防暑降温食银耳有关专升本论文范文 跟防暑降温食银耳有关毕业论文开题报告范文

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防暑降温食银耳

-食疗保健-

银耳附木而生,色白如银,状似人耳,故名.银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等,属真菌类银耳科银耳植物,有“菌中之冠”的美称.其性平,味甘、淡,无毒.有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、活血、补脑、强心等功效.入肺、胃、肾经.故能清肺热、益脾胃、滋肾燥.常用于治疗肺热咳嗽,痰中带血,虚热口渴,胃肠,便秘下血等.银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等.所以银耳具有非常好的营养价值,是应该常吃的保健佳品.尤其是夏季,吃银耳好处多.

1.防暑降温.夏季人们除了避免日晒高温环境外,还可制作银耳汤防暑降温.银耳10克放入盆内,温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头,拣去杂质,撕成片状,放入锅内,加水适量,武火煮沸后,再用文火煎熬1小时左右,加入30克,直至银耳炖烂为止,待凉食用.若放入冰箱内冰镇20分钟后再食用,效果更佳.

2.止咳润肺.患有支气管炎、支气管扩张、肺结核的病人在夏季容易病情复发或加重,而发生剧烈咳嗽,此时可服用银耳雪梨羹进行治疗.银耳6克,雪梨1个,15克,银耳泡发后炖至汤稠;雪梨去皮核,切片后加到汤内煮熟,再加入融化即成.此羹对大便燥结者也有较好疗效.

3.滋阴补液.夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗液的流失会令人肢体乏力,懒于动弹.要补充大量体液,除了多喝白开水、热茶水以外,还可以饮用银耳石斛羹.银耳10克、石斛20克,银耳泡发、洗净,撕成片状,与石斛加水炖服,每日一次.银耳和石斛都有滋阴补液的作用.

4.安神助眠.夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六个小时,且时睡时醒,甚至通宵难寐.银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的防治作用.做法:银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用.

5.清热明目.炎夏,人们的眼睛易干涩上火,夏季又是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的防治作用.做法:鸡肝50克,银耳10克,枸杞5克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量.鸡肝切片,银耳泡发,撕成片状,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用.

需要注意的是,银耳虽然是夏季的保健佳品,但并不适合下列人群食用:外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用; 风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用.

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