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家乡的美味鼠曲鱼
农历三月,又到了包鼠曲龟的季节.“爱吃鼠曲龟,顶丘跌下丘,跌得规身躯……”这句闽南语顺口溜讲的是孩子们采集鼠曲草的情景.
当鼠曲草在田埂上密集冒出时,妇女和孩子们闻讯而来.为了采到新鲜的鼠曲草,他们冒着淅淅沥沥的春雨出行,田埂很滑,孩子一不小心就会摔跟头.摘好了鼠曲草,妇女和孩子们还要进山采摘一篮子的新鲜竹叶,作为盛放鼠曲稞的容器.竹叶采回来后,还得一片片用刷子刷干净,再放到开水里煮一会儿,进行高温消毒.
鼠曲草洗干净后,妇女们将芥菜叶、糯米粉和鼠曲草混合,放到杵臼里捣烂成泥,和成绿色的糯米粉团.这些东西都备好后,就可以准备馅了.一般说来,家乡的鼠曲棵以咸的馅料居多,常常是干萝卜丝、香菇丁、肉丁、虾米、笋干等.人们炒好馅料后,会捏一团和好的粉团,捏成凹形的圆饼状,将馅料均匀地放进去,再把皮包好.
之后,闽南乡村常见的“龟印”就该闪亮登场了.“龟印”的表面刻有龟的形状,这时妇女们往印上抹一层油,干净利落地把包好馅料的粉团往印上一摁,之后再贴上一片竹叶,将粉团从“龟印”上拿下来,鼠曲龟就成型了,然后将竹叶按鼠曲龟的大小剪去多余的部分.完整的鼠曲龟表面有个乌龟的印痕,栩栩如生,活灵活现.看着鼠曲草汁染出的淡绿颜色,闻着独特的草香和竹叶香,真令人垂涎三尺.
鼠曲龟制作完成后,上锅蒸熟就行.趁热吃一个,青草香、竹叶香、食材香混在一起,味道层次丰富得让人嘴巴大呼过瘾.鼠曲草的草绿渗进食材里,给鼠曲龟增添了一份春天的绿意.咬上一口,清香的味道扑鼻而来,让我们仿佛回归到碧绿的原野中.
哦,鼠曲龟——我魂牵梦萦的舌尖上的美味！
（指导老师王婉如）
【小编辑点评】
小作者以诙谐的笔触开头,生动形象地介绍了家乡的特色小吃——鼠曲龟.文中那美味小吃的制作画面仿佛就在眼前,字里行间洋溢着浓郁的闽南风情,让读者感受到了一种垂涎欲滴的美味诱惑.
（林羽桐）
【小编辑名片】
我叫林羽桐,是一个活泼开朗的高个子女孩,在福建省泉州市安溪县南翼新城第一小学读四年级.我酷爱阅读,已经看完了好几部长篇小说.在学校里,我还是很有“文艺范儿”的学生,参加过许多比赛,也获得了好多名次.我们家有三个老师,我的梦想是长大当一名像妈妈一样受人尊敬的好老师.为了实现这个梦想,我一定会刻苦学习的！
家乡论文范文结:
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