枸杞类毕业论文的格式范文 跟枸杞怎么吃最养生?相关专升本毕业论文范文

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枸杞怎么吃最养生?

品尝着羊方藏鱼的味道,您再听我唠叨两句.烹饪,是在以火烹制食物,从生到制熟的过程中,产生“滋”和 “味”.“滋”是产生滑、嫩、烂、香的回味;“味”是具有适口之感,品出酸、甜、苦、辣、咸谓之味.而且,合适的“味”是一道菜的灵魂.

但味不是越浓烈越好.现在很多人吃到喜欢吃的东西就会说:“够味儿,真爽!”甚至经常去找够“爽”的东西进食,但老子在《道德经》里却说:“五味令人口爽.”这个“爽”乃指伤败口味之意.古人主张调味要清淡,以配之合理为度,而不强为,做到“甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈”(《吕氏春秋·本味》).只有阴阳平衡,立味顺和,运用得当,才益于养生;相生者味正,相克者味邪,正所谓“厚味伤人无所知,能甘淡薄是我师”(清·曹慈山《诗味》).

中医理论则有 “五味所入,酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾”之语,而《彭祖摄生养性论》中也说:“五味不得偏耽,酸多伤脾,苦多伤肺,辛多伤肝,甘多伤肾,咸多伤心.”说明五味适量对五脏有补益作用,过量则会打乱人体平衡,对脏器造成损伤.所以,淮扬菜也把口味清淡,追求食材本原的味道作为一直追求的原则.

由此可见,我国烹饪以“味”为魂,寓养生之道于调味之中,是饮食文化“味”的精髓,也是我国饮食文化独立于世界饮食文化之林的基石.

枸杞子味甘,性平,归肝、肾经,可补肝肾、益精血、明目.入肝肾二经,善滋肾、益精、养血,为养血补精之要药.治疗肝肾精血亏损者,枸杞单用有效,如枸杞酒;或与其它补益精血药同用,如与黄精泡制枸杞黄精酒;枸杞因长于补肝肾、明目,为肝肾亏虚,眼目昏花、视力减退的必备品,常和菊花同用泡茶饮.

明代《药鉴》记载,枸杞子“滋阴,不致阴衰.兴阳,常使阳举”.当然,最明显的还是助阳,“离家千里,不食枸杞”的说法,便是这一点的写照.

《本草汇言》:“俗云枸杞善治目,非治目也,能壮精益神,神满精足,故治目有效.”古代诗人陆游老年时,曾亲身实践以枸杞治疗两目昏花、视物模糊,疗效较佳,写下了“雪霁茅堂钟碧清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句.

现代药理研究证实:枸杞所含多糖能调节细胞免疫功能,其提取液能延缓衰老,也可降低血中胆固醇含量,有轻微的抗动脉粥样硬化形成作用,能促进正常的造血功能.枸杞中的籽油制成胶丸,对早期青光眼、白内障、夜盲症、结膜炎、老年眼花等多种眼病有良好的预防作用.枸杞还有降血糖、抗肿瘤、保肝、降血压等作用,不愧是天赐人间养生保健的宝物.

枸杞的药用

肝肾亏虚,头昏眼花:枸杞子、菊花各9克,熟地黄15克,水煎服,一日一剂.

血小板减少性紫癜(肝肾亏虚型):枸杞子9克,水煎服.或每次食用10粒,每天2次~3次.

肝肾亏损,腰腿酸痛,阳痿:枸杞子、补骨脂各9克,狗脊、肉苁蓉各12克,水煎服.

肝肾阴亏,夜间口干:取枸杞5克嚼服,可改善口腔唾液分泌物减少引起的口干.

枸杞的食疗

枸杞可制成许多药膳.本文在此略举几例:

1. 枸杞酒:取枸杞子200克,优质高粱白酒(最好不用曲酒)500毫升,浸入瓶中,密封,15天后即可饮用.也可以加入适量的、白糖.此酒有补肾、养血、明目之功.能治疗肝肾虚弱、四肢酸软、视力下降等症.

2. 枸杞膏:取鲜枸杞1000克,去蒂洗净,盛入干净的布袋内,捣烂取汁,然后把汁倒入砂锅内,浇上100克烧酒,用小火熬成膏,放入瓶中.每日适量食用.枸杞膏可久藏不坏,长期食用有抗衰老、延年益寿的作用.

3. 鲜枸杞燕麦粥:取燕麦30克,泡30分钟后,放入大米100克,加水适量,煮30分钟成粥后,再加入鲜枸杞50克、白糖3克.继续煮3分钟~5分钟即可.此粥有降低胆固醇的功效.

枸杞的禁忌症

枸杞子无毒,食用起来比较方便,既可生吃,也可熟吃;既可单独服用,也可以与其它药物一起服用,煎汤每次用量为5克~10克.但枸杞也非人人适宜,以下几种情况就应该忌用.

1.枸杞甘平补养,能滋阴润燥,但凡属脾虚湿滞、肠滑便溏者禁用.《神农本草经疏》认为枸杞质润,“脾胃薄弱,时时泄泻者勿入” .

2.《本经逢原》认为:“无阳气衰,阴虚精滑……劳嗽蒸热之人慎用.”

3.外邪未解、实热炽盛者忌用,恐有敛邪之弊.

4.精血不虚、阳强易举(编者注:指男子异常勃起)者忌服用.

5.因其有降低血糖的作用,故低血糖患者不宜单味药大量长期服用.

6.因其有雌激素样作用,故乳腺炎、乳腺增生患者不宜单味药大量长期服用.(编注:枸杞以宁夏产区最为道地)

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