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冬吃芋头好处多
时下芋头大量上市了,它深褐色圆形,表面不光滑,外皮有长短不一的毛刺,就像体内生长的肿瘤.虽然外形看起来有点丑,但却是药用价值很高的食物.中医认为,味甘辛,性平,具有消瘰散结,通便解毒,益气健脾,添精益髓之功用.《滇南本草》有“芋头治中气不足,久服补肝肾,添精益髓”的记载.长期食用,对于甲状腺结节,子宫肌瘤,卵巢囊肿,乳腺增生,皮下脂肪瘤,纤维瘤,肝、肾囊肿,慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用.
消肿抗瘤.根据中医“取象比类”的理论,毛芋头像似肿瘤,具有散结消肿、防癌抗瘤作用.毛芋头中富含丰黏液蛋白,能产生免疫球蛋白,提高机体的免疫力.
补中益气.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,能增进食欲,帮助消化,适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等辅助治疗.
防治痛风.中医认为,毛芋头具有消肿散结的功用,能缓解痛风患者关节肿痛等症状.
紧致皮肤.芋头富含胶原蛋白,可保持肌肤水分,增强皮肤的弹性,起到紧致皮肤,延缓衰老的作用.
清蒸芋头.将芋头清洗干净,锅中加适量水,放入蒸笼中.蒸至芋头用筷子轻松插动即可,剥皮早餐食用.
白菜煮芋头.将芋头洗净去皮放入煮好的青菜或白菜汤中,煮10分钟,加入盐即可.
糖霜芋头.将芋头洗净去皮,切成长条.锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金后捞出.另取炒锅,倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠,下蒜茸、芋头、白醋翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火.后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可.
回锅芋头.将芋头洗净,放入水中煮熟,去皮后切片备用.起油锅,放入少许香葱和干辣椒段爆香,加入切好的芋头翻炒,等芋头表面呈金后,放入少许食盐即可.
拔丝芋头.芋头洗去皮切块,油炸至外表金黄捞出控油.另取炒锅放入少许油,加入适量白糖小火熬至全部融化并冒出小泡时,加入半小勺醋,熬至糖的颜色变黄,再由黄转红,立刻关火.后将炸好的芋头放入翻炒,均匀沾上糖浆,趁热上桌即可.
好处论文范文结:
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