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鱼肚子里的黑膜有毒？
上海海洋大学陈舜胜教授介绍说：“网传说法毫无依据.鱼肚子里的这层黑膜学名叫腹膜,它存在于鱼腹壁和内脏之间,是正常的生理结构.具体来说,腹膜是指存在于部分脊椎动物腹腔中的一层黏膜.它包裹着大部分腹腔内的器官,能分泌黏液润湿脏器表面,减轻脏器间的摩擦,具有吸收撞击、保护内脏的作用.”
至于这层薄膜为什么是黑色的？中国科学协会曾发表文章解释,鱼类的色素细胞基本有4种：黑色素、素、红色素和鸟粪素细胞.不同鱼类的色素细胞分布不同,这就使得腹膜颜色也会不同.科学家对78种鱼腹膜进行观测,有20多种不是黑色的,而是浅色或无色的.不同种类鱼的腹膜颜色,只和鱼类自身色素有关系,和环境污染没有必然联系.
陈舜胜还指出,网传信息用了“类脂质”“溶菌酶”等专业术语,看上去言之凿凿,让不少人信以为真,但实际上错误百出.首先,肝脏才是鱼类排毒的器官,有无法代谢的有毒物质可能会滞留肝脏,而腹膜是鱼内脏器官的自我保护膜,不具备过滤有毒物质的功能,所以,毒物不会累积在腹膜里.其次,鸡蛋中存在“类脂质”,唾液中存在“溶菌酶”,按网传说法,岂不是吃鸡蛋、咽口水都是危害健康的行为了？
所以,综上所述,鱼肚子里的黑膜有毒纯属无稽之谈,没有任何科学依据.
一直以来,“鱼肚子里的黑膜有毒”的说法广为流传：“鱼的腹腔两侧有一层黑色膜衣.含有大量的类脂质、溶菌酶,吃了会有害健康.”这是真的吗？
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