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给你一口华夫饼,体验比利时风情

如果有一道美食能让你身在异乡时体验比利时风情,我想,那一定非华夫饼莫属.一般来说,在欧陆星级酒店的早餐中,常见的点心除了丹麦甜面包、法式牛角面包以外,便是比利时华夫饼最受欢迎.

华夫饼源自于比利时,据说最早的时候,华夫饼被视为圣饼,主要用来祀奉神明.后来,随着欧洲迎来封建时代的鼎盛阶段,使这道“圣饼”成为了“福饼”,带有祝福的寓意,是当时不少欧洲地区的送礼首选.

比利时华夫饼制作起来并不复杂,因加入了酵母和鸡蛋,在经过烤制后便可轻松呈现出松脆的口感,再搭配水果、牛油、糖浆或巧克力酱,除了是早餐的标准配置外,有时更会被作为甜品食用.

(摘自《澳洲新快报》)(编辑/ 川贝)所需材料:

中筋面粉240 克

融化黄油85 克

细砂糖40 克

盐2 克

鸡蛋2 个

温牛奶340 克

酵母3~5 克

制作:

1、将所有材料倒入大碗中,搅拌均匀,之后用保鲜膜将面团包好;

2、面团需在室温中静置1 个小时,直至面团起泡为止;

3.将华夫饼锅预热,用少许黄油涂抹在华夫饼锅上,防止面团粘锅;

4、将适量面团倒在华夫饼锅中,让其烤制5~7 分钟即可;

5、可根据个人喜好再添加冰淇淋、糖粉、巧克力酱、枫糖浆或水果.

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