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食品标准打架未必是坏事
因为各自的食品安全标准不同,在河南“合法合规”的辣条,在湖北被认定为“不合格”.纷争一起,有人认为,应尽快出台国家标准,各地遵照执行便可化解纷争.但换一个角度看,标准“打架”,也未必是坏事,引起关注和讨论,或许是促使辣条生产更加规范的一个契机.
相关企业发布的声明提到,从2007年开始,调味面制品（辣条）一直执行各地标准,而在该省发布的地方标准里,辣条可以使用防腐剂.添加防腐剂是老百姓非常关心的食品安全问题.允不允许使用防腐剂等食品添加剂,国家明确原则是要评估“是否确有必要”.既然国家层面还没有明确标准,不妨在保证基本安全之下,让各相关方先来个“大辩论”,地标制定者、国标制定者,甚至生产企业等,都可以拿出数据、摆出事实,看看辣条到底应该执行怎样的食品安全标准.让“飞一会”,让“真理越辩越明”,文 张磊最终产生一个安全的、符合实际的国家标准.
另一方面,标准之间的良性“竞争”,也可以倒逼企业主动提高产品安全质量和企业标准.
一般来说,不添加防腐剂的产品会更加受到消费者欢迎,如果这家企业想开拓更广阔的市场,不妨尽快采用更高标准开发生产产品.我国的标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准,区分的目的就在于既有行政力量,也激发市场活力.事实上,国家标准的制定可能要考虑地域差异、企业普遍的状况等多方因素,可以看作是基本标准.国家一直鼓励企业制定执行高于国家标准的标准,主动为老百姓提供更加安全、更高品质的产品.
有以科学为依据的更高标准,有充分公开的市场竞争,有包括政府、媒体、公众在内的多方面监督,才能让我们的食品安全更有保障.（来源：健康报网）
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