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都市农园景观中植物的选择策略
段玲玲 吴涛
（河北工程技术学院,河北石家庄050091）
摘 要：都市农园景观的植物材料以农作物为主,应根据都市的特点选择相适宜的农作物.本文将都市农园适宜植物的选择,分别按照农作物种类以及绿化配置空间形态进行分类,并且对选出每种适宜农作物的观赏特性进行详细的分析研究.此外,为更好地保证景观效果,农园景观植物配置应当将农作物与园林植物结合设计.
关键词：都市农园；景观设计；农作物；植物配置
植物是景观构成的重要设计元素之一.农作物与园林观赏植物本质都是植物,所不同在于,人为将其按食用和观赏功能的不同划分成了不同的类型.但实际这二者并没有一个严格的分界线,在某种程度上,农作物在园林景观植物配置中甚至优于园林观赏植物.因为许多农作物同样具有较高的观赏性,而园林观赏植物大多不具有丰产性.
都市农园的规划与设计主要以农作物为主,不同于农业景观的是,农园景观不是对原有农田进行景观式处理或是重新改造,而是将各种农作物进行搭配或是与观赏性植物的结合来完成设计.农作物的品种繁多,如何选择合适的物种作为都市农园的植物,并将其有效的分类,对于都市农园景观的研究具有重要意义.
1 都市农园适宜农作物
1.1 按农作物种类分类选择
农作物中可以起到与园林植物同样具有景观作用的品种有（见表1）：
1.2 按配置空间形态分类选择
城市绿地空间中,无论是大尺度空间的综合性公园或是居住区的小型花园里那些组团丰富的绿植搭配,还是以广袤的群体展现出的总体生态形象,都是通过乔木、灌木、藤本植物、水生植物以及地被来实现其空间形态的.都市农园景观中的空间营造同样要对各种空间形态类型进行植物配置.可以选择适宜的农作物种类（见表2）：
3 都市农园适宜农作物的观赏特性
3.1 粮食作物
粮食作物在农园景观设计中要依据现代景观设计的手法,两者相叠加才能产生更加精美的景观效果.它既可以在大尺度上展示出整体感,又可以在小尺度上展示出随性感.3.1.1 小麦.播种后出苗快、整齐、长势良好,幼期呈浅绿色,生长期呈墨绿色,成熟期呈橙.幼时低矮与草相似,可产生草坪的效果.在北方冬季其它植物凋零枯萎时,麦苗绿意正浓,可以作为一种北方冬天的绿色草坪植物；成长期生机盎然,令人充满遐想和期待；成熟期干枯的金可以构成一道醒目的景观.
3.1.2 水稻.稻叶幼期,外形像草,可以临时取代草坪.因水稻的季节性栽植、生长和收割使空间被赋予了动态变化.还有许多观赏水稻具有鲜艳的色彩,集食用性、观赏性于一体.观赏水稻的特点是叶片前期均呈绿色,后期呈深绿色、紫色、兰花色等；谷穗前期为白色、褐色,后期为金、紫色、红色等.选择观赏水稻因因地制宜,其株形、穗形及穗叶的颜色各异,可以组成各种字型、图案等景观.小型的品种可以作为摆盆,组成各种图案或文字形式.观赏水稻可供市民发挥自身的创造性,创造各式景观.
3.1.3 谷子.幼苗期颜色嫩绿低矮,片状种植也可以做地被使用.成熟期结穗一片金黄,观赏效果佳,也适宜小面积丛植.
3.1.4 玉米.可以造就漫漫的青纱帐和条条无限深远的透景走廊.道路两侧种植,能够成郁闭的空间,而且增加一份神秘感.
3.1.5高粱.植株直立粗壮,圆锥花序疏松,总梗直立或微弯曲；颖果初期是黄绿色,成熟后呈淡红色至暗棕色,可以选取株高较小的品种进行片植或丛植.笔直的秸秆上面,果穗形成一片红棕色海洋,非常壮观.
3.2 果树
果树作为绿化树种比观赏树具有更大的潜力,在景观设计中被逐步重视.果实的生长形成变化的景观,体形改变同时伴随颜色变化.果树在不同的季节就会有不同的景观,有的花香、有的果奇、有的叶美,果树集观叶、赏花、看果、闻香等独特景观效果于一身.树种选择应做到品种多样化,让多种类型的植物,各展风姿、互为补充、相得益彰.应优先选择树木果期长、少落果、花香果艳、叶色具有季相变化的树种.
3.2.1 大乔木.①核桃树：树冠雄伟开展,树干皮灰白色,枝叶繁茂,姿态魁伟美观,绿荫盖地.②柿子树：叶大有蜡质,秋天变红色,果实成熟时硕大为橘黄或橘红色,且在枝头不易掉落.秋季果实好像金灯一般挂满枝头,种植在庭院中有“万事（柿）如意”的含义.③桑葚：枝叶茂密、树冠丰满、秋叶金黄.聚花果、紫黑色、淡红或白色,多汁味甜.宜孤植作庭荫树,也要与喜阴花灌木配置树坛、树丛或与其它树种混植成风景林.④枣树：寿命长、生长快、结实早、适应性强.春季繁花似锦,夏季绿荫蔽日,秋季叶色多变、果实累累,冬季树皮条裂、古朴苍劲.枣树的色、香、形态季相变化均可作为造景主题.⑤梨树：春天开花满枝,晶莹如雪、冰姿玉骨、清香淡雅；夏天叶片油亮有光泽,叶色变化丰富；秋天果实丰满甜香,极具观赏价值,大面积种植效果更加壮观.⑥板栗树：乔木阔叶树.栗子树成龄树高大,树形多为自然张开形和圆头形,能营造出古朴的意境,被作为优秀的风景树栽植.
3.2.2 小乔木.①苹果：落叶小乔木,叶椭圆形.在春天开白色略带红色的花,夏天、秋天有颜色较为鲜艳的果实,孤植、群植均可.一般作为行道树或郊区绿化树,形成绿化带,苹果以“平”之谐音寓意平安.②石榴树：树姿优美,花期长达数月,繁花怒放、灿若云霞、花红似火、分外鲜艳.其果实硕大、色彩绚丽、籽粒晶莹,集食用与观赏于一体,寓意“子孙满堂、多子多福”.③山楂：山楂初夏开花,满树洁白,秋季红果累累,是良好的观赏果树.④木瓜：花色红黄杂揉、相映成趣,为良好的观花、观果花木,可孤植或丛植.⑤桃：叶形优美、树体婆娑、花色多样,烂漫芳菲艳丽,果实硕大鲜美.常与柳树搭配,在春季形成桃红柳绿的景象而相映成趣,也可成片种植,形成大片桃花林状,产生更加壮观的景观效果.⑥杏：果实球形,色黄,常伴红晕,初夏成熟,适应性极强.⑦樱桃：花白色,果近球形,成熟时颜色鲜红、玲珑剔透,红彤彤的果实极其惹人喜爱,可孤植、对植、丛植,是一种非常美丽的观果树种.⑧李：花白色簇生、先花后叶、果实球形,果皮呈、红色、紫色或暗红色,其中紫叶李在园林中应用最多.
3.2.3 藤蔓类.葡萄：落叶藤本,小枝光滑,叶互生、近圆形、花小、黄绿色,圆锥花序大而长.浆果圆形或椭圆形,有绿、红、紫、粉、黄绿色等.园林中搭棚架栽培,观果赏叶,为传统的棚荫材料.
3.3 蔬菜
选用蔬菜作物中具有观赏价值的种类,这类蔬菜或具有鲜艳的色彩,或具有奇异的形状,或具有芳香的气味,不仅可作食用,而且可作为观赏植物来美化环境.按照农业生物学分类方法,观赏蔬菜可分为绿叶菜类、根茎类、茄果类、瓜果类、豆类、水生蔬菜类.
3.3.1 叶菜类.叶菜类观赏蔬菜的观赏特性有色彩、形状、气味及花等.①油菜：春暖花开时,大片的金黄油菜花,透出初春的气息,与粉红的桃花、绿油油的柳枝交相辉映.②羽衣甘蓝：品种不同、叶色不同、叶形也不同,叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色,叶面有淡黄、绿等颜色,整个植株形如牡丹,所以,观赏羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”.③紫叶生菜：生长速度快,整株呈紫红色,叶形波状有质感.④红叶苋菜：分枝性强,叶片中间为紫红色.⑤叶用甜菜：叶色淡绿至深绿,也有紫红色品种,叶柄有绿色、白色和红色.⑥紫背天葵：叶片彩色,分枝能力强,多年生可长期观赏.⑦紫苏：叶片绿色、绿紫色或紫色,观赏性强,并有一定的药用价值.
3.3.2 根茎类.根茎类蔬菜的枝叶不仅可构成地锦类植被的绿色景观,同时,它们的花朵和果实也极具观赏价值.①大葱：点植、条植、丛植、片植均可.各生长时期都具有观赏性,倘若过了可食用的收获期,大葱顶端便开出头状花球,丛植尽显可爱,片植尽显壮美.②红薯、花生：地下结果,底面叶子的萌生能力强,可以在地面呈密布之势,能够形成较好的地被景观.不论是污染严重的道路两侧,还是阳光曝晒风力强劲的屋顶均适用.
3.3.3 茄果类.茄果类蔬菜的叶形虽不奇特、色彩虽不艳丽,但其多姿多彩的果实能够提供不逊色于其它类型的观赏蔬菜的审美享受.①番茄：番茄既可观叶又可赏果.生命力旺盛,枝繁叶茂,有很好的遮荫效果.红艳艳、沉甸甸的果实寓意红红火火与兴旺发达,是家庭的吉祥树.彩色樱桃番茄枝叶舒展,枝条下的果实有的像是附着玲珑剔透的明珠；有的绿似玛瑙；有的粉若蟠桃；有的红胜朝阳等,让人爱不释手.②观赏辣椒：观赏辣椒株形矮小紧凑,叶片碧绿秀丽、花朵淡绿、果实多彩,有淡黄、淡红、青绿、紫色等,色彩斑斓、娇艳可爱.③茄子：株型矮小,果实硕大华贵优雅,极具观赏价值.适合在庭院绿化或居家盆栽中应用.还有许多更具观赏价值的品种,如南美香艳茄,俗称“人参果”,金银两色的鸡蛋茄等.
3.3.4 藤蔓瓜果类.瓜类蔬菜茎为蔓生,茎节上有攀援向上的卷须.分支能力强,主侧蔓均可开花结瓜.在温暖季节生长十分迅速,常作垂直绿化,以起到遮荫蔽日的效果.一般栽培均需搭建花架、长廊或者在阳台、庭院、门洞旁栽培,在铁丝、绳索或者枝条的牵引下,创造出绿色的屏障.
3.3.5 豆科类.此类植物花色因品种不同而差别各异,主要有红色、紫白色、等.果实为荚果形状,其形状、色泽、长度也因品种不同而各异.一般分为蔓性、半蔓性和矮性,是很好的垂直绿化材料.
3.3.6 水生菜.①荷花：品种多、花色丰富、姿态优美,常见于园林水景之中.②慈姑：主要用作水边观叶观花,可种植于庭院水景之中.③莼菜：叶形美丽,常用作水面绿化材料.④茭白：叶细长,可用作湖塘水面栽植.
4 农作物与观赏性植物相结合
在都市农园景观中,农园景观的植物材料并非完全是农作物,而是结合观赏植物进行配置设计.农作物生长季节性变化大,蔬菜种植更是阶段性变化明显,如果全部采用农作物进行配置,播种季节会导致景观空白.如蔬菜还在苗木生长期时,枝叶稀疏会突出土地,从设计的初衷来讲,我们提倡的是提高环境品质,而不是为了在城市里直接进行生产.因此,要因地、因时,保证绿地总体美观的前提下进行生产,适度种植农作物,在不影响城市环境美化与使用的前提下,合理布局在绿地景观中才是可行之道.设计师可以根据不同空间,以适当的比例将农作物与其它观赏性植物进行搭配,形成具有一定质感、色彩分明、疏密有致、高低错落丰富的景观层次.
参考文献
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5 刘波.观赏蔬菜在园林造景中的应用[J].现代园艺,2010（8）
（责任编辑王曼）
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