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新年必备年货瓜子
瓜子是很多人过年必吃的小零食,它的种类较多,香酥可口,闲暇之余一嗑上就停不下来.其实不同的瓜子营养不同,了解不同的瓜子功效,在备年货的时候才会游刃有余哦.
许晴
葵花子
葵花子是向日葵的果实,性平,味甘,当中富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到50%~60%.亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇,而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀.所以,常嗑食葵花子可以预防心脑血管疾病,预防冠心病、中风,降低血压,对保护血管弹性有一定作用.除富含不饱和脂肪酸外,葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分.葵花子当中维生素E 的含量非常高,每个人每天只要食用一把葵花子,就可以满足人体一天维生素E 的需要量.身体正常的人,每天多吃一些葵花子对补充体内的维生素是有好处的.
【注意】患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化.
南瓜子
南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子,性平,味甘,所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富.中医用南瓜子作为肠道寄生虫的驱虫药不仅效果好,而且无化学药品的副作用.南瓜子里的锌元素,可以促进人的外伤口快速愈合.经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生,还可促进已有结石的排出.每天坚持吃一把南瓜子,还可防治前列腺肥大.
南瓜子含有丰富的磷,一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的.
【注意】胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷.南瓜子食用过多会增加结肠炎或胃炎的发作,所以一定要控制食量.
冬瓜子
冬瓜的种子晒干而成,性凉,味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷B 族维生素等成分,可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量,对防治心血管疾病有积极意义,有助于防治冠心病.另外冬瓜子具有清肺化痰、消痛排脓、利湿的功效,中医临床用来治疗痰热咳嗽、水肿、脚气等症.冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质是润泽皮肤的美容剂,不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,皮肤细嫩柔润,头发乌黑光亮.
【注意】脾胃虚寒者慎服.
吊瓜子
吊瓜子炒熟后味道润绵,脆香特异.其外观褐色艳丽,籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜子中的上品.吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%、蛋白质5.46%,并含17 种氨基酸、三贴皂甙、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16 种微量元素.尤其是维生素E 含量丰富,可以营养皮肤,消除皱纹,调理肌体,延缓衰老.食用吊瓜子还能扩张心脏冠脉,增加冠脉流量,对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高血黏度有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；有瘦身美容之功效.
【注意】胃病、肝病患者慎服.
西瓜子
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,性平,味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D 等营养物质,具有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效.西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁.西瓜子含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃.
【注意】西瓜子吃得过量会伤肾.
瓜子适用于每天1 次,每次约50 克即可,尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质.经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝.瓜子炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等上火症状,且壳上的咸味会提升得胃癌的概率,因此吃完瓜子后要记得多喝水.
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