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对提高粮油检验准确性
摘 要：粮油检验是保证粮油质量和安全程度的重要工作,在进行粮油检验的过程中,必须要严格按照国家相应粮油检验标准进行检验工作,并且采用先进的粮油检验技术和设备,才能够确保粮油检验的准确性.本文通过对粮油检验的意义进行介绍,并对如何提高粮油检验的准确性提出笔者自己的看法.
粮油是具有战略意义的特殊商品,是国家安全战略的重要组成部分.粮油自古以来就是人民饮食的重要部分,它的质量直接关系着人民的日常饮食和生命健康,保证粮油质量过硬,是发展和谐社会以及实现国家繁荣富强的重要要求和必然需要,因此必须要加强粮油检验工作,提高粮油检验的准确性,从而确保粮油的质量与安全.
当前粮油市场鱼龙混杂,各类粮油产品层出不穷,这严重加大了粮油检验工作的难度,在这个过程中,粮油检验工作应当以国家相关标准为依据,依托先进的技术和设备进行准确的粮油检验,确保粮油的安全.
一、提高粮油质量检验准确性的意义
衣食住行始终是人民生活与工作中的重要组成部分,而“食”更是在衣食住行中名列第二,这充分表明了人民的日常生活不能离开“食”,“食”也对人民的生活质量和幸福度有着直接的影响.民以食为天,食以粮为安.粮油作为饮食中必不可缺少的一部分,它的质量影响着人们的饮食体验.在大多数菜品中都需要用到粮油,如果粮油质量存在问题,不仅会影响到菜品的味道,而且会引起消化道中的肝肾损伤,长期食用可致癌.粮油质量出了问题,不仅会在经济上造成损失,同时也会给社会带来不安定因素,因此加强粮油检验检测工作具有重要的现实意义.粮油质量检验检测是判断粮油质量是否合格的重要手段,为行政执法、市场监管提供强有力的技术保障,加强粮油质量检验检测体系对保护消费者利益及维护市场经济秩序起到重要的保护作用.想要提高粮油的质量,就必须要加强粮油的质量检验,提高粮油质量检验的准确程度.对于质量检验不合格的粮油产品要一律禁止流入市场,从而保证粮油的安全性,确保粮油市场的流通秩序.
二、提升粮油检验准确性的具体措施
1.规范粮油检验标准.粮油检验标准是进行粮油检验的重要依据,进行粮油的质量检验,就是对粮油的纯度、含量等进行检验,从而获得相关数据,再与粮油检验标准进行比对,如果粮油检验标准不太完善、不够健全,则会得不到良好的检测效果.粮油检验标准需要与人民的要求和社会的发展相结合,这就要求粮油检验标准应当随时进行更新,要统一制定配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准,全面提升粮油安全的标准化水平.同时努力将现行的粮油检测标准水平提升到国际通行的检测标准高度,从而确保粮油检验标准能够符合当下的要求,使检测结果具有公正性和可比性,以此提高粮油检验的准确性.
2.重视粮油取样.在粮油检验中,首先需要对需要检验的粮油进行取样,在取样的过程中,必须要保证取样的随机性和科学性,从而确保粮油检验结果具有代表性.首先在进行粮油取样时,必须要严格按照国家粮油检验的规定步骤进行,对取样的方式、天气、时间等进行严格的要求,从而确保粮油取样不会受到其他影响的干扰.粮油在取样的过程中,可将粮油分为上、中、下三层,分别取样并检查上、中、下层样品的质量情况.保证样品在检验对象中具有随机性.其次,在进行粮油检验时,为了尽量降低粮油的检验时间,提高粮油的检验效率,通常会对大量粮油样品进行微量取样,如果取样前没有对粮油进行充分恍匀,将会导致粮油取样不具有代表性,从而影响粮油检验的准确[1].只有具有代表性的样品,才能反映出该批受检粮油食品质量的真实性.因此取样是否正确、样品是否有代表性,直接影响到检验结果的正确性.检验结果的准确性取决于取样技术和检验技术,而取样是粮油品质检验工作的先决条件.
3.选择正确的检验方法.粮油检验是粮油工作中非常重要的一个环节,在对粮油进行检验时可以通过感官、化学、物理、微生物和仪器检验等方式进行,对于粮油的外在特征、内在品质状态等进行综合分析,从而来确定粮油的纯度、加工工艺及营养价值.通常在粮油检验中,根据具体情况的不同,会采用不同的粮油检验方法,这些粮油检验方法没有本质性上的好坏,只是部分方法更加适合于某种情况之下,因此在选择粮油检验方法时,必须要根据情况进行有针对性的选择.以粮食水分含量检测为例,在有损检测的方法中一般会选择105℃恒重法、130℃电烘箱法与双烘法中的一种,这三种方法各有利弊.首先105℃恒重法比较适合于粮油的仲裁检验之中,虽然这种方法所需要消耗的时间比较长,但是相对而言它的准确度也更高,主要用于准确度要求较高的水分测量或用以校准其他方法.其次是130℃电烘箱法,该方法又称定温定时烘干法,它一般更加适用于粮油的生产与销售检验之中,这种方法检验的速度相对会快一些,但是必须严格控制烘干温度和时间,并按照规定条件操作,才能保证结果的准确性.最后是双烘法,它更加适用于水分较为丰富的粮油质量检验之中.当谷物含水量超过18%,大豆、油料超过15%,均需采用双烘法.
4.降低粮油检验误差.在任何检验工作之中,因为检验设备、检验环境等因素的影响,或多或少都会出现一定的误差,但是因为粮油质量检验要求极高的检验精度,因此要尽量降低粮油的检验误差,从而确保粮油检验质量.通常在粮油检验之中,很多因素都会引发检验误差的发生,为了避免检验误差,检验方应当采用更加先进的检验技术、购置精准的检验设备.以粮食的重金属污染检测为例,测定Pb、Cd、Hg、As等重金属含量的方法主要有原子吸收光谱法和原子荧光光谱法,实验过程中导致结果出现偏差的因素有很多,比如现有仪器的精密度和灵敏度、样品前处理方法的合理性、所需试剂和水的纯度、实验室的湿温度以及防尘等实际情况,都会影响样品定量分析的准确度,所以要确保检验人员专业与技术水平过硬,从而最大程度上避免误差的发生.在粮油检验结果出来后,检验人员切勿急于上传结果,而需要对结果进行人工复查,此举能够大幅度降低误差发生的概率,通过人工复查的方式,减少机器计算存在的误差[2].
三、结语
粮油质量问题始终是人民所关注的重要问题,强化粮食质量检测工作对维护粮食流通秩序、加强粮食市场的宏观调控意义重大,粮油检验机构要不断提高自身的检验水平,根据工作需要,建立完善与粮油检测需要相配套的基础设施和设备,配齐检测需要的化学试剂、药品,使之达到相应的规模,从而进行高效、科学、精确的检测,确保粮油检验的准确程度.而伴随着社会对粮油安全问题越来越关注,作为粮油检验人员的角色也要发生转变,检验人员必须重视检验工作,同时具备较高的安全意识,这样才能促进粮食流通体制的改革,才能提高我国粮油检验的水平.
粮油检验论文范文结:
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