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科学理性看待现代农业中的基因工程
摘 要 转基因技术作为生命科学的前沿技术,逐渐走入了人们的生活,在各种应用领域中不断开拓,并发展成为强大的现代生物技术产业,在粮食短缺、资源匮乏、效益衰减等人类所面临重大问题上显示出日益重要的作用.然而人们对于转基因生物存在的风险没有明确定论,故转基因生物的安全性成为全球的热点问题,并引起世界许多国际组织的高度重视.
关键词 转基因技术；转基因食品；利弊关系；转基因安全性
中图分类号:S188文献标识码:C文章编号:2095-1205(2018)10-08-02
2008年,美国一位科学家在《农业与食品化学》上发表的一篇文章,阐述长时间给小鼠喂食转基因玉米,小鼠的免疫系统会受到损害；两年后更有俄罗斯学者称食用转基因大豆的小鼠三代就会失去生育能力.这些实验后来被证明漏洞百出,不足为凭；但它却让转基因食品陷入争议的汪洋大海.而以英国著名环保学者兼科普作家马克·林纳斯等为代表的支持者认为,转基因是人类科技历史上最伟大和发展最快的技术之一,它的普及应用,对人类的明天具有深远的意义.他说："在过去的15年中,人们吃了3万亿份转基因食物,没有一例被明确证实是有害的；吃转基因食物有害的几率比被小行星砸到的几率还低.更重要的是,有食用有机食品致死的例子,却没有人因为吃了转基因食物而死亡."
转基因技术是指将人工分离并修饰过的基因导入到生物体基因组中,从而导致生物体的遗传性状发生变化.它是生命科学前沿的重要技术领域之一,是将生物技术基础研究成果服务于人类社会发展的重要纽带.转基因技术根据受体的不同可分为转基因植物技术、转基因动物技术以及转基因微生物技术.转基因植物是利用重组DNA技术将得到的优良目的基因导入到植物基因组中,并使基因得以表达,从而获得了新型遗传性状的植物.相比于动物和微生物,植物转基因技术发展最为迅猛.转基因植物涉及的食品或食品原料包括水稻、大豆、马铃薯、玉米、番茄、油菜、棉花等.
转基因食品是指用转基因生物为原料,加工生产的食品,如今已有三代转基因食品.第一代是提高农作物的抗逆性,如抗病虫害等,可减少农药的使用及农药残留带给人们的伤害.第二代转基因食品是以增加食品营养,改善食品品质为主要特征,比如食用高油酸转基因大豆,会减少人体对饱和油脂的摄入量,有益预防心血管病.第三代转基因食品的目标是以增加食品的免疫功能和食品中的功能因子例如,若胰岛素番茄研究成功,将提高糖尿病患者生活质量.
其实,转基因食品与传统食品间没有本质上的差异,在古代,勤劳的人们就已经开始了对作物的遗传改良.纵观历史,过去由于受科技水平和人类对自然认识的限制,古人只有通过选择利用自然突变产生的优良变异的方式来积累优良基因.自19世纪遗传学创立后,人们采用人工杂交的方法进行优良基因的重组和外源基因的导入,从而培育人类期望的动植物新品种,加快了品种的遗传改良.因此,从本质上看,转基因、自然选择、杂交育种在技术上是一脉相承的.但从基因转移的范围和利用效率比较,与传统杂交育种相比,两者有显著区别：第一,转基因技术可利用不同物种的基因实现基因转移,而传统杂交育种一般只能在同一物种间,前者突破了物种间亲缘关系的限制；第二,传统的杂交育种很难准确地选择对某个特定基因进行操作,不能准确预见后代的表现型.而转基因技术一般是选择功能明确的基因,更有可能预见后代表型.故转基因技术是在传统育种技术基础上进行补充并发展.两者紧密结合,提高动植物品种改良的效率.
2013年1月3日,在牛津农业会议上,相关专家再一次阐述了国际权威机构达成转基因安全的共识,即通过安全评价上市的转基因食品与非转基因食品一样安全,可放心食用.目前,全球已经大规模商业种植的转基因作物主要有大豆、玉米、棉花、油菜、木瓜等,美国转基因大豆产量占其总产量的95 %以上.中国作为世界第6大转基因国家,种植面积有400多万公顷,主要集中在棉花、木瓜、白杨等经济作物和林木.
经过20多年的发展,我国转基因作物研究与开发的整体水平已领先于其他发展中国家.与此同时,不少公众依然心存各种疑虑,总的来看,人们对转基因食品的争论主要在以下几个方面：安全性争论、商业化争论、标志争论等.对于一种新事物与新技术,人们用怀疑的眼光去探究它的价值无可厚非,因为认识总是在探索中增长.然而,科学之所以是科学,就在于它它的严谨性与实践性.任何一种科技产品在投入生产,进入市场消费利用之前,每一个环节无不经过数以千次的实验反复验证.转基因食品真的安全吗？科学研究表明,在正常情况下,不论基因来自动物、植物或者微生物,当基因（DNA）进入人类消化系统后都会被酶分解成核苷和核苷酸等小分子物质,所以外来的遗传信息不会插入人类基因组,威胁人类健康.
另一方面,转入外源抗病、抗旱、增产或者特异营养基因,不仅可以增强作物的抗逆性,提高作物产量,甚至还可以改善农产品的营养成分,促进人类身体健康.若植物转入一个抗虫或者抗病等基因,转基因植物自身就可以产生抗虫性或病性,生产中就可以大量减少农药的使用,从而减轻农药污染带给人类的危害.
2009年,国家将"转基因新品种培育"列为16个重大科研专项之一,经过近十年的连续支持,它已助力我国农业生物技术跃入国际前沿行列,在农业功能基因组和生物基因工程领域引领国际潮流,为利用新技术保障我国粮食安全奠定了科技基础.2015年,"加强农业转基因生物技术研究、安全管理、科学普及"出现在一号文件中,首次把转基因的科普与研发同安全管理并列起来,充分体现了对转基因技术和农业生物技术研究发展的支持.
植物基因工程的发展暂时难以打消人们对转基因的疑虑和纷争,但持续不休的争论严重阻碍了我国转基因技术的正常发展,如果我们继续缺失理性的思考,放任无序的争执,就会失去分子农业时代赋予我国科技发展的宝贵机遇.北京大学生命科学学院前院长饶毅曾说："要让有关转基因安全性的讨论回到正确的轨道上来,回到理性的基点上,在理性的基点上,建立必要的规范."诚然,面对这一先进的技术,存在各界的声音是好的.但是,我们不能因此而够偏离了理性的轨道,不能因为知识的壁垒而一口否决.转基因食品的明天,何去何从,需要我们用理性的方式去判断、以科学的方法去认识.
现代农业论文范文结:
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