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剩饭和代际差异
母亲千里迢迢来到我所在的城市,帮我做饭、打扫,大大减轻了我和妻子的负担.当然我也会不定期地接过围裙和锅铲,做顿饭、洗个碗,让她可以歇一歇.几个月来,我大概每周会做两到三顿饭,渐渐地,我发现了一个有意思的规律,那就是每次轮到我做饭,都不会有剩饭,而母亲做饭却很容易剩饭.
以最近一次我做饭为例,除了米饭之外,我还准备烤一个大红薯.为此,我对米饭减半.所以,在为母亲和妻子盛完饭之后,我只轮到还不到半碗米饭,母亲感到十分惊讶,连忙要从自己碗里给我匀一些米饭.我拒绝了她的好意,因为对我来说这些米饭刚刚好,因为我的肠胃还会摄入一块红薯,留给米饭的空间自然就小了.
做饭时,如果有其他主食,就应该少煮一些米.这个道理几乎不能再简单,但母亲却很容易忽略.即使有其他主食,母亲也会做同样多的米饭,最后的结果有两个：第一,我们每个人都会感到强烈的饱腹感；第二,常常会剩下一小碗米饭.为此,我曾询问母亲,为什么不少做一些？母亲的回答让我感到可笑又无奈,她说：“人家来家里吃饭,饭总要管够吧？”事实上,几乎没有客人来家里吃饭,如果有客人,也几乎都是在外面吃.
我仔细揣摩了母亲的话之后,猜到了几分涵义.首先是母亲经历过饥饿,骨子里害怕食物不够,所以她不自觉地会多做一些；其次,母亲从老家来,她觉得这毕竟不是她和父亲生活的家,某种程度上把自己客体化了.尽管她也明白,今天早已不是缺吃少穿的年代,但在具体操持过程中还是受到固有观念的影响.
相反,一旦我来做饭,在多一勺米和少一勺米之间,我通常会选择少一勺米.因为我认可饥饿的正面价值,它可以帮助减肥、塑造更好的体型,可以让我们的肠胃有空间摄入米饭以外的辅食、零食等很多美味.而且对于吃,我们讲究的是口感、滋味,而不仅仅是饱腹.
长时段的人生经历所留下的痕迹,会在很多细节中呈现出来.比如母亲除了多做饭,她还有晚上八点之后买打折菜的喜好等等“问题”.在食材的和新鲜程度之间,她对极为敏感,对新鲜度却缺乏感知力.
与母亲的共同生活,让我得以重新获得一个近距离观察母亲的机会,这是与我们当下生活完全不同的经历.如今,我们之间会存在一些“小型冲突”,这些冲突背后,其实暗藏着代际观念的巨大差异.而这,也是处理我们与父母之间亲密关系的一个重要切口.
（摘自9月17日《南方都市报》尼德罗文）
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