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冰激凌和阿基米德

陈登寿是台北最早的一家西餐厅沾美西餐的老板.在创业之前,他和很多年轻人一样,起点并不高.高中毕业后,他进入餐饮业打拼,慢慢地在业内有了声誉.

然而,他毅然放弃高薪,争取到了去德国学习餐饮的机会.在等待签证的几个月里,他有一次到西门町看电影,发现观影者人手一个冰激凌.他觉得,卖冰激凌是个不错的生意.所以,在电影院门口的角落弄了个小摊位,开始卖冰激凌.

冰激凌1个球卖8台币,买的人多,找钱很麻烦.他开始思考,怎么样才能增加周转率.他想起了初中学到的数学知识:球体的体积是4/3圆周率乘以半径的立方.用5号冰激凌勺,1升可以挖200个球左右;用小一号的勺,却可以挖400多个球.可是,在外观上,两种冰激凌球的大小相去不远.因此,他就选取小一号的勺子来操作,推出“两球10台币”的搭配,既不用找零钱,顾客又觉得实惠.

就这样,两个月内他赚了万元,领先全台湾其他七八百位同行.但他没有继续卖冰激凌,而是背着行李去了德国.到德国之后,他在酒吧里任职,重新开始摸索.因为细心、耐心又勤奋,所以很快又闯出一片天.

他发现,每个月总公司都会派人来盘点.通常一个酒瓶能装20.4盎司,可以倒18杯左右.老板盘点时则以目测估算酒的存量,再和营业额核查是否有出入.但目测很费时,又不精确,还干扰正常营业.他想起初中物理的“阿基米德原理”,并由此受到启发,他发现酒瓶加酒的重量,减去瓶重(固定),就是酒的重量.因此,盘点时只要把酒瓶往秤上一摆,很容易就能知道瓶里的酒量.

两周之后,他被请到总公司做简报.他忐忑不安,怕说德语词不达意.可是,当他踏进会议室时,公司所有高层都站起来,向他鼓掌致敬.

陈登寿的故事可以做很多引申,最重要当然就是他的工作态度——他不只是在做事、做人,他还一直在思考,总是能把事情做得更好.

(摘自《商界》)

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