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基于翻转课堂的发酵食品工艺学创业课程的建设
摘要本文阐述了“翻转课堂”在我校食品科学与工程专业“发酵食品工艺学”教学中的设计和开展情况,并在此基础上建立了多层次、立体化、全覆盖的“发酵。
微生物在食品发酵中的应用
摘要人类对于微生物的使用已经一段历史,在生活中,对微生物的有效利用不仅能够丰富人们日常食品的种类,也有助于人体摄入必需的营养元素 本文以微生物在食品发酵中的应用为研究内容,分析微生物在日常食品发酵中的。
山东亚太让健康美食走进千家万户中慧食品的品质印象
民以食为天,食以安为先 近年来,在齐鲁大地、在渤海之滨,“食安山东”的创建浪潮风起云涌,“食安山东”的创建步伐从未停歇 在这风起云涌的创建浪潮中,一大批。
学术期刊和科学数据仓储关联一一兼论图书馆科学文献和科学数据关联的途径
学术期刊与科学数据仓储关联研究——兼论图书馆科学文献与科学数据关联的途径卫军朝宋婧婷（1 上海大学图书情报档案系上海200444）摘要数据密集型科研范式下,越来越多的科学数据被。
广东高校图书馆数字电子期刊资源分布和利用
摘要基于网络调查法,采用Microsoft Excel数据处理功能,对广东行政区内62所本科高……院校图书馆的数字电子期刊资源分布及利用情况做了对比研究,以便为高校数字电子期刊资源的建设提供参考和借鉴。
图书馆情报学领域的掠夺性期刊
摘 要 文章以Jeffrey Beall公布的掠夺性期刊列表为数据源,对LIS领域的掠夺性期刊进行调查,分析掠夺性期刊的特征和运作模式,探讨掠夺性期刊产生的原因、危害及其对策 关键词 掠夺性期刊 图书。
美国人也爱发酵食品
中国发酵食品的历史十分悠久,曾经影响了包括日本、韩国在内的很多亚洲国家和地区 中国人喜欢吃发酵食品,从馒头、各种酱菜到豆豉、酒酿,都是人们平日里餐桌上的“常客”,发酵食品的保健。
我国传统发酵食品的现状与的
王珊珊 青岛科技大学化工学院摘要发酵食品是我国传统饮食的一个重要组成部分,目前我国发酵食品虽然总消耗量巨大,但没有产生一定的规模化生产与销售,特别是随着外来饮食与人们饮食习惯的改变,传统发酵食品正面临。
山东蓬莱：发布葡萄酒食品安全投诉奖励规定通知
近期,蓬莱市市场监督管理局、局联合发布葡萄酒食品安全投诉奖励规定通知,此举旨在进一步强化社会监督,及时发现、控制和消除葡萄酒食品安全隐患,严厉打击葡萄酒食品安全违法犯罪活动 通知指出,公民、法人和其它。
食品发酵技术实训教学模式探究
摘 要针对食品发酵技术实训教学模式探究,首先从食品发酵技术实践教学课程建设方案入手,然后阐述了食品发酵技术实践教学课程内容设计,其次对食品发酵技术实训教学的实施进行有效分析,最后说明了食品发酵技术实训。
功能性乳酸菌发酵剂在食品发酵工业中的应用
功能性乳酸菌发酵剂能够在一定程度上使用用天然成分代替化学添加剂,这使得其能够满足人们对食品营养、安全、健康提出的较高要求,但这类要求的满足必须建立在科学筛选发酵剂菌株并以此生产天然健康食品的基础上,由。
山东：出台食品安全党政同责意见
近期,山东省委、省政府联合印发关于食品安全党政同责的意见,对各级党委、政府、群众团体组织的食品安全责任进行了明确,提出将履行食品安全“一岗双责”的情况,作为年度述职的重要内容,。
以五大理念引领高校党建工作科学以山东药品食品职业学院为例
摘要“ 五大发展理念”是中国为应对中国经济出现的新情况新挑战而提出的 它不仅是一种全新的发展理念,更是一种科学方法论,为高校党建工作提供指引 创新发展为高校党建工作注入源动力；。
丑闻再发酵，安倍晋三临危机
自从2012 年12 月日本自民党在众议院选举中以绝对优势获胜,党首安倍晋三再度出任日本首相至今,安倍晋三已经成为了日本战后任职时间第三长的首相 近几年,安倍晋三也始终获得较高的支持率,颇有人气持续高。
高校图书馆OA学术期刊资源众筹机制*
摘要借鉴互联网众筹模式,提出基于高校图书馆参与的OA学术期刊资源众筹模式,建立OA学术期刊资源服务平台,并探讨了OA学术期刊资源众筹的实现机制 关键词OA 开放存取期刊高校图书馆众筹分类号G250 7。
从乡土中国到生态中国以山东潍坊杨家埠村遗产旅游业为个案
口荣树云一、艺术介入乡村的“生态中国”之路从20世纪90年始,在城市化的过程中“城市”与“乡村”成为现代与传统、先进与落后、富裕。
数字期刊时代高校图书馆期刊阅览室变革
姚宁（淮海工学院图书馆,江苏 连云港222005）关键词数字期刊；高校图书馆；期刊阅览室摘要文章对数字期刊时代高校图书馆期刊阅览室的利用现状进行了研究,论述了数字期刊带给高校图书馆期刊管理工作的变化,。
图书馆期刊管理和服务对高校图书馆的意义
关键词高校图书馆；期刊管理；服务创新摘要随着社会的不断发展,高校图书馆的服务方式和管理体制也发生了重大变化 文章针对如何开发和利用高校图书馆丰富的馆藏资源,创新期刊的管理与服务,以切实提高读者服务的效。
发酵食品中生物胺的检测和控制
二十一世纪是一个经济发展快速发展的时代,但是在经济快速发展的背景之下,现阶段人们的身体健康问题日益严重 造成此种现状的原因有很多,其中食品安全就是众多原因当中的一个 为了谋取更大的经济利益,食品安全问。
盲目追捧有机食品没必要
有新闻报道,负责中国进出口食品境外生产企业注册的中国国家认证认可监督管理委员会更新了德国和法国的婴幼儿配方奶粉注册企业名单,2 家企业被暂停资格,分别涉及特福芬、安吉兰德两大有机奶粉品牌的生产企业 上。
在家自制食品的正确方法
近年来国内掀起“私房美食”的热潮,不少人跃跃欲试,变身巧手“厨神” 在他们看来,“纯天然、无添加、绝对安全”的自制食品,才是慰藉。
阴差阳错的发酵面包
今天刷着手机在”网红“面包店前排起长队的人们也许难以相信,面包这种看似新潮的舶来品究其历史竟然已经有七八千年 手捧松软香甜面包的人们可能也不会想到,使面粉蓬松柔软的&rdquo。
期刊影响力量化修正新解基于学术贡献值与被引分布均值
摘 要 根据现行的计算方法,期刊的被引频次与其对科研活动的真实学术贡献程度相比,存在较大差异；时效性对期刊影响力的作用也没有体现 针对这些问题,笔者基于实践,对目前广泛采用的有关期刊影响力的重要指标及。
开放存取期刊遴选实践
摘 要 建设开放存取期刊集成平台、提供开放存取期刊“一站式”服务、资助作者发表开放存取期刊论文……都需要对期刊进行遴选 文章以DOAJ和GoOA为对象,对开放存取期刊集成平台的。
做好小学班主任工作的四个必须
【摘要】班主任在班级管理工作中要做到四个“必须”必须提升自身综合素质,加强学习,以身为范；必须规范学生日常行为,通过制度维持班级秩序,帮助学生克服惰性；必须组建一支有&ldqu。
整本书阅读教学，教师需要哪些知识和技能基于大树下读书课程
【主持人语】 “整本书阅读”是当下课改热点 近年来,曹勇军高中语文工作室围绕这一主题,开展了行动研究和实证研究——或关注课程建设、确立指导思想,或总结教。
世界上永远有个常香玉
王怀让世界上永远有个常香玉, 常香玉在岁月的风雨里 9岁学艺, 13岁唱红, 她说她是为着 “乡亲们一辈子不生气” 而唱, 她是为着 “乡亲们每一天乐呵呵&rdqu。