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中技学校面点技术实践性课堂教学

一、认真组织“讲”“演”

中技学校的面点技术进行实践授课时,最为重要的是“讲”与“演”两个环节,从教学程序上来说,其又是教学中的首要环节.实践性课堂教学中“讲”是指将面点技术中的重点进行讲解,让学生大概了解面点制作的步骤,为“演”打下知识基础.“演”在其中主要起到演示的效果,让学生能根据之前积累的基础知识来进行实际操作,让学生的实际操作有具体的想法.教师在讲解与演示的过程中,不要避轻就重,要抓住重点,有节奏地进行讲解,对于面点技术中的关键步骤要重复进行,以确保学生能观察到其中的重点.

示范课程中教师可以根据不同年级、不同程度的学生因材施教,让教学内容取得最大效果.比如对于低年级的同学教师要根据基本的面点制作步骤进行教学,让学生打下坚实的基础;而面对高年级的同学,教师要根据其技术程度,再结合课程进行实际有效的教学.教师还可邀请当地著名的面点师傅进行演示,让学生感受到学习面点的乐趣,激发学生的学习积极性.

二、重点把握“练”“评”

“练”在整体实践性课程中是重中之重,是学生掌握好面点技术的关键步骤.在实践课堂教学中,教师要对学生操作练习提高要求,以此来推动学生基础技术的积累.在这个过程中,首先,要对课程的内容进行合理安排,准备好所用的器材材料;其次,学生展开实际的操作训练时,教师要在一旁随时进行辅助,对学生错误的技术以及手法及时进行纠正.

“评”在实践课堂教学中可以算是接近尾声的步骤,主要是教师对学生的操作规范、技术习惯等进行评价,以此来推动学生直面自身技术或者想法上的缺陷,并在此基础上进行完善,进而加速对面点技术的熟练掌握.

三、总体利用“记”“议”

“记”在实践性课堂教学中是指指导教师在课程完成后,对实践日志等记录性资料的完善,以便对学生的整体技术有一个完整、全面的了解.在总结中,教师也可以对自身的教学不足之处进行完善,进而推动中技学校教师技能以及教学模式的成熟.“议”在面点技术实践性课堂教学中是指在学生掌握基础性知识的基础上,对技术中一些重要的或者是具有一定难度、深度的技术内容进行分析、讨论,以便更好地掌握.

综上所述,实践性课堂教学与中技面点技术教学相结合,能提高面点技术教学的总体质量,也能让学生在学习中体会到面点技术的使用性与创新性,进而让学生更加深入地了解面点技术.而教师在实践性课堂教学中,采用“讲”、“演”、“练”、“评”、“记”、“议”一体化的教学方式,可以最大限度地将技术与实践相结合,进而提升教学质量.

课堂教学论文范文结:

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