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高管齐坐阵，酒鬼酒主打传统和传承
“吃香喝辣”是人们常用来形容生活富裕的词汇,而如今的创新小酒早已颠覆了传统的概念与思维.连“吃辣”都有了专门配的酒.
“我们的目标市场首先是成都这样的地方”,一边吃着成都的辣火锅,一边喝凉露,凉露的市场人员告诉《中国酒业》记者.而事实上,这款定位与概念独辟蹊径的小酒,在酒商中的关注度早已不仅限于川渝“辣区”.3 月的天府蓉城迎来了酒食行业全年风向标与风口的大会——第98 届全国糖酒商品交易会,而这恰恰给来自各地的经销商近距离了解凉露提供了难得的机会.
亮相背后早有迹象
3 月22 日,吃辣喝的酒——凉露在糖酒会上正式亮相,受到全国多方客商的关注.虽然此次春糖期间凉露才正式面向全国市场亮相,但行业人士大都不陌生.1 月,成都区域的美食、酒业、娱乐圈媒体便接到凉露的品鉴邀请,通过连续举行的现场品鉴会,这款与美食深度绑定的产品迅速在各圈层间频繁.
春节期间,央视热门IP“舌尖系列”迎来第三部的上映,夹杂在辣气腾腾的美食中,凉露的精准植入让其进入大众消费群体的视线.
随后,凉露的形象广告就铺进成都地铁系统.特别是成都地铁一号线,连接中心城区与高新区的大动脉,历来是成都白领最为集中的地铁线路,凉露凭借鲜明的主题形象,很快在美食之都成都获得食客们的关注.
春糖期间,来自全国经销商慕名而来,凉露主会场超过100平米的展出空间内,人头攒动,整个展台被围得水泄不通.在现场,凉露玩起了场景化体验营销,火锅、龙虾等辣味美食搭配凉露,让人垂涎欲滴.
“入口微凉清润,夹着橘果的清新,口舌舒润,要的就是这感觉...” 路过的经销商体验之余,纷纷拍照发朋友圈,合影凉露,畅谈品鉴感受.
产品背后已有布局
“ 现在吃辣越来越受欢迎,全国据统计有超过五亿吃辣群体,10 家餐饮6 家辣,我们对市场非常有信心.” 西藏听花酒业有限公司总经理、凉露酒全国销售负责人李旭对于产品表现出极大自信,同时她还介绍到：“目前产品已在京东全面上线,线下餐饮渠道及商超也在快速布局中.”
值得一提的是,3 月21 日,在主题为“品牌四十年,改革再出发”CCTV2018 中国酒业品牌发展高峰论坛.李旭并入选了“中国酒业品牌四十年三十人”.
专家表示：凉露主打辣味餐饮消费市场,不仅契合全球食辣文化的发展潮流,也为转型期白酒行业的发展路径带来新思考.
辣味中寻找大生意
前期巨大的广告投入自然秀出了硬实力,并能够快速吸引经销商的好感度.一款产品本身所具备的卖点,才是它的核心竞争力.
2017 年开始,沉寂多时的白酒行业终于回暖,各家酒企纷纷摩拳擦掌,大展拳脚.经过一年的调整与恢复,不少酒企重新焕发活力,取得不错业绩.但不少行业人士认为,随着这一轮的发展,马太效应逐渐明显,两极分化趋势加重.
在这样的大背景之下,非全国性名酒企业的突破口在哪里？
不少行业专家给出了两个字的解决之道——创新.
“创新的关键在于精准化、差异化,一款新产品,没有特色定位,就会在一片混沌的市场中沦为路人甲.如今消费环境已经改变,伴随着消费升级和年轻消费群体的兴起,消费者对于品质、品牌、健康、创新等诉求提到一个新的高度.在这样的大背景之下,如何解决消费者饮酒需求痛点,真正实现与消费者对话是我们思考的重点.” 李旭表示：“凉露定位为吃辣喝的酒,这是一个独一无二的定位,有显著的差异性.”
凉露品牌诉求非常聚焦,消费场景也十分明确.而凉露提到的吃辣喝酒七个怕,比如怕口干、怕烧胃等等,则是为消费者提供了在吃辣食喝酒场景中所产生的痛点的解决方案,而在此之前,这片市场几近空白.
个性化方向引关注
一份来自江南大学生物工程学院的凉露酒饮用测试报告,从数据角度验证了吃辣喝凉露,的确能明显改善吃辣对身体过度刺激引发的不适感.其中,口干改善率77.78%,味觉迟钝改善率69.23%,胃部灼烧改善率70.59%,腹泻情况改善率95%,肛门灼痛缓解率77.78%.此外,在对饮用凉露后次日感受的调查中发现,无一例出现头晕头痛的不适症状.
有专家分析,当今白酒市场竞争惨烈,其中一个重要原因就是同质化严重,而凉露的出现,恰巧解决了消费者吃辣喝酒群体的需求痛点,市场定位精准,是对酒业市场的一个优化和补充,填补了市场的一个空白,将为白酒业和餐饮业探索出一条发展的新路径.
此外,作为首款“入口有凉感”的新型白酒,凉露在口感、香型上的创新也十分亮眼.“凉口”、“花果香”等特色吸引了大批年轻消费者.
突出的功能性定位、更加细分化的饮食场景,本次糖酒会上,凉露为经销商在选品时提供了个性化方向,并从其他小酒产品中脱颖而出.
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6、亚太传统医药杂志