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金瓜排骨
这道菜荤素搭配,做法简单,老少咸宜.金瓜盅颜色鲜亮金黄,和排骨一起蒸制在过年食用,有全家开年好运、蒸蒸日上的美好寓意.
材料：
金瓜（红皮小南瓜）1个,排骨300克,生抽酱油1大勺,料酒1小勺,甜面酱l大勺,五香粉1小勺,葱姜末、精盐、鸡精各适量.
做法：
1．金瓜洗净,在顶部1/3处切开,挖去南瓜瓤备用.
2．排骨切成约2厘米的小块,洗净后加入酱油、料酒、甜面酱、五香粉、盐、鸡精拌匀,腌30分钟使其入味.
3．炒锅烧热倒油,油热后放入腌好的排骨小火煎约5分钟盛出.
4．将煎好的排骨装入南瓜盅内,盖上切下来的南瓜盖或者保鲜膜,放入蒸锅,上汽后中火蒸50分钟,关火后打开南瓜盖在排骨上面撒香葱碎提香即可食用.
金瓜排骨论文范文结:
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