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外地客商如何看宁夏蔬菜产业
7 月的宁夏风光旖旎,焕发出勃勃生机,绿色的农田仿佛缎染一般,映入眼帘,空气中到处弥漫着蔬菜的清香和泥土的芬芳……
7 月12 日,2018 年全国知名蔬菜销售商走进宁夏活动经过3 天产销对接圆满落幕,签约12.67 亿元.来自北京、上海、广州、深圳、珠海、福建等17 个省市的70 家企业和120名大型农产品批发市场负责人、连锁超市和蔬菜销售商代表来到宁夏了解蔬菜产业发展情况,并展产销对接.
3 天时间,各地客商先后到宁夏银川市贺兰县和固原市原州区、西吉县,石嘴山市平罗县等地的蔬菜生产基地实地考察,了解生产基地资源条件、规模化种植、标准化生产、新技术应用、质量控制、品牌建设、分级包装、冷链运输及基础设施情况,与宁夏蔬菜生产企业洽谈对接.
自2016 年开始, 宁夏已连续三年邀请全国重点蔬菜批发市场、知名销售企业负责人来宁夏,体验产地环境,感受产品品质,发展订单生产、合作共建基地,2016-2017年共邀请外省客商188 人,达成基地共建、产销协议76 项,投资总额17.5 亿元.有效促进了宁夏订单种植、分拣包装、直销配送、连锁经营、冷链保鲜运输等现代生产、流通方式的快速发展,供港蔬菜、越夏番茄、硒砂瓜、西吉西芹,彭阳辣椒等特色优势产品市场知名度不断提高.
那么,在这些有着丰富的蔬菜种植以及营销经验的外地客商眼里,宁夏的蔬菜产业有哪些优点？在哪些方面有欠缺？需通过什么样的手段补齐短板？针对这些问题,记者做了深入采访.
浙江明康汇生态农业集团有限公司总裁助理王莉静：未来的宁夏是蔬菜产业的一块“热土”
“经过这几天的考察,我发现宁夏的冷凉蔬菜很有特色,品质好、规模大,以前没有推广到华东地区,所以才比较陌生.我们公司是一家生鲜农产品全产业链农业公司,在全国各地也布局了很多基地.从源头基地的生产加工再到终端门店,在浙江省已经有100 多家生鲜专卖店.”王莉静介绍道.
浙江明康汇从2016 年开始接触宁夏的蔬菜产业,通过将近3 年的考察,于今年4 月在宁夏注册了子公司,分别在固原、永宁、贺兰、海原布局了4 家基地.
未来,明康汇将在各个基地植入自己的一套标准系统,并且和当地好的种植基地形成合作共建,包括如何种植、投入什么样的药品,分拣包装、成品规格等,都有一套严格的标准.由于明康汇不是完全走大众市场,而是直接走终端市场.因此,公司每年对于种什么、种多少都可以完全把控.
王莉静说,虽然固原的冷凉蔬菜做得特别好,但是跟华东地区还有一定差距,比如种植习惯、种植标准、市场需求等.为此,公司还会提供一些我们需要的品种在这边试种,大面积推广,通过示范带动周边老百姓加入到我们的行列.同时,我们植入追溯系统,这套系统在国内的同行业中都是最先进的.
“品牌建设对于宁夏农产品的贡献在于把标准化的东西带进来,简单来说,就是将符合南方市场的产品在这里种出来,然后再卖到南方市场去.”王莉静说,我感觉宁夏有些地区的农民和合作社会对市场的需求有一些困惑,他们不知道要种什么,种出来的产品是否符合要求,对市场的把控不到位,所以会出现产销不对路的情况,品牌建设可以很好地补齐这一“短板”.
未来的宁夏是蔬菜产业的一块热土, 将会引起越来越多人的关注,这源于政府的重视、配套设施的完善,更重要的是这里独特的气候、土壤条件可以确保蔬菜的高品质,这些都是吸引外地客商的重要原因.
成立于2014 年12 月的宋小菜,是杭州小农网络科技有限公司一家主打生鲜农产品的B2B 批发电商平台,致力于从线上APP 农产品信息查询和采购交易服务,到线下城市配送和售后服务.
数据显示,2017 年宋小菜已覆盖一线到四线城市45 个,给农业生产者提供稳定的订单.1 年的蔬菜交易量20 万吨,核心品类年交易均过万吨.目前,宋小菜每天80% ～ 90% 的交易可以对接到上游基地,从基地直接发到客户手中.
“我们是一个网上的二级批发市场,通过对广州、上海、杭州等大中城市生鲜市场的调查,得出哪些市场需要什么产品,需要多大的量,然后从蔬菜原产地发货的同时在平台预售,等到货之后,直接配送给下游的经销商.”王文舟说.
王文舟告诉记者,农产品电商营销一直处在探索的阶段,也是一个求变的过程.通过几天的参观,对于宁夏蔬菜产地的分布已经有了一个大致的了解,今年将做一个尝试性的合作,明天计划将有一个更深入的合作.
“随着消费升级、规模化种植,农业产品走向品牌化和高端化势在必行,如果产品质量从产地端就不能标准化,不能保证品质的话,很快会被敏感的市场淘汰掉.”王文舟说,未来品牌化的产品将会越走越远,量也越来越大.如果做不到集约化、规模化、品牌化的种植,那么将会产生销量不稳、货量不稳,影响到销路,不能持续发展.宁夏的蔬菜产业感觉非常正规,令人感触最深的是,这里的示范区会引进优良的种子,测试哪一种产品的品质好,产量大,不断地迭代升级,这是很值得我们学习的地方.
云南升阳农产品有限公司董事长熊彬淞：要注重蔬菜产品的品相升阳公司的本部在云南昆明,主要做对日本、韩国、俄罗斯、泰国、越南、马来西亚、迪拜等30 多个国家和地区的蔬菜出口业务,每年发货400 多条货柜.
2016 年,熊彬淞考察过宁夏的蔬菜市场,他认为今年蔬菜产业的成熟性有了很大的提高.
在熊彬淞看来,云南的夏天雨水多,对蔬菜的品质影响比较大,而宁夏冷凉的气候下种植的蔬菜口感好、品质佳,这是很大的优势.
但同样, 宁夏在蔬菜种植方面存在很多短板, 比如农民的素质和农民对于产品的认知还有很大的提升空间.
“最明显的就是,很多农民认为蔬菜就是一种食物,而如果你把它当成是一种商品来看,产生的价值却完全不一样.”熊彬淞说,商品不仅需要有内在的品质,还得有卖相,干净、整齐、色泽这些是外观,内在包括口感、储存期、肥料的配比等等.
目前, 宁夏整个省区成熟的蔬菜销售是销往广东的菜心, 以及部分省份的辣椒和叶菜类.随着社会的发展、时代的进步、餐饮结构的调整, 蔬菜的品相已经成为一个商品能否卖出好的重要因素.因此, 建议宁夏蔬菜产业能够根据市场的需求, 增加在提升蔬菜产品的品相上下功夫,站在亚洲区域上来做一个整体的布局.同时, 多引进一些外地的具备高素质的农民, 来带动当地农民提高种植技术水平.
杭州联华华商集团生鲜采购总监何建明：要注重对小众市场的开发杭州联华华商集团是浙江省的一家老字号百货企业,上世纪90 年代初转型为浙江省的第一家超市,目前在浙江省内有237 家门店,公司主要从事零售连锁业的经营,经营商品包括百货、食品、生鲜三大部类,34 个大类,10 万余种商品.“为了保证生鲜食品的品质,我们直接与源头基地建立采供的模式.”何建明说,公司目前的蔬菜供应主要以兰州为主,每年的采购金额大概在5000 万元左右.
惊喜、震撼、激动是何建明对宁夏蔬菜产业的第一印象,他说,宁夏的蔬菜产业产品资源丰富,种植规模化、标准化,口感也好.何建明对品牌的理解就是与价值是否匹配,品质、口感高于其它产区,那么高一点消费者也能够接受.
何建明建议,宁夏的蔬菜品牌推广要从“走出去”“引进来”两方面入手,“走出去”就是多到一些大中型城市开一些展会,在逐步占领市场时再渗透到周边的市场,这不是一朝一夕就能完成的.并且所有的产品上都打上宁夏蔬菜的商标,让消费者加深对宁夏蔬菜的认知.引进来就是让外地的蔬菜经销商走进宁夏,亲自看一下、品尝一下,让他们对宁夏的蔬菜产业有一个更深的了解.
“宁夏的蔬菜也要注重挖掘一些小众的市场,目前,‘80 后’‘90后’‘00 后’已经成为了主力的消费群体,这类人群的消费习惯是更加注重商品的差异化,因此,可以在产品中植入更多有亮点、有特点的卖点,迎合这类消费群体的消费习惯.”何建明说.
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