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控制糖尿病治疗和营养都得跟上
在家吃,选材烹调有讲究
很多人认为糖尿病患者的饮食淡而无味,那就大错特错了.糖尿病患者的饮食比正常人的饮食更讲究合理搭配,每天吃主食3-7两,还要吃1斤菜,1个水果,2-3两纯瘦肉,1个鸡蛋,喝1袋低脂奶或者1杯豆浆,配合2—3勺油脂.
烹饪时,糖尿病患者应选择脂肪量较少的肉类,低脂产品,避免食用绞肉类半成品,多增加蔬菜量,选好油.烹调前去掉肉皮和肥肉,将肉类切成细条状或片状,减少裹粉的用量.多采用蒸煮的方式,少油炸,减少使用有高脂成分的原料.
此外,糖尿病患者要少吃无糖食品.无糖食品只是不含有蔗糖,但淀粉、脂肪、蛋白质等其他成分还是很高.粽子、月饼、糕点和鲜蚕豆等可以少量吃,但要从食物中扣除相应的热量.饥饿感是糖尿病的一种症状,越是病情不稳定时,饥饿感越明显,可摄入低热量、高容积、含碳水化合物少的蔬菜和水果,以解决饥饿的问题.
外出就餐,别吃油炸蜜汁糖醋菜
早餐避免选择含油量太高的；喝豆浆和牛奶时不要加糖；尽量增加纤维素的摄取量；少吃重口味食物.
快餐避免淋卤汁或添加肉酱.避免油炸、蜜汁、糖醋的菜品.
小吃避免羹类或炒的面食,汤面优于干面（如麻酱面等）.小吃多以单一项的主食或肉类为主,无法得到均街的营养,需调整搭配方式.
西式自助餐及套餐主菜选择以海鲜及含油量较少的白肉为佳,同时注意摄取量.多选生菜类菜肴,但需注意沙拉酱的种类及量.单点优于吃自助餐,以清汤取代浓汤,餐后甜点宜以低糖水果代替.
食物交换份法可控制总热量
糖尿病患者常见的饮食计算法有：精确计算法、食物交换份法和粗算法.食物交换份法是将食物按照来源、性质分成几类.同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的.食品交换份法的优点是易于控制总热量,同时通过控制主食与副食的量来控制总热量.在控制总热量的同时,要把握好三大产热营养素的比例,均衡分配各类食物的摄入,以保证均衡膳食.
糖尿病论文范文结:
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