毕业论文网
关于免费水产养殖论文范文在这里免费下载与阅读,为您的水产养殖相关论文写作提供资料。
德阳市无公害水产养殖存在的问题与
德阳市水产自建市以来发展迅速,1983年养殖面积4152hm2,水产品总产量2173吨,渔业产值460万元.至2014年渔业养殖面积已达6570hm2,水产品总产量达55180吨,渔业产值达169123万元.水产养殖已从解决“菜篮子”的需求到追求品质的要求.无公害水产品的养殖就是在这样的背景中逐渐发展起来.在全市水产养殖业快速发展的同时,无公害水产养殖基地的建设和认证工作也取得了令人满意的成绩,认证的产品数量也在不断增加.到2015年6月份统计,全市已认证的无公害水产养殖基地共有25个,总认证养殖面积1721.66hm2,认定的无公害水产品122个,产品数居全省第3位,获农业部水产健康养殖示范场的养殖基地有20个.但德阳市水产业发展还很不平衡,无公害水产养殖还存在诸多问题亟待解决.2015年5—7月,我们组织部分专家学者对德阳市无公害水产养殖进行调研,基本摸清了德阳市无公害水产养殖现状、存在的问题,并针对存在的问题提出了相关建议,以期对德阳市无公害水产养殖发展有所帮助.
1 德阳市水产养殖情况和无公害水产养殖状况
1.1 发展无公害水产养殖成效显着
2014年全市水产养殖水域面积6570hm2,其中池塘养殖面积5100hm2、水库养殖面积1275hm2、河沟195hm2,稻田养殖面积12557hm2（不计入总面积）,网箱养殖面积为55336m2.截至2015年6月,全市已有无公害水产品养殖基地25处,认证面积为1721.66公顷,经农业部资格认定的无公害水产品122个,认证品种包括了鲤、草、鲢、鳙、鲫等常规品种,也覆盖了鲈鱼、斑点叉尾鮰、黄颡鱼、中华胭脂鱼等名优品种.2014年全市无公害水产品产量为21500.11吨,占全市水产品总产量39%,占全省无公害养殖总产量的10.12%.我市无公害水产品数量居全省第4位.
1.2 政府推动是该项工作主要动力
我市无公害水产养殖基地的认证从2003年开始,2004年第一批无公害水产养殖基地认证成功.初期该项工作主要靠行业主管部门下基层开展动员、帮助做资料、协助规范养殖、成本检测等,由于无公害水产品和没认定的水产品在等方面没体现出来,养殖企业的申报积极性不高.为了提高养殖企业的积极性,省、市、县采取了许多措施,如：将是否是无公害基地纳入项目申报的条件、作为市场准入的依据（主要是进入成都市场）等,随后,主管部门加大了对无公害水产养殖基地的管理,开展了场地、仓库、池塘的规范建设指导,水产养殖技术培训,无公害内检员培训,外出参观考察等.政府主管部门的推动对无公害水产养殖基地的建设起到了关键的作用.
1.3 专业合作社是申报的主要主体
无公害水产养殖基地的主体随着形势的发展发生着一些变化,发展初期由于是政府主管部门主导的要多些,还有就是养殖企业的积极性也不高,所以有的地方就以乡镇农业中心或村社为单位申报,还有以渔业协会为主体进行申报,还有渔业专合社和龙头企业等.随着对无公害水产养殖基地的规范,以行政单位和民间组织都是不适合的,逐渐规范以渔业专合社和养殖企业作为无公害水产养殖为主体,特别以渔业专合社为主要主体.
1.4 水产品质量安全是发展的命脉
水产品质量安全是行业发展的命脉.温饱解决后,食品安全是人们关注的重点.水产品质量安全更是广受关注,近些年作为渔业主管部门的重点工作之一是空前的重视,生产安全、无公害的水产品是养殖者的必须任务,也是主管部门监管的重要方面,水产品质量安全问题涉及到行业的发展生存,是行业发展的命脉.
1.5 无公害水产养殖发展任重道远
无公害水产养殖是水产品质量安全的基础要求,它对养殖的环境、苗种、养殖规程等进行了规范,但相对绿色水产品、有机水产品的生产规程要低些,所以说入门级的无公害水产养殖任重道远.
2 德阳市无公害水产养殖存在的问题
2.1 重申报轻管理
无公害水产品产地认证与产品认定的审批程序极为严格,为由下至上的逐层申报,要求硬件、软件资料都必须符合要求.有专家组成检查小组现场抽取养殖水样,并按照规定对申报单位的产地环境、投入品管理、生产过程控制等共23个方面开展现场检查和评审,同时市县工作机构还要对申报主体抽取相应数量和品种的鱼样送检.最后依据申报资料、检测结果和现场检查评审报告等由部省专家进行综合评审,审批通过才能获证.无公害水产品产地认证与产品认定其申报程序严谨有序,申报标准控制严格.然而与之相对于的后期管理情况却不令人乐观.业主在申请获得该项资质后,有的对于养殖环节却疏于管理,从渔业主管部门不定期的抽查情况来看,主要表现以下几个方面：1.生产记录存在漏记、补记现象；2.人事管理松散,技术人员的各类变动未及时登记存档；3.渔药、渔用饲料存放不合理,管理房脏乱,物品堆放凌乱；4.内检员对于养殖场的自查活动没有定期开展.
2.2 市场认可度低
通过对于全市各大水产品批发、零售市场和综合百货商场中鲜活水产品的销售来看,除了通威鱼有明确标识外,没有其他货源表明是来自无公害水产品产地.通威鱼由于其为大型公司品牌,企业影响力加上无公害基地的产出使得“通威鱼”获得了同品种鱼较高的附加值,间接实现了无公害产品资格认定对应的价值,取得了一定市场认可.但对于全市所有无公害水产品而言,整个水产品市场对其认可度非常低,以至于无公害水产品与一般水产养殖的产出在市场上没有明显区别.即使是来自无公害基地的商品鱼,在出池批发、市场销售、百姓购入等过程中,也没有人认为其理应取得更多的附加值,因此在整个销售中均和普通养殖的商品鱼毫无差别.
2.3 品牌意识淡薄
目前全市获得了无公害农产品基地的主体（包括今年正进行复查换证的单位）共25处,但是申请注册了商标品牌的仅一家为“通威鱼”.可见养殖户对于建立自身品牌的意识非常淡薄,没有将无公害水产品建立起自身品牌的觉悟,在市场营销方面依旧是依照经验操作,认为品质好自然有市场,进行商标注册没有实在意义.此外,还有一种普遍的思想导致养殖户对于申请品牌缺乏动力,就是潜意识认为商标的注册使用是件耗时、浪费精力的事情,对于养殖经营的实际收入没有明显效果.
2.4 监管不够严格
对于无公害基地的监管主要依赖县级渔业主管部门进行属地监管,省市级机构进行督查抽查.然而基层人员紧缺已是多年来不争的事实,有的县市整个水产渔政机构只有一两人,完全无法对于全县所有无公害水产品基地开展常规化的监管.其次,由于人手短缺,暴露出工作中的诸多问题,比如开展针对无公害水产品的风险监测缺人抽样检测,现场检查不能全区覆盖,工作信息报送延迟等情况.此外,水产品质量安全监督抽样经费不足也是一个根深蒂固的问题,结合水产品养殖特点开展苗种期、成鱼期以及节假日前、高温季节等特定时期的无公害水产品监管是极为重要的监测手段.但每年直接下达到市县各级渔业主管部门的水产品质量安全专项经费却没有固定标准,有的县个别年度该项工作经费为0,但是作为职能部门为了保障百姓健康,必要的工作依然得继续开展,因此只能通过部省的例行抽检、监督抽检等工作来实现本地的无公害基地水产品药残督查.要将监管力度加强,必定要实现抽检工作的常态化,切实落实每年的抽检经费是关键.
3 德阳市无公害水产养殖对策建议
3.1 强化主管部门的监管力度
无公害水产养殖是有一套严格的养殖规程,只要严格按照规程操作和管理,生产的水产品肯定能达到无公害级别,但在生产过程中,经济利益的驱动、生产便利性的使然,个别养殖者就不会严格按照生产规程操作.要使生产者自觉遵守操作规程,各级主管部门要落实人员、落实经费,强化监管力度,从产地环境、苗种质量、投入品、生产过程等方面进行监督,上市前开展药物残留检测,保障水产品安全上市.
3.2 加大无公害基地政策扶持
水产品销售方面,无公害水产品和没有认证的水产品目前在上还没有产生差距,造成养殖者对申报无公害水产养殖基地的积极性不是很高,要调动广大养殖者的积极性,政府主管部门要在政策、资金等方面给予扶持.目前全市有绵竹、中江对申报成功的养殖主体给予一定数量的资金奖励,这种激励政策希望在全市各县（市、区）能广泛推广.对申报成功的养殖基地,应在项目安排方面给予倾斜,在市场准入上对无公害水产品应给予绿灯通行.只有养殖者感受到了无公害水产养殖给自身带来了好处,无公害水产养殖才能得到良性的发展.
3.3 严格无公害水产生产管理
无公害水产养殖虽然有严格规程,但在实际操作中,受利益驱使,一些养殖生产者不按规程操作,使无公害产品不能得到完全的保障.要使无公害水产品得到保障,做到水产品质量可追溯,必须从下面几个方面加强管理：一是加强环境的管理,保障水域环境安全.水生生物对水域中的有害物质具有很强的富集能力,要保证水产品的质量,必须从养殖水域抓起.一方面要加大执法力度,减少各种面源污染.另一方面要合理养殖,对养殖水域和滩涂进行科学的规划布局,整顿养殖秩序,将养殖规模控制在水域环境的负荷力范围内.二是加强生产管理,选用优质苗种.苗种的好坏直接关系到产品的质量.按照农业部颁布的《水产苗种管理办法》和《水产原良种场生产管理规范》的要求,严格苗种生产的质量管理.选用无传染性病原体的亲体、严格生产过程的操作、苗种培育过程不滥用防治药物、使用成熟卵及精子、并投喂高质量饵料、出场前进行严格检疫消毒等.三是加强药物管理,规范使用渔药.病害问题已成为制约水产养殖业进一步发展、影响产品质量的主要因素之—.要科学用药,对症用药,积极开发绿色水产药物,合理使用疫（菌）苗进行免疫和开发微生物制剂等生物渔药.严格执行水产品上市前休药期制度.四是加强投入品管理,研发使用健康饲料.使用健康的饲料,对于提高产品质量、减少病害、防止环境污染有重要作用.严格规范饲料市场,大力开发和推广应用绿色环保型饲料,改善饵料营养组成,推广使用绿色水产饲料.
3.4 培育无公害水产品的品牌
无公害水产品并不是品牌,是一种对水产品质量等级的认可,很多养殖者对此存在误区,认为取得了无公害水产品资质了就能提升水产品价值,对水产品品牌的培育却忽视了.目前我市还没有一家以无公害为依托的水产品品牌.以我省为例,水产品品牌做的较好的“通威鱼”,通过多年的培育,目前成都市场的“通威鱼”要比其他鱼贵50%以上,且销量还不错.总结培育无公害水产品品牌,需做好下面几个方面：一是选择一个有实力企业,要有长期投入的准备.一个品牌的建立,不是一朝一夕就能完成的,无公害是一种资质,要围绕无公害或更高的质量资质长期培育,只有老百姓接受了,才能算真正意义上的成功.二是严格质量管控是完成品牌建立的关键.质量是品牌的生命,必须对整个生产过程进行严格的管理,按照无公害水产养殖的规程严格操作,不得有一丝疏忽,培育一个品牌很艰辛,但毁掉一个品牌却很容易.三是建立一个品牌的营销渠道.无论是否是无公害水产品,在市场上谁都不可能从肉眼能分辨,这就需要有一个有效的营销渠道,从而使老百姓能放心购买和安心消费.
3.5 营造社会认可水产品氛围
食品安全是目前人们最关注的问题之一,成也萧何败也萧何,要使广大老百姓接受并购买无公害水产品,除了养殖者严格生产外,还必须要有一个良好的社会氛围.可以通过新型媒体大力宣传无公害水产品的生产过程,利用网络平台建立无公害水产品的可追溯系统,让广大老百姓能随时可查阅；开展一些社区活动,大力宣传无公害水产品；开放水产养殖基地,开展体验式活动,让群众了解无公害水产品的生产过程；组织一些烹调类活动,如冷水鱼节、鲈鱼节等,让老百姓感受都无公害水产品的美味.
3.6 严禁不合格水产品进市场
大力发展无公害水产养殖,必须打击那些不合格水产品上市.严格按照无公害水产养殖规程养殖出的无公害水产品在成本上必然比一般的水产品要高一些,不按无公害规程养殖的水产品如使用一些违禁药物、廉价不合格饲料等,虽然产品成本降低了,但水产品质量不能得到保证,在市场上必然冲击正规的无公害水产品,同时还带来质量隐患.鉴于此,主管部门要加大执法力度,有计划、有步骤开展水产品质量检测,严禁不合格水产品上市销售,保障消费者的消费安全.
作者简介：刘文忠（1968—）,男,农艺师,德阳市农业局农产品质量检测中心.长期从事农产品质量检测与控制管理.
通讯作者：喻晓钢（1958—）,男,教授级高级工程师.
（作者单位：1.618000德阳市农业局； 2.618000德阳市经开区动物疫病预防控制中心； 3.618000德阳市林业局）
水产养殖论文范文结:
关于水产养殖方面的论文题目、论文提纲、水产养殖论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。