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边条红参和普通红参的对比
边条红参是红参的一种,但又不同于普通红参,比普通红参高出约一倍,在国内外享有盛誉.边条人参的形成是生态环境与当地种植技术相结合长期作用的结果.产区以吉林省集安市为主,当地气候温暖、雨量充沛,土壤由花岗岩、云母页岩和片麻岩风化而成,这种得天独厚的自然条件,使得边条人参经多次翻栽而不会死去、多次整形而不易腐烂.一般至少整形移栽两次,长成后优质,有脖、有体、有腿,形态婀娜,更似人形.边条人参生长期长,一般生长7-12年后才能采挖.边条人参栽培已有400余年历史,是清朝中期主要贡参品种之一.除此之外,边条红参与普通红参在理化性质上也有明显区别,具体体现在以下几方面.
软化实验
实验方法:分别选取均重、长短一致、粗细均匀的边条红参、普通红参各10 支(单支重为24.5g),分别用白棉布包好,置蒸参柜(电加热蒸饭车)中软化.
实验现象及检查结果:见表1.
由上述数据可知,边条红参较外地红参软化时间短.
耐煮性实验
实验方法:取两只1000ml烧杯,分别加入600ml饮用水,置红外光波炉上,火力设定400将水加热至沸腾,将火力调小,使烧杯内的水保持微沸状态.取边条红参片与普通红参片各10片,分别置两只烧杯中煎煮,并计时.
实验现象及检查结果:见表2.
由上述数据可知,边条红参较普通红参耐煮.
密度:
实验方法:分别选取均重、长短一致、粗细均匀的边条红参、普通红参各10支,分别精密称定重量,用细线绳系住.量杯中加定量水,将红参浸入,将红参排开水的体积迅速读数,计算红参密度.
检验结果:见表3
由上述数据可知,边条红参比普通红参密度大.
外观:
分别随机选取12支头6年生的边条红参和普通红参各5支,对其综合外观进行比较,包括参形、参长、支根数量方面比较二者的差异.
结果见表4:
由上述数据可知,边条红参较普通红参外形美观.
上述实验表明,边条人参优于普通人参,用其加工而成的边条红参具有质地坚实,颜色棕红、角质透明、气香味苦、切片轮纹清晰等特点,非普通红参可媲美,且边条人参外形似婀娜少女、美观,具有芦长、体长、腿长等特点,被誉为参中上品.
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