关于科学饮食大学毕业论文范文 与从科学饮食认识实现健康的途径和价值有关本科论文范文

关于免费科学饮食论文范文在这里免费下载与阅读,为您的科学饮食相关论文写作提供资料。

从科学饮食认识实现健康的途径和价值

摘 要 本文从明确健康新标准、树立坚定的健康理念、有效掌握必需的健康技能等角度认识实现健康的途径和价值,阐明科学饮食实现餐桌健康是健康技能的重中之重.

关键词 科学饮食;健康理念;健康技能;健康管理

中图分类号:TS201.4

文献标识码:A

如何走上健康之路?这个话题并不新鲜.现在最不缺健康的话题,各种定位的健康知识讲座多如牛毛,总之健康话题太多了,这是不争的事实.但还有一个事实更不可回避,那就是,这么多健康话题,讲了这么多健康知识,对我们绝大多数人来讲,能够积极正确的应用吗?应该大多是这种状态吧:“听的时候很激动,一天以后有触动,再过几天没行动”.积极应用的不多,会正确应用的人更少,为什么呢?原因很明确:不积极应用的问题出在“健康理念不明确、不正确、不坚定”上;不能正确应用的问题出在,没有掌握健康新标准, 没有完全认识实现健康的价值, 没有掌握实现健康需要的技能上.科学饮食是实现健康的基本技能,饮食结构的恰当搭配,会明显提高人体抵御富贵病和慢性病的自愈力和免疫力,科学饮食可以逆转和预防致命的疾病,本文从科学饮食开始认识实现健康的途径和价值.

1 明确健康新标准

世界卫生组织对健康有新的定义,健康的新定义是:“身体上、精神上、社会适应上的状态完好,而不仅仅是没有疾病和不虚弱”.

具体来说,健康不是单纯指身体健康,还包括精神健康和适应社会环境的能力,都要达到最佳状态.没有生病只是健康的一个基本方面,主要是机体的正常状态,同时还包括心理健康和对社会、自然环境适应上的和谐.也就是说人的机体、心理与社会、环境的适应能力均处于协调和平衡的状态.

一是身体健康方面,使自己的身体状态基本保持在最佳前提下才属于健康.

二是精神健康方面,有乐观向上的精神状态,能够正确处理好所面临的困难和烦锁的事务,不把任何烦恼带到日常生活中.

三是适应社会环境方面,能用客观辩证的、正面的观点去看待社会一切事务,言语行为、行动行为是爱党、爱国、爱别人、爱自己的,处于正能量的范围.用最直接最直白的话来说就是:身体上,吃得香、动得爽、睡得实、无疾病、老得慢;精神上,心情好、想做事、能做事,有充实感.

2 树立坚定的健康理念

为什么要强调正确理念?是因为正确的健康理念是实现自身健康、预防或控制疾病发生的基础.我们不能麻木地等到疾病找上门来再通过医治来实现健康.

强调正确理念,就是要通过对健康生活的管理,保持原本健康的身体素质,从而实现长久健康,同样也能使身体素质原本比较虚弱的逐步变好而增加健康的保障.目的是把小病变为健康,让老年性疾病来得更迟、发展得更慢.

人终会衰老,这一自然规律谁也无法改变.但老得快慢,活得长短,是否有尊严地活着,活到最后是否能健康自然地老去,均与人们衰老过程中的生活方式息息相关.日常生活方式是给健康加分还是减分,与对自己的生活方式是否科学有效地管理密不可分.人生健康之路没有捷径可走,有一份投入就有一份收获,有一份欠缺就会受到一份惩罚.这是规律,极少例外.一旦疏忽,其健康之损将无法弥补,后悔莫及.对此,我们必须有客观清醒的认识.

当然,即使有了正确的理念,但不及时付诸行动仍无功效,这就需要实施有效的健康生活行动.为使自身能够持续长久地健康生活,一个行之有效的办法,就是制定好自己的健康行动规划,掌握相关健康技能.

3 有效掌握必需的健康技能

要真正实现健康,那就必须要掌握实现健康的相关技能.具体来说涉及了多个方面.国家卫生计生委印发了《中国公民健康素养——基本知识与技能(2015 年版)》(简称《健康素养66 条》简述了公民健康生活需掌握的基本知识和理念、健康生活方式与行为,以及基本技能等3 个部分.《健康素养66 条》从内容范围上讲,已经基本包括健康生活所需要的范围,但要真正去逐项做到做好,那就需要掌握基本技能.

健康生活的管理和身体的自我调理养生工作,具有较强的知识性、持续性、系统性、时间性、个性化等多项特点,不能准确掌握基本的、必要的管理健康、调理身体的基础技能,是无法实现自己的健康管理和调理身体的效果的.所谓知识性是要准确掌握管理健康、调养身体所需的必要技能;所谓持续性是健康管理和调养身体需要长期的坚持;所谓系统性是指健康管理和调养身体涉及生活方式、心理状态、饮食健康的及时调理等多方面;所谓个性化是指了解自己与他人的差异点;所谓时间性是指不同时期有不同调养方式和重点.

3.1 具备辨识体质并以此调理非健康状况的技能

这种技能就是能较正确、及时判断自己体质状态,具备在身体出现非健康倾向时及时正确调理到健康状态的技能.《使用手册》是北京中医药大学王琦教授带领的体质研究课题组,历时30 年,通过21948 例流行病学调查,应用了流行病学、免疫学、分子生物学、遗传学、数理统计学等多学科交叉的方法,经中医临床专家、流行病学专家、体质专家多次论证后编写的.该书围绕辨识与养生保健中的常见问题,对个性化养生起到了很好的指导作用.

3.2 具备预测和控制重大疾病发生的技能

这一技能包括两个方面.一方面,我们要明确人体基因健康受先天遗传和后天生活方式的共同影响,了解基因变异与患重大疾病的关系.每个人的基因健康构成既来源于先天的遗传,又受到后天生活方式的影响.也就是说即使遗传基因是健康的,但因后天生活方式不当或长期吃错食物、保健品、药物,也是会造成基因病变的.基因病变了,罹患重大疾病的机会就来临了.反之,遗传基因虽然是有健康缺陷的,但在后天的生活方式中,能够准确给基因提供正确的营养元素,没有出现长期吃错某种食物、药物去刺激基因病变的因素,在这种情况下,即使基因原有缺陷,还是可以避免重大疾病的发生.

另一方面,要准确、全面地了解食物、药物过敏的范围和危害.人与人之间因为存在着先天遗传基因结构的不同,再加之后天生活环境和生活方式的区别,因此客观上存在着各种各样的差异性.这也就造成了人与人之间对食物、保健品、药物的适应性和需求会不一样.长期服用了不适应身体需要的食物、保健品和药物,你就会出现身体的过敏反应,我们很多人可能误认为,过敏只会在皮肤上表现,事实上,因误食食物、保健品、药物造成的过敏、可以是局部的,也可能是体内的某一个器官,可能是某一个局部位置,轻微的局部过敏,不会有明显的不适症状,很容易被你长期疏忽了,长期出现过敏现象,被过敏的脏器和部位将会患病.已有很多研究证明,很多疾病是长期误食了不适当食物、保健品和药物造成的.如长期、反复地出现过敏现象,其过敏程度不论轻重,对身体造成的危害极大.要全面准确了解自己的基因构成和健康状态,可以去做个全项基因检测.检测报告会显示,你所适用、限制、禁止的食物及药物品种.

3.3 具备制定适合自己的健康生活管理方案的技能

习总书记说:“没有全民健康,就没有全民小康”.活出健康的人生,是每一个人的社会责任,更是你必须履行的实现家庭幸福的责任.

一个人在正常生活过程中,能否获得理想的健康状态,当然有多方面的因素构成,但日常生活中的膳食习惯和是否具有日常的养生行为,一定是影响健康的主要因素.也就是说,在日常生活中,我们如果能够制定适合自己的健康生活管理方案,并长期坚持执行,那么对取得理想的健康状态一定是有力的保障.

如何制定一份适合自己个性化的健康生活管理方案,根本点在于必须对自己当前的身体状态和不同年龄段对需要的营养结构等有充分地了解,并且有积极认真的态度,同时对于健康生活管理方面有者深刻的认识,具备了作为一个公民的基本健康素养,掌握了基本技能.

要为自己做一个能够实现健康效果的健康生活管理方案,并不容易,包括了实现健康的目标、健康膳食的方案、适合自己的健康锻炼方案、有目的的调养方案等等,要制定一个合理可行的健康生活管理方案,实现健康的生活方式,是一个技能,更需要智慧和毅力.

3.4 掌握延缓衰老,实现健康长寿的技能

我们所有人都面临共同的人生规律,随着年龄的增长,定会逐步的变老.但是,我们也发现,不同人的衰老速度是有区别的,有人提前衰老了,有人是正常衰老,也有人实现了延缓衰老.

这三种结果绝对不只是偶然造成的,可能有些先天的体质因素和遗传因素,但与后天所处的生活环境和实现生活行为是否健康是密不可分的,这是种瓜得瓜、种豆得豆的结果.

那么如何做才能实现延缓衰老呢,目前可能没有人能够给出标准的、权威的答案,充其量是个仁者见仁、智者见智的观点,或者仅是自己的一些实现延缓衰老的体会.

无论怎样,还是有一些基本原则方向的.要实延缓衰老的核心点在于:一是管理好身体生理功能的退化过程.事实上,成年后,我们身体的生理功能就在开始走向逐渐衰退的过程,从这时开始,就要注意生理功能的保护使用,只使用不保养,以及过度使用,一定是构成提前衰老的因素.二是管理好血管老化的过程.健康的百岁老人-定拥有健康的血管,血管好,才会老得慢,才会活得长,这需要我们重视血管的弹性与通畅情况.三是保护好心脏,这应该是健康要素核心中的核心.心脏早衰了,是不可能活得好的.甚至连活的权利都没有了,只有心脏搏动有力,才能供应全身充足的能量,从而实现健康长寿的终极目标.

3.5 具备熟悉保健食品的功能与应用的技能现在我们经常提到“未病”,保健食品就在此方面有很好的预防作用.如果在日常生活中选择服用保健食品,并希望实现能为健康加分的话,必须了解以下知识点:

3.5.1 保健食品的分类

按目前我国或地方法定机构的批准文号区分:“食字号”,一般为含有营养成分的食品、含有新资源食品的食品;

“食健字”,是具有特定保健功能的食品,称为“保健食品”;

“药健字”,是具有特定保健营养功效的药品,称为“保健药品”.

只有正确了解保健食品的分类,才具备正确选用的前提条件.

3.5.2 保健品的基本属性

首先,保健食品是有营养要素,且无毒无害的食品:其次、保健食品是为特定人群或特定条件下的人群所研制、生产的食品;第三、保健食品不以治疗疾病为目的,不能代替药物的治疗作用;第四、保健品不同于普通食品,其区别在于它应当具有特定的保健功能,并且该保健功能是具体明确的,是现有科学技术条件下,通过功能性检测能够证实的食品.

3.5.3 保健食品的功效

自1996 年3 月《保健品管理办法》颁布实施以来,现在经卫生部受理的保健品功能有27 项.由此可见经, 国家和地方法定机构批准的保健食品,应该有明确的保健营养和保健功效,但需根据本人服用需求选对品种,正确服用方可取得效果.

3.5.4 正确选择和服用

我们服用保健食品,目的一是补充身体本来缺乏的营养成分,因为保健食品的营养成分是一般食品中没有或含量比较少的,所以需要通过服用保健食品进行补充,从而实现健康的目的;目的二是我们身体处于亚健康的8 种体质状态,希望通过服用具有药食同源的保健品来调理身体;目的三是由于工作强度高或者年龄渐大,为了让自己的精力更好,有更好的抗疾病能力;目的四是患了重大疾病需营养身体帮助恢复的等等.类似需求,如能选对保健品并正确服用,才会达成事半功倍的效果.

如何选择?首先要定位自己的服用目的是什么,其次是了解哪类品类适用你.选择了品类,还要选生产企业,品牌企业的产品品质会可靠些.最好是选择那些用新技术、新理念生产的,具有食用方便、可高效吸收的创新产品.这样的保健品服用效果更佳、见效更快.

事实上,怎么服用保健品,很有讲究,有很多人服用了不少保健品,并未见效果,其原因有三点.一是选错品种,与自己的需求不吻合,或者产品质量有问题;二是服用方法有问题,正确的服用的原则是在空腹期间服用,有利最好地吸收,此外,日服用量和连续服用期,要符合产品的服用要求;三是要改善日常生活中不良的生活行为,否则服用再多再好的保健品也见效甚微.

4 科学饮食实现餐桌健康是健康技能的重中之重

《健康中国2030 规划纲要》明确要求制定实施国民营养计划,推进健康饮食文化建设,引导居民养成科学的膳食习惯,并特别提出应充分发挥非医疗健康干预在健康促进、慢性病预防和康复方面的积极作用.我们要树立“先进厨房,后进药房”的大健康理念,用健康生活方式解决健康生活方式病!虽然我们不能忌医讳药,但更要明白:阳光、空气、食物和水才是保障我们生命健康最为重要的根本性条件.培养科学的饮食习惯,实现餐桌健康是我们必须具备的健康技能进行健康管理的重中之重.

4.1 保证全面营养

世界卫生组织和中国营养界权威专家都一致认为,人体每天需要的营养素在40 种以上,一个人每天吃的食物低于30 种就会出现隐性饥饿.要避免隐形饥饿,日常要落实全营养饮食,从现在来看,我们的日常饮食中要尽量食用多品种谷物、蔬菜及水果.对于全谷物食品,还要注意是,选择在加工过程中保留了谷物本身既有的营养成分的谷物.也就是说我们吃的食物既要本身具备营养成分,还要了解其加工过程,不能破坏其营养成分.在饮食中多食物组合食用,保证获得更多的营养结构成分.

食品加工过程包括着从田间到餐桌的全流程,如食用油加工过程就包括:榨取过程、罐装过程、储存过程、销售过程以及烹饪过程,食材的烹饪过程如何最少程度地减少食材营养损失是我们日常需要特别注意和研究的.

4.2 智选餐桌好食材

餐桌是我们实现健康前沿关键途径,食材是否符合健康标准,就显得十分重要了.目前,餐桌食材一方面很丰富,应有尽有;另一方面,由于种种原因,不让人放心的食材又很多.如何选择,成了困扰很多人的问题.除了相关机构加强监管外,从消费者的角度来看,唯有理性消费,了解各种食材营养成分及辨别方法才能做到智选餐桌好食材.

4.2.1 了解“药食同源”

“药食同源”指许多食物也是药物,它们之间并无绝对的分界线,是指中药与食物是同时起源的食品.1987 年版的《食品卫生法(试行)》规定了食品不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外.原卫生部依照《食品卫生法(试行)》制定了《禁止食品加药卫生管理办法》,同时公布了《既是食品又是药品的物品名单》(第一批),共列入33 种物质.2002 年,原卫生部修订公布了《既是食品又是药品的物品名单》,共列入86种物质.新修订《食品安全法》第三十八条规定“生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质.

2014 年国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿,在之前被列入《既是食品又是药品的物品名单》的药食同源目录基础上,增加了15 种药食同源品种.

4.2.2 了解“新资源食品”

大家是否注意到,在我们的食品链中,有一些并不传统的,甚至并不熟悉的食物,挑逗着我们的味蕾.它们就是在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的,符合食品基本要求的食品,被称为新资源食品.这是科技快速发展和食品生产工艺不断进步的成果,国家鼓励对新资源食品的科学研究和开发.当然,新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定,对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害.如,嗜酸乳杆菌在2008年被批准为新资源食品,人参(人工种植)在2012年被批准为新资源食品.我国有专门的《新资源食品管理办法》.

由于新资源食品不断在增加,这里不一一介绍,新资源食品的批文及目录请参看国家卫生计生委政务大厅的网站,这里是信息发布来源地,如要查询可登陆 http://slps.wsjd.gov.cn/xwfb/gzcx/PassFileQuery.jsp.

4.2.3 了解“有机食品”

严格禁止使用农用化学品、基因工程产品,提倡用自然、生态平衡的方法从事生产和管理并按照国际有机农业技术规范从事生产所获得并通过认证的直接产品和加工制品称为有机食品,包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果,干果,奶制品、禽畜产品、水产品、调料等.由于有机食品工序复杂、生长时间长、产量低,因此普遍较高.

5 结语

一个人的健康状况与先天基础有一定的关系,但这不是最根本的.实现健康和保持健康的最根本要素,是日常生活的习惯行为是否有利于健康,健康的生活方式才是获得持久健康的前提基础.

我们要充分认识到,实现长久的健康,需要从最基础的科学饮食开始掌握健康技能,进行健康管理,有健康投入就有健康收益,持久坚持健康生活行动.

科学饮食论文范文结:

关于本文可作为相关专业科学饮食论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文科学饮食论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。

1、饮食科学杂志

2、科学期刊

3、海洋科学期刊

4、科学教学论文

5、科学杂志社

6、计算机科学和技术专业导论论文