关于中国古代论文范文集 跟说冰鉴一中国古代的冰箱类本科论文怎么写

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说冰鉴一中国古代的冰箱

文/李零

看冰鉴,有两点不可忽视:

第一,它是复合器物,不是一件器物,而是两件器物,不是把件搁一块儿,而是套合组装在一起.我们把这两件器物拆开来,何为看得比较清楚:鉴的底部有三个卡子,缶的圈足有三个方孔,互相对应,可以固定.它是既有鉴,也有缶,称鉴称缶,都只说对一般,曾侯乙墓的报告叫“鉴缶”,才比较合适.

第二,它不是食物箱,既不是装谷类食物,也不是装肉类食物而是用来冰酒.酒是装在缶里,缶是冰在鉴里,一件装冰,一件装酒.

冰鉴,应该叫鉴缶,本来没注意.缶藏鉴内,从外面看,看见只是鉴,叫冰鉴,似乎也不是不可以.这次看奥运,我才发现,两者还是要区分一下.

奥运会的开幕式,一开始有个“击缶”的节目.古人说,秦人唱歌,喜欢击缶(《说文·缶部》《史记·李斯列传》).张艺谋是陕西人,对泰国特有感情.

渑池之会,秦王想羞辱赵王,也就是我老家那边儿的王.他要赵王鼓瑟,然后让史官记下来,说赵王鼓瑟是他命令的.蔺相如为了维护赵王的尊严,不惜以死相逼,一定要秦王也击缶,同样记下来.这是历史上很有名的故事.

击缶而歌,的确是秦俗,但《诗·陈风·宛丘》有“坎其击缶”,击缶,不光是秦.

古人击缶,大概是陶缶.怎么敲,不知道.但有一点可以肯定,击缶是为“节歌”,也就是为歌曲打拍子(《说文·缶部》《史记·李斯列传》).

张艺谋设计的“击缶”,从电视看,击的不是缶,而是冰鉴.他所谓的“缶”其实是模仿曾侯乙冰鉴,只不过省去四个正面的爬兽,留下四个角上的爬兽,下面加了滑轮.他把冰鉴当成缶,大概是听了什么专家的意见,错把装缶的鉴当成了缶本身.这个错误,还蛮有根据——反正里面有个缶.

曾侯乙冰鉴中的缶是哪一种缶?是尊缶.

曾缶有方、圆两种.曾侯乙墓,两种都有.圆尊缶,甚大,一件高125厘米,一件高126厘米,是一对.方尊缶,是这对冰鉴里的缶,一件高51.8厘米,一件高52.4厘米,也是一对.前者可能是储酒器,喝酒还是从后者取.后者是盛冰镇的酒醴.

什么是鉴?鉴是盛水的大盆,比盘大,比盘深,一般是圆的,但这对鉴是方的.冰鉴放冰,和一般的鉴不一样.曾侯乙墓的考古报告把这对盛方尊缶的方鉴叫冰鉴,是有文献依据的.《周礼‘天官’凌人》有这种说法.

这对冰鉴,高63.2或63.3厘米,长宽为62.8厘米×63.4厘米或62.8厘米×62厘米,三维几乎一样.

古代铜器,方器比圆器尊贵.这两套器物都是方的,本来就很贵重,个头儿如此大,制作如此精,绝对是奢侈品.

古代冰酒,不光用鉴,也用盘.曾侯乙墓,不光出冰鉴,也出冰盘.

比如此墓出土的一套“尊盘”,就是用冰盘盛尊,也是复合器物.

首先,他们是肉食者.喝酒吃肉,离不开冰

冰的用途,主要是为祭品和食物保鲜(《礼记·月令》).《周礼·天官》有凌人,是专门负责取冰、藏冰、用冰的官员.意,《周礼·天官·序官》是把此官同掌管酒醴的官员(酒正、酒人、浆人)列在一起,和冰镇饮料关系更大.

其次,古代丧礼也用冰.冰,不仅用于食物保鲜,也用于尸体防腐.尸体防腐有很多方法,风干、冷冻、搁防腐剂,所有方法,无不受食物保鲜方法的启发.丧礼,使用“大盘”和“夷盘”,就是用来冰镇尸体,和现在的太平间道理一样(《礼记·丧大记》).

最后,古人还用冰给室内降温,如《左传》讲蘧子冯装病,大天,挖个地下室,把冰搁床下,穿上皮大衣,睡在上面(《左传》公二十一年).

冰从哪里来?-是河湖,二是山谷(背阴处).取冰是在最冷冬天,用冰是在第二年的夏天,藏冰是用凌阴或冰井.

冰井,是用深井贮冰.汉唐古城往往都有这类设施.比如洛阳、长安、邺城就都有(《水经注》的《河水五》《浊漳水》《渭水中》和《唐两京城坊考》卷一“三苑”条),特别是邺城三台中的冰井台,不当用井贮冰,还储备石炭,设有粟窖、盐窖,住在台上,不论冬夏,吃喝玩乐不用愁.

补记

今之餐桌转盘,西人称“懒苏珊(Lazy Susan)”或“哑巴跑堂”据说是华侨发明.其实后赵就有这种东西.晋陆翙《邺中记》:“石虎大会,上御食游盘两重,皆金银参带,百二十盏,雕饰并同.其参带之间,茱萸画,微如破发,近看乃得见.游盘则圆转也.”

(本刊略有删改)

中国古代论文范文结:

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