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秋日养肺去燥咳
陈培毅
一级营养师 西药师 高级中式烹饪师
秋天刮风多,下雨少,天气比较干燥.小姑娘们平时水灵灵的,到了秋天,皮肤开始干燥了,不仅而部皮肤感觉紧绷,有些人的身上甚至还出现了脱皮的现象.秋天的干燥气候对人体的影响不光体现在皮肤上,更重要的是会对呼吸系统造成伤害.由于吸进去的空气比较干燥,呼吸道等黏膜缺乏水分的滋润,有些人就会感觉嗓子疼,出现咳嗽等症状.
中医认为,肺是娇脏,不耐寒热.干燥的空气通过鼻子经过气管、支气管,最后进入肺泡.人们很容易出现肺部不舒服的状况.立秋之后,早晚温差较大.尤其是老年人、孩子、呼吸道疾病患者,由于抵抗力低,较难适应季节的变化,干燥阴冷的空气,很容易导致呼吸道发生疾病.凶此,更要注重在秋天养肺.
【滋阴】
肺不喜欢干燥,要养肺,就要注意滋阴.秋季应多吃些滋阴润肺的食物,比如山药、银耳、蜂蜜、燕窝等等.
梨是秋天上市的水果,虽然平常、平价,却有很好的滋阴润肺生沣功效.有些人认为,滋阴是女人的事儿.但其实对于男性来说,滋阴比壮阳更为重要.现实生活中,不少男性朋友需要加班应酬,还有的人有饮酒吸烟的嗜好,这些都会导致人体阴虚.所以,无论男女,在秋季都可以多吃点梨.
【润肺】
阴虚就会导致肺部干燥,而肺部干燥出现的第一个症状就是咳嗽.祖国传统医学常常把滋阴和润肺放在一起说,说明肺部不舒服,除了滋阴,还得要润肺.白萝卜、百合、山药都是很好的润肺的食物.除此之外,大多数新鲜上市的时令蔬菜和水果都具有滋阴润肺的作用.您不妨多吃一些.
润肺除了饮食调养之外,还可以给空气也补点水,比如在案头放置一个小型的加湿器就不错.给空气补水,增加空气湿度,对于润肺的作用很好.吸进肺里的空气湿润度高,就可以达到一定的润肺目的.
【生津】
自外而内补充水分,终归是一种被动的补水方法.如果人的身体里而能够自主地产生津液,才可以从根本上解决问题.从中医的角度来说,津液是人体生命活动的基础,也是人体正常生理活动的产物,包括有泪液、唾液、胃液等等.津液的形成、分布和代谢,与肺有直接的关系.生津的食物有苹果、桃子、青梅、橄榄等等.不知您有没有发现,上述食物有个共同的特点,它们都带点酸味.酸味食物能够刺激唾液的分泌,使脏腑从内而外产生津液.
【止咳】
咳嗽是人体的一种生理反应.当我们的气管里面有了异物,就会感觉喉咙发痒,通过咳嗽将异物、灰尘、细菌和痰液一起排出体外.因此,咳嗽实际上是我们身体的一种自我保护机制.如果您有咳嗽的症状,一定要经过医生诊治再进行服药.不然,白行服用了止咳药,很容易将本应通过咳嗽排出体外的异物留在身体里,引发更为严重的疾病.有些人一咳嗽,就自己到药店去买复方甘草片食用.这是不正确的.
【化痰】
化痰与止咳,其实是两回事.那么,为什么很多食疗方或者药方,常把止咳化痰连在一起说呢？事实上,咳嗽是排出痰液的人体本能反应,如果能把痰液化去,咳嗽自然也就停止了.所以止咳化痰,通常是同时出现的.
中国传统医学常使用陈皮、化橘红、鲜竹沥等来化痰.陈皮是三年以上的柑橘皮,并不是我们想象中的橘子皮.用新鲜的橘子皮泡水喝,对于化痰是没有什么作用的.化橘红是化州的柚子皮,经过炮制才能入药.鲜竹沥是竹子加热后沥出的液体.
下面,为大家介绍两道具有润肺养肺功效的美食.
-五白糕-
明弘治十八年（1505年）,太医院刘文泰等集体撰辑了药学著作<本草品汇精要》.五白糕的做法就出自于这本书.五白膏当中的白扁豆、白莲子、白茯苓,可以补肺、健脾、除湿,而白菊花可以清肺热、解热毒,白山药则是滋阴的上品.秋季吃五白糕既可以补脾健胃,又可以滋阴润肺.
食材：白扁豆15克,白茯苓60克,白菊花15克,白莲子15克,白山药60克,糯米粉100克,米粉100克,藕粉30克,蜂蜜、白砂糖适量.
制作方法：
将白扁豆、白茯苓、白菊花、白莲子、白山药五种白色原材料,洗净晾干,用打粉机打磨成五白糕原粉.这几种食材都能在中药店买到.其中的山药不能用新鲜的山药必须用药店的山药片.
将原粉过筛,筛去比较大的颗粒物,留取细粉.
将五白糕原粉放到大一点容器中,加入糯米粉、米粉、藕粉混合后,加水均匀搅拌.
依照个人的口味加入适量的蜂蜜和白砂糖,揉成面团.喜欢桂花的,也可以加一点桂花提香.
将和好的面团揉成长条,再切为小段,揉为团状,放入模具中定型.
凉水上屉蒸制,30分钟即成.
-桃胶紫薯银耳羹-
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的汁液,主要成分是鼠李糖、半乳糖,a-葡萄糖醛酸等.桃胶看上去有点像琥珀,用水泡开以后,口感很好.《本经逢原》记载：“桃树上胶,最通津液.”所以用桃胶来生津是非常不错的选择.
食材：桃胶、紫薯、银耳、.
制作方法：
桃胶放入清水中浸泡一晚上.
去掉桃胶表面的杂质,以清水反复冲洗后,用手掰成均匀的小块.
银耳掰成小朵后,放入凉水中,泡两小时.
紫薯去掉外皮切成丁,备用.
凉水入锅,放入桃胶、银耳,大火煮开后小火煮1小时.
再放入紫薯丁,煮20分钟,最后加入,搅拌至彻底融化就做好了.
秋日养肺去燥咳论文范文结:
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