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没有一起吃过牛肉面，不是真情人
□张子艺
尴尬期的恋人,迫不及待地想要将最完美的自己展示在对方面前.这种展示,有吃日料时小心翼翼的试探,有吃西餐时坐得笔挺笑意盈盈的凝视,有吃甜品时无懈可击的全套妆容,唯独没有烟火气的牛肉面馆的喧闹和热辣.
一碗牛肉面的旗帜
一碗牛肉面的最佳赏味期,在短短三十秒之内.
端来面之后,倒入醋,迅速搅拌之后,吃下第一口面,这口面就是牛肉面的旗帜,这刚刚从沸水锅中自由翻滚的面,被囚禁在一个小小的碗中（相比煮面的锅）,被撒入蒜苗芫荽透明的萝卜片辣椒,就像是素颜的女孩涂上胭脂口红睫毛膏,有一种极为郑重其事的端庄做派.
但因此,这种端庄就像是一个身着套装的严肃女性,要是没有筷子那么一撩拨,很快就会变得食之无味,等到拿起筷子,将碗里的面挑几下之后,每根面条都浸入牛肉汤中,辣椒蒜苗突然就会跟面条水融,面条有了更加爽滑的口感,汤也因为被面条吸走了一部分盐分而变得更为可口.
而对于一起吃牛肉面的两个人来说,如果对于坐在旁边的人没有半分情分,你一定不会多想在端鸡蛋小菜的这一分钟里,他碗里的面是不是被泡软,牛肉汤会不会被松懈的面条变得浑浊,而下意识地拿起筷子,去帮对面的人搅一搅面条,这又是多么容易泄露心意的一个动作或者说是暗示.
烟火气的喧闹和热辣
最热门的牛肉面馆,永远熙熙攘攘人声鼎沸,煮面舀汤的小师傅作为一家面馆的大脑,大声喊着“三二、两细、一韭叶”这种外行听起来就像暗号的号令,一边眼疾手快舀着汤、牛肉粒蒜苗芫荽辣椒油,同时还要听外面的人“辣椒少点萝卜多点别放芫荽”这样无比琐碎的要求；端到手的牛肉面碗边总有一溜快速舀辣椒留下的辣椒油,端的人小心翼翼拉长胳膊唯恐距离太近而弄脏衣服,在吃的过程中,有端着碗而没有座位的顾客虎视眈眈地盯着你碗里的半碗饭,内心暗暗希望最好一口能吃完,这样可以迅速有个座位.
脖子里挂着白毛巾的小师傅在前堂跑来跑去收拾桌子上的剩羹,半碗泼洒着红油的辣椒留在碗里,桌子上经常会被吃的人染上一块块斑驳的红油,小师傅手里抱着一大摞脏脏的碗,边走边喊：“让一让”,路过的人避之不及,唯恐这些碗边的红油会不由分说蹭在自己干净的衣服上.
所以,在这样喧闹的就像是一个小型战场的牛肉面馆,实在不是一个好的约会的地方.
牛肉面里的爱情“原生态”
对于女生来说,牛肉面的红汪汪的辣椒油,天生兼具卸妆油的作用,无论是西瓜红正红色胭脂红浆果红姨妈红的口红,统统在吃上几口牛肉面之后,变成辣椒红.而吃的过程,也不好埋头大吃,还要顾及牙齿上的芫荽和额头上的汗珠子——这些在恋爱时间,可都不是加分项.
尤其惨烈的是,辣椒油还会卸掉嘴唇一圈儿的粉底液,也就是说,等到吃完牛肉面之后,精心修饰的唇装恢复到原生态,连嘴唇一圈儿的粉底都无影无踪；不是防水的眼睫毛可能会被热气烘湿,有可能会在下眼圈留下一圈令人懊恼的黑色.这简直比网上开玩笑“泼你一脸卸妆水”还让人无地自容.
一百年前,张爱玲在《倾城之恋》中写,跟着白流苏一起去相范柳原的三奶奶因为范柳原看了一场电影,而忿忿地揣测着真实用意：“专为看人去的,倒去坐在黑影子里,什么也瞧不见,后来徐太太告诉我说都是那范先生的主张,他在那里掏坏的.他要把人家搁在那里搁个两三个钟头,脸上出了油,胭脂花粉褪了色,他可以看得亲切些.”
这听起来完全是一场阴谋.
那么,一个男人甘愿吃泡软掉的牛肉面,去殷勤地买小菜拿筷子,一个女人可以不顾被熏软的睫毛膏、满嘴的卸妆油（辣椒油）还有额角的汗而在熙熙攘攘的牛肉面馆中吃这么一餐,恭喜你,你们的关系更近一层了.
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