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大螃蟹太美味
笨丁丁
Lakes Entrance 是澳洲一个有名的旅游小镇,四周500 平方公里的湖泊和河流在这个小镇汇聚,由一个狭窄的入口流入巴斯海峡.
这种地理位置让Lakes Entrance 小镇拥有独特的咸淡混合水质,非常适于鱼、虾、蟹的生存与繁殖,所以很多人一到假期就会拖家带口来这里抓各种海产品,尤其是抓美味的大螃蟹.
到维多利亚抓螃蟹是令人极其向往的,不花钱就能吃到大螃蟹的猎奇心理点燃了我们的希望.我们满怀憧憬地跨过南威尔士州,进入了维多利亚州,直奔LakesEntrance.
进入维多利亚州后的第一件事是找到游客中心,办理新的钓鱼证.南威尔士州一个月的钓鱼证是14 澳币,而维多利亚州一个月竟然要49 澳币,让人觉得有点被打劫的感觉.
人员见我和丁丁是两个人,却只办一个钓鱼证,一再脸色严肃地向我们申明,丁丁连鱼竿和螃蟹网都不能碰,否则就是违法的.这点让我非常不爽,但丁丁毫不在意.这下子,他落了个轻松自在,抓螃蟹的下网、收网等一应脏活、累活都由我一人全包了.
到了神秘的抓蟹地点,丁丁双手叉腰,说：“去！赶紧把螃蟹笼扔下去.”我想起他碰螃蟹网就违法的规定,只能忍气吞声,乖乖地自己低头准备蟹笼.
这个时候,丁丁钓的小鱼派上了用场,正好作抓螃蟹的诱饵.螃蟹笼抛下海后,没等十分钟,丁丁就急不可耐地指示我要收蟹笼,我只能乖乖地收笼子.令人意外的是,这么一会儿工夫,蟹笼里居然已经有了几只螃蟹.
见到这么鲜活的大螃蟹,丁丁的口水都快流出来了,他立刻上了房车,下锅煮了起来.没多久时间,两只大大的螃蟹就煮熟了,热腾腾地散发着香气,令人垂涎三尺.我和丁丁也顾不上烫手,赶紧啃了起来.这刚抓上来的新鲜螃蟹味道就是不一样,也可能是“秋风起,螃蟹肥”的缘故,蟹肉特别饱满、鲜美,吃起来还有点脆脆的感觉.我们吃完赶紧再去收笼子,这回收了十几只,其中有四五只大的,我们连忙又煮了吃.
我吃了一半才想起来,在经过上个小镇时,遇上一个澳洲品牌的红酒促销,买一送一,只花15 澳币就买了两瓶红酒,分别是2011 和2012 年产的,配这新鲜螃蟹岂不是正好？
丁丁对螃蟹粥情有独钟,平时一锅粥放两只螃蟹就觉得很好吃.在这不用再节省了,一锅粥里放了四五只螃蟹,螃蟹比粥都多.
用小火慢慢地炖了近一个小时,端上桌来,螃蟹肉已经全部融入粥里,只剩空空的蟹壳.把壳挑出来一看,螃蟹粥已经熬成了牛奶一样的乳白色,再撒上些葱、芹菜、胡萝卜粒和胡椒粉,一锅完美无瑕的螃蟹粥就大功告成了.
见着这么鲜美的螃蟹粥,丁丁将节食减肥的承诺远远地抛之脑后,双手齐下,呼噜地把粥喝了个底朝天,喝完拍着鼓鼓的肚子直叫撑,在海边来来回回走了一个小时才缓过劲来.
（摘自百度阅读 图/ 海洛创意）
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