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一粒认真的米

●王  铮

在号称“亚洲最昂贵的地方”的银座商业区,奢侈品店林立,其间,却有一家朴素的店面.很多人路过时会不由好奇向里张望——这里竟是米店.

米店开在寸土寸金的商圈,不怕亏本?事实上,这家店2013年开业,至今一直火爆,月销售额超过千万元人民币.

走进米店,最惹眼的是两排原木柜台.每个格子,装了18个品种的大米.其中16种,是店铺团队尝过100种以上日本各地的大米后,挑选出来的.另外2种,是日本知名主厨熊古喜八挑选的.

每一粒米都有三个以上的标准去衡量,比如甜度、黏度、软硬程度……每一个维度的指标,都用卡片标出来,方便顾客选择.更夸张的是,米店还根据不同指标,做了一张大米属性的象限分布图.对大米情况一窍不通的人,看到贴心科普,也能瞬间了然.

跟着店铺一步步的引导,顾客选定了大米.为确保口感,这家店全是现场碾米.店员还会询问需要的碾米程度,分为三分、五分、七分、白米几个档次.完成后,还会问顾客是否要带走米糠,并提醒最好在一个月内享用.

最后,收到一个精美如同礼物的包裹,顾客会觉得,这家店花的心思让人感动,进而激发认真生活的.

顾客再一转身又有了新发现,柜台旁边,还有各式调味品、加工食品……顾客不由自主地想:“等等,家里还缺点什么吗?随手买点吧.”

这样寻思着,突然香味扑鼻,顾客顺着气味寻去,好香的米饭,哪来的?真想尝尝.于是在货架转角,惊喜地发现藏在白帘后面的餐厅.餐厅简洁干净,卖的食物也简单,都是米店里的食材,朴素制作的菜品.然而,很多人大老远跑来,为的就是吃一碗米饭.这里的饭干净好吃是一方面,另一方面,等待米饭蒸熟的过程中,顾客也享受充满期待的激动心情.

很多旅行的攻略上,都会推荐这家店.慕名而来的人,只要一坐到这里,都会望眼欲穿,来回打量半透明的厨房,渴望的心情不断发酵.20分钟后,饭一上桌,一锅米饭,配几样小菜,就能美美吃上一顿.

风卷残云后,抹抹嘴,十分满足,顾客对米店好感倍增.于是不急着走,又到二楼看看.兴高采烈地走进去,惊喜地发现有近6000种与大米相关的生活器具,每一样物品都是精心挑选的.漂亮、有设计感不用说,还很好用.店员会告诉你,什么样的器具适合做什么样的食物.顾客会开心地再次选购.

除了在空间布局上挖空心思,米店在大米的包装、各种周边产品上也做足功夫.包装都是专业设计的,会根据不同节日,变换花样.每一份大米会像咖啡豆一样包裹,并写明产地、日期.很多顾客都把大米当成礼物送人.

米店还会举办以“体验”为主题的聚会,教顾客辨别优质大米、烹煮米饭,或分享做饭小技巧.如今,米店在另一个繁华商圈又开了分店,人气依然不减.

他们把大米的一切,演绎成认真有趣的生活态度,点燃了顾客生活的热情,令人敬佩和赞赏.

(张秋伟摘自《莫愁·智慧女性》2018年第5期)

一粒认真的米论文范文结:

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