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陈皮越老越吃香等3篇
陈皮越老越吃香
西药有保质期,中药也不例外.但和西药不同的是,有些中药却是时间越长越好,比如陈皮.
陈皮放置的时间越久,其药效越强,陈皮也因陈而得名.传统的中医里,3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时间越长越昂贵.
很多人喜欢把吃过的橘皮放在阳台晾干,然后当作陈皮泡茶喝.殊不知,由于无法正确保存足够长的时间,用这种方法制成的“陈皮”药用价值很低.因为橘皮的表面有很多的农药残留物和保鲜剂,会影响到健康.
在家里制作陈皮不能等到3年以后,但有些方法是可以让这个时间缩短的,下面就是几种简单的制陈皮的“速成”方法：
炒陈皮：取净橘子皮,切丝,置锅内,炒至黑褐色喷淋少量清水,取出晾干,即可得到炒陈皮.
蜜制陈皮：取净橘子皮,剪成小方块,再取蜂蜜,用文火炼成,将净橘子皮块倒入,炒成时,出锅晾凉,即可得到蜜制陈皮.每100克干橘皮用蜂蜜约20克.
酒制陈皮：取干橘子皮加酒、醋、盐,拌匀,闷12小时,待其将液体吸干后,用大火蒸透,晒干,即可得到酒制陈皮.每100克干橘皮用醋3克,黄酒、食盐各5克.
陈皮具有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效.当出现食欲不振、咳嗽、痰多等情况时,可以沏上一壶陈皮茶,在三餐之间分次喝完.
（李香华）
如何选择营养盐
盐是厨房中最常见的调味品,随着人们对营养的重视,出现了许多种名目繁多的营养盐.
营养盐其实全名叫营养强化盐,是添加一种或者几种营养强化剂的食盐.“缺啥补啥”是选择营养盐的主要方法,针对不同的人群,可选择不同类型的营养盐.
血压高选低钠盐.低钠盐以碘盐为原料,添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,含有的钠离子较少,因此,适合有高血压、肾病、心脏病的人食用.健康人士也可以选择低钠盐,预防高血压.不过,低钠盐也最好控制在每天6克以内.
贫血吃点铁强化营养盐.患缺铁性贫血的女性、儿童可以选择这类盐,调味的同时就可以补铁.
孩子、孕妇吃锌强化营养盐.锌对人体的生长发育、维持正常的味觉和食欲有重要的作用.一般靠均衡饮食就可以满足身体需要,但是儿童、妊娠期的妇女、素食者,可能缺锌.
硒强化营养盐保护心血管.硒具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康等作用.中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人,可以选择加硒盐.
有溃疡吃点核黄素盐.核黄素盐是加入了维生素B2的盐,患口腔溃疡的人,吃点核黄素盐可以改善这一情况.
营养盐一定要缺的时候再补.否则,吃多了反而会有害.（林家慧）
身体两个止泻穴
腹泻又称“ 泄泻”,中医认为泄泻的根源在于脾、胃.胃喜湿润但讨厌过分水湿,胃气以降为和.
脾喜干燥而厌恶潮湿,脾以升为顺.脾胃的受纳运转、升降功能协调,则消化吸收和排泄正常.
针对内伤饮食、外受寒湿以致传导功能失调；或因夏季饮食不当,如吃得太多、太油,或突受凉热刺激等,引起脾胃功能异常；及脾肾不足、运化失常造成的腹泻,可尝试按揉你身体里自有的、可以替代药物的两个穴位.
尺泽穴是手太阴肺经的合穴,《难经》说：“合主逆气而泻.”古人认为大肠小肠皆属于胃,胃气以降为顺,当外邪导致肺气不宣、胃气不降时,易发泄泻.临床证明,尺泽处放血可有效治疗呕吐、泄泻.放血可用采血针点刺尺泽穴3～5下,稍用力挤出5～8 滴血.注意保持针具卫生以防感染,且非专业人士不能操作.
另一个穴位是神阙穴.脐腹属脾,艾灸神阙可治疗脾阳不振引起的腹泻、四肢发凉等.可隔姜灸,即在脐上加约一厘米厚、硬币大小的生姜片（用针扎若干针眼,以助热力渗透）,艾绒放在姜上,点燃施灸,可借助生姜温中散寒入脾胃的特性,加强温补脾阳的作用.如遇脾肾阳虚的五更泻（每日清晨定时腹泻）,则可在脐中撒满粗盐粒,称为隔盐灸,因为咸味入肾,可以借盐性加强温补肾阳的功效.（赵悦）
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