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从矮化集约栽培看陕西苹果
郭
矮砧密植是目前实现苹果矮化集约栽培的最先进模式,已被世界苹果生产先进国家广泛应用.近年,陕西苹果矮化集约栽培有了长足发展.到2015年,全省以M9T337自根砧和M26中间砧为主的矮化苹果栽培面积达到18万亩,占苹果总面积的17.3%,其中M9T337自根砧面积约10万亩,占矮化面积的50%以上.在大力推广、积极发展的大形势下,笔者想针对自己在一线生产中发现的矮化苹果发展存在问题,谈谈对陕西苹果发展的看法.
1矮化苹果发展中的几个问题
1.1关于发展规划现在,M9T337自根砧不但在渭北西南部苹果主产区规模栽植,而且在渭北北部和陕北南部新果区也开始发展.但就整体规划而言,矮化中间砧在哪个地区选用哪种砧木,是采用“双矮”砧穗配套模式,还是用短枝型品种,这些方面尚无清晰、准确的规划,亟待结合各地现有经验（教训）以及专业科学试验积累的“大数据”,对不同生态区域的矮化集约栽培模式进行细化和优化,真正做到“因地制宜,适地适种（砧）”.
1.2关于建园整地 目前老果区存在的问题是园地修复、改良期限普遍偏短（多数仅1～2年）,新果区存在的问题是园地大多未经反季节平整、熟化.
就技术细节而言,笔者注意到,多数园地于栽植前采用机械打坑,不但坑小,而且坑壁的土被挤实,再加上坑底未填有机物,坑中未施有机肥,极大地限制了新栽苗木的生长；采用篱架栽培的园,绝大多数选用较细且基部未加固的水泥立柱,拉的三、四道钢丝粗细一样,栽的扶杆（竹竿）普遍较细（也有少量过粗的）,尤其果园定植行两头的水泥立柱均未增粗加固,给以后埋下了倒伏的隐患.
1.3关于苗木质量砧木杂、品种乱、苗木整体质量较差,这是现实问题.突出表现为：基砧有选播八棱海棠、新疆野苹果的,也有选播山定子的,还有用苹果种子（共砧）的,且绝大多数采取直播方式育苗：中间砧多数选用M26,也有选用SH系（黄土高原栽植后极易发生黄化）；嫁接部位过高留桩；出圃的绝大部分苗木虽然高度达标,但粗度和成熟度不达标；携带根腐病菌、花叶和锈果病毒的苗木不少；品种仍以晚熟红富士为主,中、早熟和新优品种依然发展缓慢,授粉树配置不足、分布不匀的问题仍未引起高度重视.
1.4关于栽植规范无论秋栽还是春植,目前新建园的栽植时期普遍偏晚,多数园边挖坑边栽植,苗木未经处理就直接栽植,栽植时砧木人土深浅不一,苗木高低不齐,影响园貌.
1.5关于栽后管理栽植后有设篱架扶竿的,有不设篱架扶竿的.覆膜有选黑色塑料布的,也有用白色窄幅地膜的,且覆膜时间较晚,还有不覆膜的.苗木有定干的,也有不定干的.苗干有刻芽的,也有不刻芽的.萌芽后有抹芽的,也有不抹芽的.追肥时期、部位、用量各不相同.自根砧和中间砧虽然选择的树形有别,但基本修剪方法却类同,目标树形不明确,枝间距、枝级差普遍偏小.中干上的各类枝分布不匀,竞争枝、轮生枝、重叠枝、对生枝、并生枝等无效枝未及时疏除.栽后第2年即拉枝促花,第3年留果要产,且疏（花、果）期过晚,留果过多,导致果园未进入丰产期就出现“大小年”,果个不匀,果形不正,商品率较低.
2对陕西苹果发展的几点建议
陕西苹果主产区的分布,从北纬34°20’的南部老果区礼泉县,到北纬37°01’的北部新果区子洲县,纬度相差近30;从东经110°27’的东部老果区韩城市,到东经106°24’的西部新果区凤县,经度相差4°;海拔高度相差700m左右；年均温相差3.76℃,年均降水量相差250 mm左右,年均日照时数相差700小时,年均无霜期相差35天.另外,土壤类型、肥力、pH值和水肥条件、技术水平、作务能力等,不同区域间存在着诸多差异,肯定不能推行同一栽培模式和管理技术路线.
针对陕西苹果发展,笔者提以下几点建议：
2.1生产目标幼树定植后矮化园第3、4年开始挂果收益,乔砧园第4、5年开始挂果收益；第6—8年陆续进入丰产期.初果期亩产量350—1500 kg,盛果期亩产量1500—4000 kg,符合《鲜苹果》标准(GB/T 10651-2008)的优果率应达到85%以上,其中优等果、一等果占比达到50%以上.
2.2发展方向
2.2.1品种选择坚持“立足市场,着眼长远；发挥优势,择地适种；优化结构,突出重点；适应性广,抗逆性强；生产性好,商品性高,耐贮易运；扩大中、早熟和黄、绿色品种,调减晚熟和红色品种”的基本原则,加快调整,优化结构,提高多样化和竞争力,力求早、中、晚品种比例调到10：25：65.主栽品种：苹果基地县以4～5个为好,重点乡镇以3—4个为宜,专业村以2～3个为适,果农户以1—2个为妥；主栽品种与授粉品种合理配比为7—8：2—3或5:5.
2.2.2发展布局
1)渭北优生区东南部.海拔高度在650—850 m的韩城、大荔、合阳和澄城南部、临渭区、蒲城、富平、耀州区、三原、礼泉和乾县中南部,以早熟和中早熟品种为主,搭配中熟和极晚熟品种.重点发展秦阳、丽嘎拉、信浓红、绿宝、玉华早富、美味、礼富1号、粉红女士等品种.采用M9T337矮化自根砧篱架栽培、双矮支柱栽培模式与配套的高纺锤形、细长纺锤形树形和水肥一体化滴灌、微灌、“生草+覆盖”土壤管理制度等集成的高产优质技术.着力发展家庭农场和30亩以上种植大户,积极推行规模经营.
2)渭北优生区西部.海拔高度在650～900 m的扶风、岐山、凤翔、陈仓区、干阳、凤县,以中熟品种为主,搭配晚熟品种.重点发展信浓红、红盖露、绿宝、玉华早富、蜜脆、瑞雪、瑞阳、礼富1号、烟富6号、粉红女士等品种.采用M9T337矮化自根砧篱架栽培、双矮支柱栽培模式与配套的高纺锤形、细长纺锤形树形和水肥一体化滴灌、微灌、“生草+覆盖”土壤管理制度等集成的高产优质技术.着力发展家庭农场和30亩以上种植大户,积极推行规模经营.
3)渭北优生区中北部及延安南部.海拔高度在850—1400 m的白水、合阳和澄城中北部、黄龙、宜川、甘泉、富县、洛川、黄陵、宜君、印台区、淳化、旬邑、彬县、长武、永寿、乾县和礼泉北部、陇县,以晚熟品种为主,搭配中熟品种.重点发展金世纪、红盖露、玉华早富、千秋优系、黄冠、瑞雪、瑞阳、岩富10、烟富1号、烟富8号、延长红等品种.采用矮化中间砧支柱栽培、乔砧短枝密植栽培模式与配套的细长纺锤形、自由纺锤形树形和配方施肥、节水灌溉、“生草+覆盖”土壤管理制度等集成的中产优质旱作技术.着力发展家庭农场和30—50亩种植大户,积极推行规模经营.
4)陕北适生区.海拔高度在900～1350m的宝塔区、延川、延长、安塞、志丹和子长的中南部,绥德、米脂、子洲、清涧南部,以中熟和中晚熟品种为主.重点发展金世纪、皇家嘎拉、华冠、华硕、金帅优系、岩富10、延长红、寒富、秦冠优系等品种.采用山地乔砧稀植栽培、乔砧短枝密植栽培模式与配套的改良纺锤形、自由纺锤形树形和增施有机肥、集水灌溉、覆膜覆草土壤管理制度等集成的适产优质旱作技术.着力发展家庭农场和50亩以上种植大户,积极推广规模经营.
2.3规范栽植
2.3.1适地适栽
1)海拔较低、地势平坦、土壤肥力较高、灌溉方便,选用M9T337自根砧的园,宜采用3mx1—1.5m行株距,亩栽148—222株,选用双矮中间砧的园,宜采用3.5mx1.5～2m行株距,亩栽95—127株.
2)海拔较高、地势较平、土壤肥力一般、有灌溉条件,选用M26中间砧的园,宜采用4mX2—2.5m行株距,亩栽73—84株.
3)海拔较高、地势不平、土壤肥力较低的旱地和山地乔砧园,宜采用4～4.5mx2.5～3m行株距,亩栽49—67株,短枝型品种,宜采用4mX2—2.5m行株距,亩栽67—83株.
2.3.2提早整地平地或经反季节或提前一季平整后的园地,确定行向后开挖宽Im、深0.5—0.7m的定植沟,最好是夏开秋栽或秋开春栽,促使深层土壤充分熟化.开沟时将表土、底土分开堆放,沟开好后先在沟下部填入厚约10cm的杂草、树叶、麦糠或粉碎的作物秸秆等,并撒拌少许农家肥,然后在沟中部填入搅拌好的表土与有机肥15 kg、过磷酸钙0.5 kg、微生物肥0.5 kg的混合物（每个定植坑的肥量）,最后在沟上部覆少许底土.灌水,沉实.
2.3.3严格选苗品种、砧木确定后,首选苗高1.5m以上、基径1.3cm左右、苗干上有30cm以上侧生分枝6个以上,且第1分枝距地面不小于10cm,有长度30cm左右完整的主侧根4—5条的3年生大苗建园；其次,选苗高1m以上、基径1cm以上、有长度20cm以上完整主侧根3条以上的2年生壮苗建园.严格剔除携带根腐病、花叶病、锈果病和绵蚜的苗木. 春栽的要在上年秋末挖苗、修根,先在冷库用湿沙或在避风向阳处开30cm浅沟假植并浇透水,用草帘或玉米秆盖住苗干,待翌春栽植.
苗木栽植前认真核对品种,按高低大小排队,然后将苗木根系浸入1%~2%过磷酸钙与微生物菌肥混合液中12—14小时,最后再蘸泥浆栽植.
2.3.4规范栽苗秋栽宜在10月中下旬,春栽应在“春分”前后.栽植时先挖好定植穴,再按品种配置计划将处理过的苗木提放入穴（大苗要安排在果园东北行向,小苗安排在果园西南行向）,舒展根系,扶直苗干,纵横（行株方向）校正对齐,后在根系周围填入混匀的土肥,并向上轻轻提苗,用脚踏实,使根系与土肥密接.边填埋边踩实至地面,做树盘浇透水,水渗完后撒少许土封盖裂缝.最后,选择幅宽80cm以上的白色地膜覆盖树盘.
自根砧苗起垄栽植的,垄高15—20cm为适.矮化中间砧苗,以中间砧嫁接口稍高出地面为宜.渭北西南部果园,中间砧外露15～20cm;渭北中北部果园、长势较强的品种中间砧外露5—8cm,长势中庸的品种中间砧全部培土增势,2～3年后再拨去培土,剪除中间砧上的根,缓势促花结果.
2.3.5分步管理围绕“1年保成活,2年多抽枝,3—4年促花果,5—7年夺丰产”的目标,分步做好以下管理：
1)培土埋土.秋栽的渭北西南部果园,应于入冬前苗干基部培土、苗干套塑料膜筒；渭北中北部至延安南部果园,要在土壤封冻前将苗木向北顺行慢慢拉倒,培高、宽30—50cm,南高北低的“土梁”,翌年清明节前后拨去培土,扶正苗干踏实.若苗干粗壮不易拉倒,可先用废报纸包缠,再外缠塑料膜带或套塑膜筒,然后在苗干基部培高30～50cm土堆.
2)设篱架栽扶干.矮化自根砧园和双矮园,苗木栽植后应栽设篱架.即先沿园地行向两头栽设高4—4.5m、直径25—30cm的水泥立柱或直径6—8cm的钢管,并埋设好地锚,再沿定植行相距8～10m栽设高4—4.5m、直径12cm的水泥立柱或直径3—4cm的钢管.然后在距地面0.7m处和顶端各拉1道钢绞线,再在1.5m、2.3m处各拉1道12#钢丝.之后,在距苗木北侧向2～3cm处栽高度2.5m左右、直径1.5~2cm的竹竿作扶竿,并用麻绳或塑料扎带固定在钢绞丝、钢丝上.最后,将苗干分道绑在竹竿上扶直.要求：①栽植深度达到0.8—1m;②在水泥立柱或钢管人土中上部浇灌适量水泥砂浆加固；③竹竿入土部分蘸抹热沥青.
矮化中间砧园,苗木栽植后于苗木北侧向2—3cm处栽植高度2.5m左右、直径2cm左右的竹竿作扶竿,将苗木分道捆绑在竹竿上扶直.竹竿最好也用热沥青处理.
3)定干抹芽.栽植2年生苗木的园,春季萌芽前须定干.苗高Im以上的在0.8～0.9m处剪截；苗高1.3m以上的在1—1.1m处剪截.剪口芽选留在迎风向,同时抠掉剪口下第2—4芽,增强剪口芽生长势.
栽植3年生大苗的园,中心延长枝不剪截,对下部抽生的20cm以上侧生分枝进行回剪（渭北中北部和陕北果区要剪留1—1.5cm“马耳”形斜桩,加大枝级差）.萌芽后根据树形要求,及时抹除主干上的萌芽.
4)追肥浇水.萌芽长到3—5cm时采取“水肥一体”方式,或在距苗干25cm左右的树盘内打深10cm左右的3个小坑,株施尿素50 g并浇水,随后用土封口.7月份幼树旺长期再追1次肥,部位后移10cm左右,其余不变.
5)间作套种.矮砧密植园,选种三叶草、早熟禾、油菜、豆类等,花期刈割直接覆盖树盘.栽植行距较大的2～3年生矮化中间砧园和乔砧园,可选择“菜类-瓜类-豆类”“瓜类-菜类-豆类”“药材-瓜类-油菜”“小麦-油菜-瓜类”等间作模式.间作时一定要留足营养带,1年生留Im,2年生留1.5m,3年生留2m.
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