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心血管病患者的饮食建议

随着冬天来临,又到了心血管疾病的高发期.心血管疾病是指心脏和血管的相关疾病,如冠心病、高血压、高血脂等.《中国心血管病报告2016》指出：我国心血管疾病现患人数高达2.9亿.心血管疾病已成为人类健康的“头号杀手”.而老年人是心血管疾病的高发人群,需要引起重视,及时防治.

为什么老年人容易得心血管疾病

1．生理老化：血管壁弹性降低,脆性增加；胃肠功能减弱,营养素吸收利用率下降,免疫力下降.

2．心理方面：家庭子女事事操心,压力大；情绪容易激动、抑郁.

3．生活习惯：长期吸烟喝酒,生活不规律；运动量不足.

4．饮食习惯：长期吃得“过咸”,摄入盐量超标；主食过于精细,忽略粗粮；炒菜时用油过多,喜欢油炸食品；维生素、矿物质和纤维素等摄入不足.

老年心血管疾病患者的饮食建议

《中国居民膳食指南》推荐,65岁老年人一天摄入的能量以7 000~8000千焦为宜,换算成食物大概是：每天包括200~250克主食,300~400克蔬菜,200~300克水果,50克瘦肉,1个鸡蛋,1袋牛奶,25克坚果,25克食用油.如果是牙口不好、胃肠功能较弱,且患有心血管疾病的老年人,要想达到膳食平衡和防治疾病的目的,在食物的选择上则更要讲究.

1．主食的选择

尽量选择粗粮类,如燕麦、全麦面包、全谷物粮食.因为粗粮中含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维,对于血脂的调节具有积极的意义,同时对于缓解老年人易发的便秘也有帮助.另外,应减少和限制各种点心和纯糖类食物的摄入.糖分摄入过多可导致肥胖、高血糖、高血脂.

2．副食的选择

(1)每天吃个煮鸡蛋、喝杯豆浆

很多老年人知道鸡蛋黄中含有胆固醇,所以不吃蛋黄.其实,蛋黄中含有帮助胆固醇代谢的卵磷脂,每天食用一个鸡蛋对身体是没有坏处的.黄豆等豆类植物,含植物固醇较多,其中大豆磷脂酰胆碱对胆固醇的转运有帮助,有利于体内脂肪代谢.建议老年患者每天喝—杯豆浆.

(2)吃对“好脂肪”

《中国居民膳食指南》推荐成人每周吃鱼280 - 525克.脂肪是身体内必需的营养物质之一,大可不必谈“脂”色变,关键是控制脂肪的数量和质量.脂肪有好坏之分,“好脂肪”指脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸,“坏脂肪”指脂肪中含有较多饱和脂肪酸和反式脂肪酸.研究表明：深海鱼类体内含有较多不饱和脂肪酸,俗称鱼油.鱼油可降低体内“坏脂肪”的含量,有利于心血管健康.建议老年心血管疾病患者增加深海鱼的摄入,如黄花鱼、沙丁鱼,三文鱼、金鱼等.橄榄油和茶油中含有单不饱和脂肪酸,也可以降低心血管的发病率.但是橄榄油不宜用来炒菜,可用来调制凉菜.

(3)吃菜吃果吃杂粮

蔬菜、水果和粗粮中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,这些营养素对心血管疾病的防治具有积极意义.建议患有心血管疾病的老年人应保证每天进食足量的蔬菜、水果和粗粮.

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