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疫苗最早起源于中国
早在公元4世纪初,东晋葛洪所著的《肘后方》中,就有关于防治狂犬病的记载,其中“治卒有猘犬凡所咬毒方”有云：“仍杀所咬犬,取脑敷之,后不复发.”杀掉咬人的狂犬,以其脑浆敷于被咬处,体现了“以毒攻毒”的思维方式.
在这种思维方式的指导下,我们的祖先发明了人痘接种术来对抗天花病毒的侵袭.1727年俞茂鲲《痘科金镜赋集解》中写到,“闻种痘法起于明朝隆庆年间（1567－1572年）,宁国府太平县,姓氏失考,得之异人丹家之传,由此蔓延天下……”
早期人痘接种,使用的都是人身上自然发出的天花的痂,人们把它叫“时苗”.由于“时苗”的毒性很大,不能百分之百保证被接种者的生命安全,“苗顺者十无一死,苗凶者十只八存”.因此,后来人又发明了“熟苗”接种之法.所谓“熟苗”指的是通过接种发出来的痘作为种苗,经过“养苗”、“选炼”,要连续种七代过后,这个种苗就非常精纯,火毒就汰尽了,用经过七代接种的种苗来给健康人种就非常安全了.《种痘新书》记载：“种痘者千人,其莫救者二三十耳.”法国哲学家伏尔泰这样高度赞扬人痘接种：“我听说100年来,中国人一直就有这样的习惯；这是被认为全世界最聪明、最讲礼貌的一个民族的伟大先例和榜样.”
烹饪方法无论是炸、爆、煎、烤、焗,每一种都能获得不同脆的口感,同时无不伴随着强烈的诱人声音.
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