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木糖醇渣栽培灵芝新技术

木糖醇渣是玉米芯经化工厂高温水煮提取木糖醇以后剩余的残料.其纤维素等经过化学降解后的残余物,营养更易于食用菌吸收,但酸性较强.近几年食药用菌产业飞速发展,棉花种植量减少,棉籽皮原料供应紧张且一直上涨,导致灵芝产品成本升高,菌农效益下降.在这种情况下,开发新的栽培原料已成为食药用菌产业的必然选择.

菏泽市定陶区有一木糖醇企业,前几年每年的木糖醇渣无法处理,企业还必须雇工外运,不但增加了企业支出,还污染了环境.针对这种情况,该区多种经营服务中心开始试探用木糖醇渣栽培平菇,由于当时技术不能完全掌握,第1年基本全军覆没,只有一小部分长出了菇蕾,但从试验中,也掌握了一定的技术.通过几年的试验示范推广,木糖醇渣栽培平菇、鸡腿菇技术已经成熟,但栽培灵芝还没有先例.2013年,又开始试探栽培灵芝,通过近几年的试验示范,并不断修改配方,2016年取得圆满成功.现就木糖醇渣栽培灵芝技术介绍如下：

1 栽培配方

木糖醇渣78%,石灰粉2%,石膏粉2%,麦麸15%,过磷酸钙2%,豆粕1%.

2 技术路线

拌料→装袋→灭菌→冷却接种→发菌→打孔→划扣→出芝管理→成熟→采收.

3 栽培技术

1）拌料.先调节木糖醇渣水份,使其含水量在68%左右,再按照配方比例,把木糖醇渣、石灰粉、石膏粉、麦麸、过磷酸钙、豆粕混合后抄拌均匀.

2）装袋.把拌好的培养料装入18 cm×38 cm的塑料袋内,人工装袋时应适当压实扎口.

3）灭菌.①高压灭菌：把装好的菌袋装入高压锅内灭菌,当压力达到1.5~1.8 MPa时,保持150~180分钟.②常压灭菌：把菌袋排在灭菌床上,用薄膜盖好,薄膜上覆盖一层棉被,用绳子固定棉被,从底部通入蒸汽,当棉被鼓起来后（料内温度大约100 ℃）维持16个小时,停火后再闷2个小时即可出袋.把灭菌后的菌袋运入冷却室冷却,当料温降到28 ℃以下后开始接种.

4）接种.把降温后的菌袋移入接种室进行接种,接种前1天晚上用烟雾剂进行消毒,做到无菌操作,减少污染,接种采取两头接种的办法,接种量一般掌握在每袋栽培种接20袋左右.

5）发菌.发菌阶段要有一定的散射光,空气湿度控制在70%以下,并适当通风,温度保持在28 ℃左右,但不能超过33 ℃,如若超过33 ℃,必须采取降温措施.当两端菌丝长到整袋的1/3时,菌丝吃料开始放慢,此时应在两端打孔（用一个小木板,钉上5~6个钉,钉露出木板1~2 cm,打孔前必须用1%高锰酸钾稀释液消毒）,在打孔时发现污染袋及时清除处理.一般经过30天左右菌丝即可发满料袋.

6）划口出芝.当95%以上菌袋菌丝长满菌袋后,开始在两端或一端划口（取决于一端出芝还是两端出芝）,划口应在菌袋扎口上方中间,划口宽度1~2 cm,深度1~2 cm左右.打孔时应注意刀片从下往上斜插,以免喷水时水流进袋内.

7）出芝管理.划口后大约1周开始现蕾.此时开始控制温度,使棚内温度控制在33 ℃以下,增加空气湿度（一般采取地面浇水的方式,由于温度过高,确需喷水降温时,应在菌袋上方加盖薄膜）,空气温度控制在90%左右,适当增加散射光线,加强通风促使菌蕾早形成.适宜条件下,一般从现蕾至采摘约40天左右.

4 成熟采摘

灵芝的菌盖由薄变厚,颜色由浅黄变红褐色,菌盖周围白色的生长圈已消失,菌管内散有少量孢子粉,菌盖变成漆光色泽,此时说明灵芝已成熟,应及时采收.采收时可用利刀从芝柄根部割下或用手直接拧断芝柄,采下的灵芝应及时放在干净的水泥场上晾晒,严防杂物粘附.

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