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荷莲一身宝，秋藕最补人
秋风吹过,吹落了满池碧翠,却把一节节白嫩鲜美的莲藕吹上了桌.复旦大学附属中山医院青浦分院营养室马梅菁营养师介绍,民间俗语有言：“荷莲一身宝,秋藕最补人”.莲藕味甘、性寒,归心、脾、胃三经.生品可清热生津,凉血止血；熟用可以补益脾胃,益血生肌.莲藕微甜而脆,既可生食也可做菜,既可食用也可药用,秋季食来营养价值颇高.
秋季食藕不妨尝试桂花蜜汁莲藕.莲藕含有大量的维生素C和食物膳食纤维,对便秘、消化不良的人有益.富含铁、钙等微量元素,植物蛋白,以及维生素,可增强体质.同时,莲藕会散发出一种独特的清香,含有鞣质,有一定的健脾止泻的作用, 能增进食欲、促进消化.糯米味甘、性温, 入脾、胃、肺经, 含有蛋白质、糖类、B族维生素等,为温补之品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定的缓解作用.莲藕与糯米同食,具有补中益气、滋阴养血的功效.
此外,秋季为人体最适宜进补的季节,此时进补可以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发.立秋的进补原则是“少辛多酸”,尽量少吃葱姜蒜、辛辣、油炸、酒等辛味之品,适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝, 且以“ 清补” 、“ 平补”为主,适当食用具有健脾、清热、利湿的食物以改善食欲不振、消化不良等脾胃虚弱的症状.秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以“滋阴润肺”为宜,不要过多食用温热的食物, 如羊肉、鹿茸、肉桂等,极易加重秋燥.
（摘自《新民晚报》）
（苏慕编辑）
荷莲一身宝论文范文结:
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