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高职酒店管理专业国际化人才需求

摘 要随着旅游业全球化的发展,酒店业作为旅游行业的支柱也顺势发展.因此,对于酒店行业人才的质量提出了更高的要求.文章从高星级酒店招聘岗位需求、岗位要求进行深入调研,分析酒店行业国际化人才需求,以期指导国际化酒店人才的培养.

关键词酒店管理;国际化人才;需求

中图分类号:G712

文献标识码:C

文章编号:2095-1205(2018)04-81-02

经济全球化进程的不断推进,促进了旅游全球化的发展.根据预测,到2020年,中国将成为世界第一大旅游入境国和第四大输出国.酒店业作为旅游业的支柱产业,必然会随着旅游行业的发展而发展.因此,对于酒店人才的质量提出了更高的要求.一方面,入境游客及商旅人士不断增加,这要求酒店行业从业人员对异国语言、文化习俗等有充分的了解;另外,越来越多的国际酒店集团纷纷人驻中国,管理人才也不再局限于外国籍酒店人才,对有较高语言能力、沟通能力的中国籍酒店国际化人才的需求也日益旺盛.另一方面,随着国内游客出境游的不断增长,境外酒店行业中国籍酒店人才的需求也不断增加.不论是基于以上哪一方面的需求,酒店国际化人才的培养是必然的趋势.

对于国际化人才的内涵定义,学术界普遍认为是具有良好的外语和跨文化交流、沟通能力,宽广的国际化视野和勇于创新的能力.

结合酒店管理特点,笔者认为酒店国际化人才是指熟练掌握酒店管理专业知识和操作技能,具有较好的外语表达和沟通能力,了解跨文化交际合作的技能,对不同文化有着很强的适应能力,有职业道德、有服务意识、有较强抗压能力的复合技能型人才.高职院校是培养技能型人才的摇篮,因此,高职院校开展酒店国际项目、培养酒店国际化人才是全球经济、人才市场、高职教育国际化的趋势.

1 酒店国际化人才需求调研

在新的形势下,不断提高学生国际化素质,创新境外实习就业教育培训,加强对外交流与合作,已经成为高职院校酒店管理专业人才培养国际化的要求.武昌职业学院旅游学院于2014年开展酒店国际项目.学院目前已经与迪拜、阿布扎比、多哈、澳门等多地13家高星级酒店建立合作关系.笔者对其10家酒店2017年招聘岗位需求及岗位要求进行调研(见表1).

2 酒店国际化人才需求分析

针对以上调研结果,笔者进行分析,总结出高星级国际化人才需求.

2.1较好的外语沟通交际能力

酒店国际化的发展对员工的外语交际能力要求越来越高,这种外语能力是要求从业人员既要能听懂客人的意思,还要能用外语正确流利的表达自己的想法.就目前的外语普及度而言,主要的还是英语交际能力.当然也有酒店对日语、法语等小语种有需求,但是少数.

2.2熟练的一线岗位技能

除了拥有良好的英语交际能力,熟练掌握酒店三大主要部门的基本岗位技能也是国际化人才的需求,熟悉各个一线岗位的技能操作,是应用型技能人才必须具备的素质.

2.3工作经验

几乎所有的酒店都对国际化人才工作经验方面提出了不同程度的要求.大部分的酒店要求国际化人才有一定的工作经验或熟悉酒店的基本经营和运作.

2.4文化适应能力

文化适应能力一方面是指要对主要客源国的文化特色、民族传统、文化习俗等有一定的了解,具备良好的跨文化交际能力.另一方面是指应该适应当前国际化酒店的企业文化,了解酒店业动态,为日后从事中高层管理工作奠定基础.

2.5综合素质

综合素质包括职业道德、服务意识、团队精神、抗压能力等等.酒店工作人员工作强度很大,工作环境相对封闭,因此要求有健康的体魄,能吃苦耐劳,心理承受能力强;要有好的服务意识;形象好、气质佳,具备积极向上的人生态度、开朗活泼的性格、较强的团队合作精神,且灵活性强,适应能力强.

3 酒店国际化人才培养的思考与建议

国际化人才需求日益增加,如何培养出真正符合社会需求的酒店国际化高素质人才,笔者根据以上调查和人才需求分析的结果,给出以下几点建议:

3.1加强外语语言的学习

随着酒店全球化和国际酒店集团在国内的发展,酒店行业对语言的要求会越来越高.笔者从酒店方和学生方的调研结果都表明英语沟通在行业中的重要性.沟通不仅需要学生能清楚无误的听懂客人的要求,同时也能够用英语来正确的表达自己的意思.这就要求我们在英语课程的学习中,多给学生创立英语学习的语境,给学生更多的机会来练习口语,来表达自己的想法.同时,在学生练习口头表达的同时,应该多增加英语听力部分,保证英语的输出与输入,真正提高英语听说沟通的能力.

3.2掌握一线基层岗位技能

我们的调查发现酒店目前人才需求以一线基层岗位(前台接待员、礼宾服务人员、餐厅服务员等)为主.因此,在校生的培养应该注重一线岗位的技能培养,良好的一线服务技能是学生胜任岗位工作的前提.学校在教授基层岗位技能知识的同时,也要教育学生正视这个过程,端正心态从基层做起;同时鼓励学生树立职业发展的目标,将成为酒店管理者作为职业发展的方向.

3.3培养跨文化交际能力

语言反映文化,没有理解文化背景或交流情景,我们就很难真正理解语言的意义.不同的国家有不同的历史和文化底蕴,有着各自不同的社会生活.跨文化交际能力是成功进行涉外服务活动的必要前提,尊重文化差异是进行有效服务活动的重要因素.在与以英语为母语的人交往过程中,学生由于缺乏跨文化差异意识会犯错误.因此,在教学中,要重视跨文化差异提高学生对跨文化差异的认识和敏感性,真正提高学生的英语沟通能力,以提高对务的质量.

3.4培养综合素质

酒店行业是一个工作高强度、密集型的对务行业.从业工作人不仅需要熟练的一线操作技能、良好的英语沟通能力,还需要有较好的职业道德、服务意识、形体礼仪、强大的心理承受能力和文化的适应能力.因此,学校在培养人才应当在注重培养学生英语口头表达、交流沟通能力和酒店技能实操能力的同时,开设相关职业素养、服务意识等综合素质能力的课程,让学生“从外到内”都能适应酒店全球化进程.

对酒店行业人才的需求分析,能够更准确的定位酒店国际化人才培养目标,制定人才培养方案,摸索出更加先进的教学方法,为培养出符合酒店市场人才需求的高质量人才奠定基础,促进高职酒店专业教育全球化进程.

参考文献

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管理专业论文范文结:

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