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海南沉香：香文化下的新动力
策划：尹英希
本刊综合编辑
世界沉香看亚洲,亚洲沉香看海南.海南沉香,是历经风雨沧桑,经过岁月磨砺而酿出的琼脂,一如海南人的乐观向上、与世无争. “芬芳弥漫,清袅馨扬,浴香沁于心脾,宁神并降俗情. 救生死、养生颐、动山河、耀星斗,聚四海之流风,应寰宇之乐礼……”有人为海南沉香作赋.入药,做香水,磨香粉,制烟丝,做焚香熏香制品,沉香木雕刻……沉香这种具备科研、收藏、制药、生活等多项功能的世间瑰宝,飘香千年而不衰.
穿越千百年,沉香依旧出现在人们的生活中,沉香洗面奶、沉香沐浴露、沉香牙膏、沉香精油、沉香茶、沉香酒等日常消费品不断出现,融入到普通大众的生活中.沉香从高雅殿堂步入寻常老百姓家,这得益于沉香产业链的不断完善和沉香文化的日益复兴,沉香承载着源远流长的中国香文化,值得关注.日渐火热的沉香收藏背后,新的沉香产业在种植业、加工业和服务业等方面所潜藏的产业价值,给海南发展注入的新动力,同样值得关注.
崖香源流,香飘千年
沉香自古有名.传统四大名香“沉檀龙麝”中的“沉”,即指沉香.
古代文献中最早提到沉香,是东汉杨孚的《异物志》和《交州异物志》.《交州异物志》中说：“蜜香,欲取先断其根,经年,外皮烂,中心及节坚黑者,置水中则沉,是谓沉香.”
“沉香是瑞香科沉香属植物和拟沉香属植物受到外部伤害,或是本身发生病变等情况下分泌出树脂和树体组织的混合物.”中国医学科学院药用植物研究所海南分所所长助理杨云介绍说.
当沉香树遭遇雷击、风害、虫害、自然病变时,树木本身分泌的树脂结合多种细菌的共同作用令伤口结痂,经过数十年甚至数百年天然环境的影响,才能结成沉香.这种从伤痕上凝结出的香,是一种“受过伤后的美好”,是凝结千年的精华,意外而难得.
香文化在中国,肇始于远古,萌发于先秦,鼎盛于宋元,广行于明清.在两宋时期,文人雅士即把“插花、挂画、斗茶、品香”,视为修身养性的四般雅事,也由此反映了彼时沉香对文化的影响.
“独坐闲无事,烧香赋小诗.”中国香文化是养性的文化,也是养生的文化,对于主张修身养心、明理见性、以“率性”为主旋律的中国文化来说,更是一个不可或缺的部分,沉香在此中扮演非凡的角色.
而海南沉香,古时称为“崖香”,又称“琼脂”,自古以来享有盛誉,被公认为众香翘楚.
唐宋八大家之一,北宋文学泰斗苏轼,在为其胞弟子由（苏辙）60岁生日而作《沉香山子赋》中,以灿若披锦的文笔,盛赞海南香：“矧儋崖之异产,实超然而不群.既金坚而玉润,亦鹤骨而龙筋.惟膏液之内足,故把握而兼斤.”借海南沉香绘物抒意的诗文古今万千,而在笔落惊风雨的苏文面前则稍逊.《沉香山子赋》,以思与境偕,物我两冥的意境,成为推介海南沉香的首席美文.
明代医学家李时珍,在《本草纲目》中,广引蔡京少子蔡涤佳句,为海南沉香的美誉度一锤定音：“占城（越南）不若真腊（柬埔寨）,真腊不若海南黎峒.黎峒又以万安黎母山东峒者,冠绝天下,谓之海南沉,一片万钱.”
北宋宰相丁谓,在谪居崖州期间,写下崖香名篇《天香传》.丁谓把海南沉喻为天香,其实含有三层含义,一曰,海南沉堪称天下第一香；二曰,海南沉乃天上神仙能够感知的仙香；三曰,海南沉是天子御用青睐的圣香.
公元748年,东渡日本的鉴真所乘海船因台风漂到海南振州(今三亚市),在此留住一年.其随行弟子所著《唐大和上东征传》记载,鉴真自振州到崖州界(今海口市),但见“香树聚生成林,风至香闻五里之外.”鉴真东渡就携带沉香、甲香等香料六百余斤.
由此可见,位居“沉檀龙麝”四大名香之首的沉香,堪称香木舍利、琼脂天香,是大自然恩赐海南的自然瑰宝.
天地精华,冠绝天下
“自古海南出奇香”,海南沉香一度为沉香中的佳品,即使越南奇楠、土沉也望而不及,这是因为海南沉香用于煎香、焚香时,整块香料都为油脂,没有纤维,焚烧起来无刺鼻味道,香气醇厚幽静,十分迷人.当香气渐次散发出来时,平心静气,放松身心,与香融合为一,可充分享受沉香所带来的美妙香韵,无论个人独享,还是与人分享,皆为美好的雅事.
海南沉香何以“一片万钱,冠绝天下”？ 其有何出众之处？“海南顶级的沉香香韵丰富、香味清雅且留香持久.”戴好富解释说,这样的特点来自于海南岛四面环海、岛屿气候等独特环境的影响.海南沉香是大自然无与伦比的造物结晶,跨越海洋和陆地的樊篱,融合了植物、动物、微生物的菁华,在沧海桑田的岁月长河中,这些努力变成了一块块坚硬的凝聚物,状若朽木,每一块木都不相同,却散发出沉沉美妙的异香.
对于海南的好沉香,苏东坡的《沉香山子赋》曾有此记述“矧儋崖之异产,实超然而不群.既金坚而玉润,亦鹤骨而龙筋.惟膏液之内足,故把握而兼斤……”金坚雨润,鹤骨龙筋,这百转千回的香气实是不俗.此外,众多典籍记录中也记载了海南香的特点：气味清甜、馥郁持久、香尾无焦.
海南省香文化协会秘书长魏希望也曾在一篇文章里分析了海南沉香冠绝天下的地理因素,认为海南独特的热带岛屿型气候,非常适宜白木香树生长,最适宜生长的环境是海拔100米至600米之间,山地蕴积钟阳之气,往往出产上等好香.
古人所谓“万安黎母山东峒”恰是横亘在北纬19度线上的黎母山、五指山两大山脉,这里原始雨林保存完好,植被及生物多样性丰富,雨林中本就植物芳香荟萃,天地精华,白木香所结沉香自然品质极佳.当前的实验和实践证明,白木香树具有很好的结香潜力.
目前,蕴结海南沉香的载体白木香树,是海南岛的原生珍稀树种,为国家二级保护珍稀树种, 1998年被列入《濒危野生动植物种国际公约》(CITES),1999年被列入国家二级保护植物,2000年列入《世界自然保护联盟受威胁植物红色名录》.
闻香惬意采香难
“闻香品茗,挂画插花.”沉香除了作为香料使用外,还有着药用等功效.据《本草纲目》记载：“沉香,去恶气、清人神、理诸气调中、补五脏、止喘化痰、暖胃温脾、通气定痛”.
海南用香采香的传统也历来有之.清代《琼黎风俗图》之《采香图》,描绘了黎人的采香历史：画中有四名采香男子,聚于一处山谷中,或是倚着树干或是攀到树上砍香,各自忙碌.
《采香图》左边配有文字,写着“沉水香,孕结古树腹中,生深山之内,或隐或现,其灵异不可测,似不欲为人知者.识香者名为香仔,数十为群,构巢于山谷间,相率祈祷山神……及获香树,其在根在干在枝,外不能见,香仔以斧敲其根而听之,即知其结于何处,破树而取焉……香之难得有由然也.”
从文中可得知,当时的专业采香客被唤作“香仔”,一般数十人共同上山采香,且“构巢于山谷间”长期驻扎,以此为业.他们在采香时遵照着系列的要求和作法,比如要先向山神祈祷,要“分行采购”；而他们识香采香的技巧和经验,则依靠于一双灵敏的耳朵,“以斧敲其根而听之”,找出结香.
闻香惬意,采香难.当时,如果外来商贾要到黎族山区买香,必先祭拜山神,然后再请求族中头领许可,才能随当地人进山采香.可见黎民历来敬香、爱香,将之奉为神物.
品种繁多,四名十二状
海南沉香最动人的地方,是它的“沉”,蕴含沉静内敛的品质.也在于它的“香”,香而不艳,浓而不俗.入水即沉,映射的是它菁华积结的厚重内涵.落花飞雨之下,香气清氛之中,令人沉静若水,是它物华天宝的魅力一瞬.
沉香种类很多,即使在同一树结成,也往往因品质的不同而分类不同.其中常见的有生结、虫结等,生结是树木还在生长时从树心结出的香；虫结则是因蚁虫吃咬树身受伤而结成的香.
高品质沉香需要经过几十年、百年甚至上千年才能形成,尤其是奇楠.奇楠是沉香感染特殊菌种后结出来的特殊品种,等级更高,产量更少,是沉香中的极品.
而关于海南沉香的分类,有很多种说法,业界也存在一些分歧.2013年7月,一篇在《文物天地》杂志发表的《崖香十二状》引起业界广泛关注.根据结香部位不同,沉香可分出不少品种.以海南沉香为例,宋代丁谓在其崖香名篇《天香传》中,将海南沉香命名为四名十二状.
海南省香文化协会秘书长魏希望介绍,他总结崖香十二状的初衷,是尚古而不泥古,创新而不悖离传统.在总结宋人沉香十二状的基础上,他坚持的一个基本原则是：十二状必须是白木香树在自然状态下,受自然因素的影响而结出的沉香.
根据海南沉香协会秘书长魏希望等人研究,他们把四名重新解读为：沉水香、栈香、生结、熟结.十二状则包括：鸡骨香、小斗笠、青桂、顶盖、包头、倒架、吊口、树心格、虫漏、蚁漏、马蹄香、黄熟香.四名,主要指崖香结香标准的总体分类,十二状指的是沉香树自上而下结香的种类.
产业初显规模,尚待多方努力
天然好沉香出众,但却是可遇不可求之物.
如今的天然好沉香更是可遇不可求.因为沉香形成本就是自然界“无意”和时间共同作用的结果,结香慢、产出率低,再加上近些年受市场追捧影响,使得海南香的开采量大幅增加,野生资源越来越少,好香也越来越难寻.作为一种投资收藏品,沉香已经被越来越多的人所推崇,沉香收藏市场日渐火热.
基于日渐火热的沉香收藏市场和沉香文化的复兴,近些年,沉香行业得以迅速发展,沉香市场年交易额就超过千亿元规模,并处于上升趋势.
据介绍,和黄花梨漫长的生长期不一样,沉香树的结香时间最短只需8-10年,这就为大规模种植沉香,发展沉香产业提供了时间上的可能.为了减少对野生沉香的依赖,海南省从十余年以前就开始大力发展白木香种植,经过连续多年的大力推广,目前我省沉香树种植面积约8-10万亩,主要分布在屯昌、定安、东方、保亭、陵水、琼中、临高、白沙、澄迈和乐东等地.在种植的同时探索产业化技术结香,目前由中国医学科学院药用植物研究所海南分所发明,海南香树沉香产业股份有限公司使用的白木香“通体结香技术” 领先世界,可促使整个植物内部产生沉香,使结香具有高质、稳定的特点,为沉香产业的规模化发展奠定坚实的基础.
沉香产业也得到了政府相关部门的重视,近年来,海口市重点打造沉香文化产业园区,目前汇聚海南、广东、福建、广西、云南以及东南亚优秀沉香产品,辅之以线香制作互动体验,香疗养生体验,香道表演等丰富多彩的沉香文化题材的形式相结合,形成一条健康、养生、休闲和高品位的沉香文化艺术街.
在政府支持及沉香从业者的努力之下,沉香的深加工也初显成效,围绕沉香的种植、加工、流通、收藏、药用等几大环节,沉香衍生出了沉香中药材饮片、沉香养生香系列熏香、沉香插条、沉香精油、沉香香皂、沉香藏品珠串等多元化产品,为海南沉香产业发展营造良好环境.围绕茶烟酒等日用品的开发、药用、精油开发以及收藏和贸易等,完整的沉香产业链已初现,沉香行业正在形成一个不可忽视的朝阳产业.
海南做沉香产品的企业有几家,海南香树沉香产业股份有限公司是其中的翘楚,是国内首家沉香产业上市公司,2016年被认定为高新技术企业、海南省农业龙头企业.经过几年的稳步发展,公司已形成集科研、种植、加工、销售为一体的沉香全产业链.
“任何产业在成熟之前,都会经历一段漫长的等待过程,我们所要做的就是坚持.” 海南香树沉香产业股份有限公司负责人丁宗妙告诉记者,他在“寻香”之路上遇到重重困难,从科学研究到产品开发,丁宗妙及他的团队投入了大量的财力物力,在发展模式上也进行了深入探索和实践,形成了“公司+基地+合作社+农户”的发展模式,扩大了产业规模,积极开发建设从选种育苗→规范种植→科研、生产加工→养生旅游→产品销售的产业化道路.目前,他正探索从医药市场往香道文化延伸,以一位从业者、问道者和文化者的担当,坚定不移地向前走着……
在海南,像丁宗妙这样的沉香从业者不少,他们陆续踏出了推广海南沉香的步伐,共同致力于沉香产业化发展,但因规模不一,面临着的困难也不少.海南沉香近年来广受追捧,已然成为新兴的绿色朝阳产业.但由于受行业标准缺乏、技术缺乏、资金投入大等因素的制约,使整个产业面临发展瓶颈.
据了解,近日海南出台了沉香标准,《沉香鉴定》和《沉香质量等级》2项海南省地方标准已通过专家组审定并于6月5日发布,这是全国首部由政府部门组织制定并发布的沉香鉴定、质量等级地方标准,将沉香分为七个等级,将对规范海南沉香市场、促进沉香产业健康发展起到良好的促进作用.
“除了希望获得政策和资金上的支持外,我们希望沉香产业能得到社会各界的理解和帮助,使其进入一个良性发展的轨道.”魏希望说,一个行业的发展和成熟,必须要有一个完整的产业链和良好的生态环境,从目前的情况来看,海南的沉香产业才刚刚迈出了万里长征的第一步.
国际旅游岛建设为海南文化产业的发展,提供了广阔的空间,而作为海南最具代表性的本土文化之一,沉香产业无论是在文化内涵还是经济规模上,都将为海南的发展产生新的动力.未来的海南不仅生态优美,还将有一缕雅致的香气,萦绕在青山碧水之间.
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