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老年人怎样吃才更健康
“两个月体重下降了10公斤！”这是退休的张女士目前最头疼的问题.老年科专家李卫发现,张女士最近5 年来长期坚持吃素食,“我是不敢吃肉啊.”张女士说：“我血压高、血脂高、血糖高.”为此,张女士严格控制饮食,只吃蛋白,各种肉都“忌口”.
李卫说,中国居民膳食指南明确建议成年人每天要吃12 种食物、每周要吃25种食物,同时也建议每天要摄入适量的肉类等补充蛋白质.老年人长时间不吃肉,饮食结构单一,很容易出现营养不良的情况.张女士经过检查,被诊断为缺铁性贫血,而红肉是铁元素最主要的来源之一.长时间吃素,再不注意补充铁元素,从而导致贫血的情况并不少见.
68 岁的吴女士3 年前查出了糖尿病,医生说要计算每天摄入食物的热量,管住嘴.于是,她专门请营养医师帮忙计算每天需要的热量,按照热量表来吃饭.但没想到,每天严格地按照热量表吃饭,竟然低血糖晕倒在路上.营养医师发现了问题的症结所在：吴女士最近长胖了,现在她每天需要摄入的热量是根据原来的体重计算出来的；但是长胖之后,代谢增加,热量需求多了,再按照原来的,最后只会出现低血糖.
专家说,低血糖容易出现晕厥.吴女士定时复查血糖,但她在血糖指标改变和体重发生变化后,应重新计算热量,制定方案.如果营养方案没变化,看似在管住嘴,实际上可能带来更烦.
73 岁的刘先生说,他已经10 年没有吃过豆腐了.“我年轻时特喜欢吃豆腐,自从得了痛风后,听说嘌呤含量很高,就把豆腐戒了.”专家说,刘老先生对豆腐的误解,在门诊和病房中特别普遍.
“到底能不能吃豆制品,要看具体情况.”专家说,大豆虽然嘌呤含量不低,但做成豆腐和豆制品后,嘌呤含量会进一步降低.而且大豆及其制品富含优质蛋白,容易消化吸收.
其实,老年人的血尿酸值偏高甚至痛风发作,主要是体内嘌呤代谢异常或排泄减少、某些药物导致尿酸增高等,食物摄入使尿酸增高的贡献比例较小.很多食材中都含有嘌呤,如果把含有嘌呤的食物完全戒掉,不利于整体营养状况的改善.
（摘自11月20日《老年生活报》贾晓宏文）
老年人论文范文结:
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