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舌尖上的青春
那年,我刚从大学毕业来到学校教书,与我情况一样的年轻小伙有七八人之多.物以类聚,很快我们就结成了一个吃货团队,工作之余,最喜上山下河捞吃的,一起挥霍着我们肆意的青春.
田螺,在我们当地叫“海锥锥”,每到初夏,水温上升,海锥锥就熙熙攘攘地出现在湖畔的泥岸边、浅滩处,这可便宜了我们这群吃货.卷起裤腿,弯腰捡拾,一边说笑,一边挑肥拣瘦,专挑那些壳大肉肥的海锥锥.不一会就收获颇丰,拎回宿舍放清水中养上数日,待其泥沙吐净便可煮而食之.煮的时候一定要辣椒多多,而且一定要朝天椒,红红火火的,葱、姜、花椒、大料,缺一不可.还需用钳子将海锥锥尾尖夹去.开火,大火烧开,转小火慢炖,等海锥锥的鲜香被火焰一点点逼出并和各种调料的味道逐渐融合,变为一种特殊的香气弥漫于夏季的夜晚时,早有吃货搬来啤酒数捆,嬉闹着等海锥锥出锅.待美食由舌尖卷入口中,那真叫一个鲜辣！再配上啤酒瓶的相碰声,实在是美妙无比！
青春里舌尖上的享受,不仅仅是美食的回味,更多的是岁月的记忆.刚参加工作的我们,囊中并不丰盈,有了这些自己烹调的美食,就为青涩单薄的青春增添了厚重和丰富,也成为记忆中一生挥之不去的美好留存.
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