毕业论文网
此文是一篇处理技术论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
阿山甜瓜采后商品化处理技术
周兰花
（新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市菜篮子工程办公室,新疆 阿勒泰 836500 ）
摘 要：随着新疆阿勒泰市产业结构的调整,农业在阿勒泰市的战略性调整中迈出重大步伐,甜瓜是阿勒泰市的特色产品,其播种面积增长迅速.近年来,受传统种植模式和采后流通技术落后等因素的影响,导致甜瓜品质差商品率低,损失严重,竞争力差.因此,加强阿勒泰市阿山甜瓜标准化种植、病虫害防治及采后贮运保鲜技术等方面的工作成为当务之急.提高阿山甜瓜采后运输、包装等技术是规范阿山甜瓜采后产业发展的有效措施,有助于实现阿山甜瓜产、贮、销一体化,推动阿勒泰市优势资源的转化,保护名、特、优农产品声誉,提高市场竞争力.
关键词：阿山甜瓜；贮藏保鲜；运输包装
中图分类号：S652 文献标志码：A 文章编号：1008-1038(2018)02-0001-05
DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.02.001
Commercialized Treatment Technology of Ashan
Muskmelon after Harvest
ZHOU Lan-hua
(Vegetable Basket Project Office of Aletai City, Aletai Area, Xinjiang Uygur Autonomous Region, Aletai 836500, China)
Abstract: With the adjustment of industrial structure in Aletai city of Xinjiang, agriculture has made great strides in strategical adjustment of Aletai city. The sown area of muskmelon is growing rapidly. In recent years, influenced by the traditional planting pattern and the backward circulation technology, the quality of the melon is low, the loss is serious, and the competitiveness is poor. Therefore, it is an urgent task to strengthen the standardized planting of melon, prevention and control of diseases and pests, and the technology of storage and transportation after harvest in Aletai city. It is an effective measure to improve the technology of postharvest transportation and packaging of muskmelon, which can regulate the development of Ashan muskmelon postharvest industry. This helps to achieve the integration of production, storage and marketing of melon, and will help to promote the tranormation of the dominant resources in Aletai, and will help to protect the reputation of the famous, special and superior agricultural products and improve the competitiveness of the market.
Key words: Ayama muskmelon; storage; transport packaging
阿勒泰市日照充足,昼夜温差大,土地资源丰富,适合多种农作物、瓜果及牧草生长的需要.2013年,全市农作物总播面积3.27万hm2,其中粮食作物约1万hm2,占全年农业播种面积的31%；甜瓜、打瓜等经济作物种植面积为1.8万hm2,占全年农业播种面积的55%以上；其余作物播种面积为0.06万hm2,占全年农业播种面积的13.5%.阿勒泰市作为新疆晚熟甜瓜的优质生产基地之一, “十一五”以来,市政府制定了《关于加快阿山甜瓜发展的实施意见》等产业政策,通过科技投入,推广高效种植技术、标准化生产,扶持加工、贮藏合作社和企业,延伸产业链,培育和壮大阿勒泰市的甜瓜产业,拉动相关产业链,实现从初级生产到终端产品加工、销售的可持续发展.目前阿勒泰市阿山甜瓜已形成以巴里巴盖乡为中心,二牧场、阿拉克乡、喀拉力克乡、红墩镇、阿苇滩镇等地为带动区的约3000hm2种植区,年产量达10万t左右,年产值达到1.5亿元,阿山甜瓜已成为促进阿勒泰市农村经济及农民增收的主导产业之一.
受传统种植模式的影响,甜瓜生产出现产量低、品质差、商品率低等问题,无法满足日益增长的市场需要,经济效益受制约.贮藏保鲜技术落后,采收、运输及贮藏等关键技术操作不规范,出现过早采收、采收后不经过田间预冷、直接装箱装车、野蛮装卸、没有任何制冷措施的条件下进行运输等问题,导致甜瓜缺乏市场竞争力.规范采后采收、贮藏、运输等甜瓜贮运保鲜关键技术环节,实现甜瓜季产年销,缓解市场风险和产地销售压力,降低腐烂率,延长贮藏期和货架期,提高商品率和市场竞争力.
1 采收
1.1 采收时间
采收前10~15d停止浇水.采收应在露水干后的早晨或傍晚气温较低时进行,不宜在雾天、雨天、烈日曝晒下采收.
1.2 采收方法
采收时要留瓜蒂,并且留3~5cm的瓜蔓,一手握采果剪,一手轻轻将瓜托起,用剪刀剪平,防止病菌从剪口感染果实.采收过程中要做到轻拿轻放,避免机械损伤,剔除机械伤损果、病虫果、残次果及灼伤果等.
1.3 晾瓜
果实采收后,在田间阴凉处晾瓜2~3d,使表皮水分蒸发一些.摆放甜瓜时注意不超过2层,以避免呼吸热的积累和水分散发.
2 分级
阿勒泰市甜瓜的主要栽培品种为新密杂11号、9918、金密8号、杂交伽师瓜以及西周密17号.用于贮藏的甜瓜要求是特级果和一级果,上述主栽品种的主要分级标准表1～5（见下页）所示.
3 包装
用于贮藏和长途运输的阿山甜瓜需要装箱.
3.1 外包装
用专用瓦楞纸箱,应坚固、无毒、无污染、干燥,坚实牢固耐压,内壁光滑,且四周和顶盖留有足够的气孔.
3.2 内包装
采用清洁、无毒的防震网袋或发泡网,一般单个甜瓜外套1个防震网袋（发泡网）,以3~4个瓜放置在一个纸箱内为宜,瓜间以纸板或软物隔开并适当挤紧,严防在运输途中和装卸过程中产生滚动摩擦,封好纸箱并打包.
4 运输
包装后的甜瓜,要及时运输,避免在田间停留时间过长.待运的甜瓜,应批次分明,堆码整齐,环境整洁,通风良好,严禁暴晒、雨淋,注意防热防水.装卸时轻搬轻放,运输工具应清洁卫生.严禁与有毒、有异味等有害物品混装运输.从产地到贮藏库长途运输时,果箱在车内应码成花垛,呈“品”字形,以便通风散热.
用控温车运输时,车厢内温度应控制在3~5℃；非控温车运输时,应根据外界气温变化,采取相应防热防冻措施.用卡车长途运输时,车顶要用篷布苫盖,以防日晒和雨淋.
5 贮藏
5.1 贮藏前准备
低温贮藏提前30d对库体保温、密封性能进行检查维护,对电路、水路、制冷设备及装卸设备进行维修保养；提前7~10d进行库房清理打扫、消毒,消毒方法按GB 14930.2的规定执行,消毒后通风24~48h.并提前3d对空库进行开机降温,校正温度,使库温稳定至7~8℃.
甜瓜运至冷库后,及时进行预冷.每次入库量为库容的20％~30％为宜,避免集中入库库温骤然上升,导致降温困难.预冷时间以果实中心温度达到冷库设定温度为宜.
5.2 贮藏方式
采用架藏.瓜箱要按照入库时间分等级码箱,码箱高度与架高1.20~1.50m一致,一般以5~7层,货架中间留30~50cm的通道,垛顶与库顶间留出1m左右的通风道,靠近蒸发器附近的瓜箱,要适当遮盖,避免风口的冷风直接吹向瓜体.
5.3 贮期管理
保鲜库内库温保持在3~5℃,相对湿度保持在75％~80％.利用夜间或早上低温时进行通风换气,但要防止库内温、湿度的波动过大.每隔10d检查甜瓜的质量变化情况,如发现腐烂、失水皱缩等情况,要及时分选销售,阿里山甜瓜一般的贮藏期限为45~60d.
参考文献：
[1] 薛丽萍, 邓志斌, 张新建. A绿色食品哈密瓜膜下滴灌栽培技术[J]. 黑龙江农业科学, 2008, (4): 110-111.
[2] 廖学良, 何亚平, 秦榕. 新疆淖毛湖气候条件对哈密瓜品质的影响[J]. 科技创新导报, 2010, (26): 124.
[3] 贺军勇, 刘伟. 伊吾淖毛湖晚熟哈密瓜膜下滴灌栽培技术[J]. 新疆农业科技, 2011, (4): 53.
[4] 吴明辉. 新疆哈密瓜保鲜技术的研究与应用[D]. 乌鲁木齐: 新疆大学, 2008.
[5] 于新, 李竞, 张维一. 哈密瓜常温保鲜贮运技术研究[J]. 农业工程学报, 2002, 18(5):187-192.
[6] 廖新福, 孙玉萍, 张瑞, 等. 新疆厚皮甜瓜贮运和保鲜现状及发展对策[J]. 中国瓜菜, 2010, 23(2): 52-53.
[7] 黄邦彦, 杨谦. 果蔬采后生理与贮藏保鲜[M]. 北京: 农业出版社, 1990.
处理技术论文范文结:
关于处理技术方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关处理技术论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
3、农村新技术杂志
4、现造技术论文