串串的气泡,水面的波澜越来越汹涌,等到父亲说一句“水开了”,肉哗啦啦全都倒了进去,像是把一家人的欢声笑语,统统倒入热气逼人的漩涡中.
那种滋滋冒泡的幸福感,就像一把温柔的利刃,无论闯荡生活,披上多么沉重的铠甲,一筷子丰腴的羊肉,蘸上麻酱,都能戳中你幸福的软肋.
（编辑：关晓星）
评点：
文章文笔隽永,用食物来譬喻人生,火锅用料丰富,恰如人生之百味混杂；吃火锅时,有人一起吃才不会冷清,恰如人生道路上有人同行才不会孤单.文章比较明显的优点有两个：一是长短句交错运用,夹叙夹议,个别短句自然地衔接下文,起到演绎主题与过渡段落的作用,使得文章体势摇曳生姿、曲尽其意.二是描写细腻,如各色食物在火锅中翻滚、舒展的状态,营造出一种热闹的氛围,把读者也拉入了他的火锅世界.在这里,我们能看到知己好友相聚的惬意与芳华,看到独身一人的苦涩与倔强,也看到一家人的幸福与温暖.几个小场景就如一层一层剥开的洋葱,条理清晰可辨,结尾处又袒露出柔软的内核,作者的心愿自然而然地生发出来——过简单的家庭生活,去慢慢享受生活的美好.火锅世界承载着人间的苦辣酸甜,唯有爱与美食不可辜负.
人生论文范文结:
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